Baking haipaswi tu kuwa na kitamu na ya kunukia, lakini pia ni ya kupendeza kwa jicho. Kwa kusudi hili kuwa kuna glaze ambayo inaweza kufanya masterpieces ya sanaa ya upishi kutoka keki zaidi sio ngumu, muffins na buns. Aidha, glaze nzuri haiwezi kupamba tu, bali pia kuboresha ladha ya kuoka. Ni glaze gani ya kuchagua na jinsi ya kufanya hivyo kwa usahihi tutakuambia leo.
Jinsi ya kufanya glaze ya protini kwa ajili ya mikate na mizani?
Glaze hii sio tu ya kushangaza tu, lakini pia nzuri sana. Merengue inaweza kupamba hata mboga za kawaida zaidi. Kwa hiyo, hebu tuanze.
Viungo:
- yai nyeupe - pcs 4;
- sukari - kikombe 1;
- chumvi.
Maandalizi
Whisk squirrels mpaka kilele kidogo na kuongeza ya chumvi. Kufanya povu ufanisi sahihi, protini lazima iwe baridi na kidogo. Kusaga sukari kuwa poda. Kwa kuponda nyembamba, whisking wazungu kuendelea, kuanzisha sukari ya unga. Whisk squirrels mpaka kilele chenye shiny. Funika kuoka na glaze, uifanye sura kwa busara lako. Baada ya muda, icing itaimarisha, na kuoka inaweza kutumika kwenye meza.
Jinsi ya kufanya icing ya sukari kwa biskuti na gingerbread?
Viungo:
- sukari - kikombe 1;
- maziwa - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kusaga sukari ndani ya poda nzuri. Koroga poda na maziwa ya joto hadi laini. Funika bidhaa zilizopozwa na baridi. Ingawa sio waliohifadhiwa, mboga inaweza kupambwa na unga wa confectionery. Ruhusu glaze kuwa ngumu.
Jinsi ya kufanya glaze ya rangi?
Kufanya glaze ya rangi, unahitaji kuongeza rangi ya sukari au protini, hapo awali imepunguzwa katika maji ya joto. Badala ya dyes za kemikali, unaweza kutumia juisi za matunda na mboga: jordgubbar na raspberries kwa nyekundu, mchicha kwa kijani, karoti kwa machungwa, machungwa kwa ajili ya njano, nyuki za zambarau na cherry kwa burgundy. Usijali, mboga haitacha ladha yao katika glaze.
Jinsi ya kufanya glaze ya limao kwa kikombe?
Viungo:
- sukari ya unga - 200 g;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- maji ya moto.
Maandalizi
Futa sukari katika maji ya moto na hali ya kioevu ya sour cream. Ongeza juisi ya limao kwa hali ya laini ya glossy.
Jinsi ya kufanya icing ya chokoleti?
Viungo:
- chokoleti - 200 g;
- maji - 2 tbsp. vijiko;
- asali - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Nyunyiza chokoleti katika umwagaji wa maji na kuongeza maji. Ondoa kutoka kwenye joto na uongeze asali kwa chokoleti cha moto - hii itafanya glaze kuwa nyekundu, na kuoka utaonekana kama kutoka kwa mazao ya gharama kubwa. Funika viunga vya unga na uziweke mahali pa baridi. Baada ya muda, glaze itakuwa nje imara, lakini itakuwa rahisi kukata na si kuvunja.
Jinsi ya kufanya keki ya baridi ya baridi?
Mara nyingi sana katika kikapu unaweza kuona mikate nzuri iliyopambwa na mifano ya marzipan. Bidhaa yenyewe pia inafunikwa na glaze ya mastic. Tutakuambia jinsi ya kufanya icing kama hiyo nyumbani.
Masasa ya Marzipan
Viungo:
- almond - 200 g;
- sukari - 200 g;
- maji - kikombe 0.5.
Maandalizi
Scald mlozi kwa maji ya moto - kwa hiyo ni rahisi kuondokana na ngozi - ngozi na kavu katika tanuri. Acha amondi ili kavu kwa masaa 12. Sukari hupasuka katika sukari ya unga. Kutoka nusu ya unga wa sukari na kuongeza maji, kupika syrup. Amondi ya kavu hupanda unga pamoja na salifu ya sukari ya unga. Ongeza syrup katika vikundi, kuchanganya marzipan. Inapaswa kuwa elastic, kama plastiki. Pia katika marzipan, unaweza kuongeza rangi ya chakula na rangi. Ili kufunika keki, fungua marzipan kwenye safu ya 5-7 mm nene na kufunika keki. Weka pande kwa spatula ya upishi. Kutoka kwenye mabaki unaweza kupiga picha kwa kupamba keki.
Mastic kutoka marshmallow
Marshmallow - pipi zephyr kama vile kukumbusha pastilles. Wao huuzwa katika idara na pipi. Ili kufanya mastic, ni bora kutumia pipi nyeupe.
Viungo:
- marshmallow - 100 g;
- maji - 2 tbsp. vijiko;
- sukari ya unga - 1 kioo.
Maandalizi
Weka marshmallow kwenye chombo kidogo, kuongeza maji na joto juu ya umwagaji wa maji (bado unaweza kutumia tanuri microwave) - uzito utaongezeka kwa kiasi. Ikiwa unataka kuunganisha mastic, ongeza dyes wakati pipi tayari imevuja. Kuvuta katika molekuli sawa. Katika sehemu ndogo huongeza unga wa sukari kwa wingi, kuchanganya mastic. Weka wingi kwenye uso wa kazi, uliochafuwa na sukari ya unga, na ukapiga mastic. Funika kwa njia sawa na marzipan.