Jinsi ya kupika borsch ya kijani?

Watu wengi wanafikiri kuwa maandalizi ya borscht ya kijani inawezekana tu katika spring au majira ya joto, lakini hii ni kosa. Ikiwa unaendelea vizuri na kufungia pigo, unaweza kupika borscht ya kijani hata kwenye baridi kali, kwa hiyo kuwa na furaha kwa familia na sahani ya jadi ya jadi na kuwaongeza joto na hisia.

Borsch ya kijani bila nyama

Bila shaka, katika moyo wa mapishi ya kupikia borsch ya kijani ni wiki zaidi. Katika chemchemi, borsch ya kijani inaulizwa kuchemsha bila nyama, kuongeza mwanga na usawa kwa mwili, na kuijaza kwa nishati. Vipande vya kwanza vya kijani kwenye soko, mboga mboga huitwa kutoka kwa counter. Je, huwezi kupika borscht ya kijani.

Viungo:

• karoti - kipande 1;
• viazi - pcs 4;
• mchele - tbsp 2-3. vijiko;
• vitunguu - kipande 1;
• siagi - 50 g;
• mchicha - 200 g;
• pigo - 200 g;
• parsley, bizari - kulawa;
• dill - kulawa;
• chumvi, mbaazi ya pilipili - kulawa;
• mayai ya ngumu-kuchemshwa - maandishi mawili.

Maandalizi

Jaza sufuria pamoja na maji baridi, uleta chemsha, weka mchele ulioshwa, umetengenezwa na ukikatwe kwenye vipande vya viazi. Bila laini limekatwa na limepitishwa kwenye skillet kwa kiasi kidogo cha siagi, pamoja na iliyokatwa juu ya karoti kubwa ya grater kwenye rangi ya dhahabu. Wakati viazi tayari - kuongeza pua, chumvi na pilipili kwenye sufuria. Mchicha kuosha kwa makini na kukata vipande nyembamba, kuongeza borscht baada ya passivation. Kupika juu ya joto la chini kwa muda wa dakika 5. Sorrel inafishwa, tulitengeneza, tunaukata pia vipande na tunaweka kwenye sufuria pamoja na parsley iliyokatwa na dill. Baada ya dakika 1-2, wakati minyororo ya borsch, kuzima moto na uiruhusu kwa muda wa nusu saa. Kisha ufanye upya na kuitumikia kwenye meza. Maandalizi ya borski ya kijani inahitaji kichocheo sahihi na kutumika kamilifu: katika kila sahani kuongeza mayai ya kuchemshwa na kijiko cha cream ya sour kwenye kila sahani. Ikiwa hupenda mayai ya kung'olewa, basi unaweza kujiweka kwenye mduara rahisi, kijivu kitawakumbusha jua na borski ya kijani bila nyama itageuka kuwa kweli.

Katika Urusi, borsch Kiukreni kijani inaitwa "kijani supu supu" na ni kupikwa kwa sorelo, lakini unaweza kujaribu kufanya hivyo kwa nettles, ajabu familia yako na kawaida ya ingredient. Kuandaa borscht ya kijani na kwenye mchuzi wa nyama, kabla ya kupika. Shani itageuka kuwa kamili na yenye kuridhisha. Katika kesi hii, ongeza kipande cha nyama kwenye sahani kila kabla ya kutumikia.