Thamani ya asali sio tu katika ladha bora. Kwa muda mrefu imekuwa kutumika kama dawa muhimu ya homa na magonjwa mengine mengi, kama chanzo cha vitamini na madini. Ufanisi wake unaweza kusema kwa muda mrefu na kwa shauku halisi. Lakini sifa zote za bidhaa hii halali wakati tu ni wa kawaida, na sio rahisi kupata bidhaa kama hizi leo. Hata kwa upatikanaji wa asali katika apiary huwezi kuwa na hakika kabisa ya ubora wake. Baada ya yote, inaweza kupunguzwa tu kwa aina mbalimbali za kupatikana au kupatikana kwa kulisha syrup iliyokatwa na sukari, ambayo inapunguza matumizi yake kwa sifuri.
Kwa hiyo unaweza kuangalia jinsi gani ya asali halisi ambayo hutolewa kununua? Kwa mwanzo, unahitaji kununua sehemu ndogo ya bidhaa na jaribu kuongeza ukubwa wake.
Jinsi ya kuangalia ubora wa asali nyumbani?
Awali, tunatathmini bidhaa kwa rangi, msimamo na harufu. Usali halisi daima una harufu nzuri ya maua yenye unobtrusive, ladha kidogo ya tart, ambayo inasababisha pumzi kidogo kwenye koo. Bidhaa ya asili ni mnene, hutoka kutoka kijiko na nyoka, na kutengeneza kilima kinachopungua hatua kwa hatua. Ikiwa unapojaribu kuchukua kijiko na asali juu ya sahani na kuifunika, bidhaa ya asili itawapeleka kwa fimbo, wala usiondoe mara moja chini. Ikiwa unaongeza asali kwa chai, basi haipaswi kuwa na vikao, vikao na vifungo vingine.
Mara nyingi udanganyifu hufanywa kwa mchanganyiko wa chaki. Hii inaweza kuamua ikiwa unaongeza siki kidogo au asidi ya citric kwenye ufumbuzi wa asali. Ikiwa bidhaa si ya asili, mchanganyiko utavua sana.
Ili kuhakikisha kuwa una asali ya kawaida na sio ya sukari ya baharini , unahitaji kufuta kiasi kidogo cha bidhaa katika maji yaliyohifadhiwa, chagua 5 ml ya suluhisho na kuongeza 2.5 g ya siki ya risasi au 23 ml ya pombe ya kuni. Mzunguko wa rangi ya njano-nyeupe huonyesha uwepo wa syrup ya sukari katika asali. Ikiwa asali ni ya asili - hakutakuwa na usahihi.
Jinsi ya kupima asali kwa asili na iodini?
Wauzaji wengi wasio na ujasiri wa asali, hutoa udanganyifu uliofanywa kwa msingi wa wanga au unga. Kutambua hii itasaidia iodini ya kawaida. Ni muhimu kuongeza matone machache ya iodini kwa ufumbuzi wa asali katika maji. Kwa mmenyuko mzuri, kioevu kitageuka rangi ya bluu.
Pia kufahamu kuwa ununuzi wa suluhisho la kivuli chochote kingine, isipokuwa cha rangi ya njano au nyekundu, itaonyesha uchafu wa nje.
Tunatarajia kwamba mapendekezo yetu yatakusaidia kuepuka ununuzi usiofaa na kukukinga kutokana na kununua asali isiyo ya kawaida na kutumia sio manufaa daima, na wakati mwingine hata bidhaa mbaya.