Wakati bluu za bluu safi hazikuacha rafu, una muda wa regale berry hii tofauti na kama moja ya viungo vya kuoka tamu, kwa mfano, pies. Pipi za bluu za rangi zinapatikana kwa mwaka mzima, kama katika maduka makubwa unaweza kununua bluberries zilizohifadhiwa, lakini ni ladha gani ni pies hizi na berries safi.
Keki ya mchanga na bluu
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - vitu 2;
- chumvi - pinch;
- siagi - 2/3 ya bidhaa;
- maji - tbsp 4. vijiko.
Kwa kujaza:
- sukari - 3/4;
- unga - karne ya nusu;
- mdalasini ya ardhi - 1/2 tsp;
- blueberries - vitu 6;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Sisi sifuta unga na kuchanganya na chumvi. Tunatupa mchanganyiko kavu na siagi laini kwenye makombo, na kuongeza vijiko vichache vya maji ya barafu kwenye makombo. Ikiwa unataka kufanya pie na bluu za bluu konda, kisha ubadilisha siagi na margarini. Tunakusanya unga ndani ya bakuli na kuifunga kwa filamu ya chakula, kisha uiweka kwenye jokofu kwa dakika 30.
Baada ya muda umekwisha, tunachukua keki fupi kutoka friji, tigawanye vipande viwili, na wote wawili wamejikwa kwenye mshono. Moja ya tabaka za mtihani huwekwa chini ya fomu ya mafuta. Juu ya unga sisi kueneza berry stuffing: changanya bilberries na sukari na unga, kuongeza juisi ya limao na mdalasini kidogo. Juu, funika pai na safu ya pili ya unga na ufanye shimo kwenye "kifuniko" cha kutosha kwa mvuke. Sisi kuweka sahani katika preheated hadi 190 shahada ya tanuri kwa dakika 35-40.
Fungua keki iliyo na rangi ya bluu
Viungo:
Kwa msingi wa kuki:
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- mdalasini - 1/8 tsp.
- cookie ya muda mfupi - 150 g;
- siagi - 50 g.
Kwa kujaza:
- Cottage jibini - 300 g;
- cream sour - 200 g;
- mayai - vipande 2;
- blueberries - vitu 1 1/2;
- sukari - 1/2 tbsp.
Maandalizi
Kabla ya kupika keki na rangi ya bluu, cookies huvunjika ndani ya mchanganyiko wa blender. Ongeza sinamoni kwa sukari, sukari kidogo na kuchanganya kila kitu na siagi iliyoyeyuka. Masikio yanayosababishwa hutenganishwa kwenye safu moja katika sahani ya kuoka na kuwekwa kwenye tanuri ya daraja la 180 kabla ya dakika ya 10-12.
Kwa kujaza na mchanganyiko, chagua cream ya sour na sukari na mayai. Jibini la Cottage hupiga kwa njia ya ungo na kuongezea kwenye mchanganyiko wa sour cream. Ikiwa unataka, kujaza kunaweza kuongezewa na zest ya limao. Mimina mchanganyiko juu ya msingi ulioozwa wa biskuti, kuweka safu ya matunda na kurudi kila kitu kwenye tanuri kwa dakika 30-35. Pipi iliyopangwa tayari na bluu za rangi ya bluu na cream ya sukari hutumiwa, iliyokatwa na sukari ya unga.
Jinsi ya kuoka keki na blueberries kwenye kefir?
Viungo:
Kwa pai:
- unga - 2 1/2 st + 2 tbsp. vijiko;
- poda kwa kuoka - vijiko 2;
- chumvi - kijiko 1;
- sukari - 1 3/4 tbsp. vijiko;
- 1 lemon peel;
- siagi - 200 g;
- mayai - vipande 3;
- kefir - vitu 3/4;
- dondoo ya vanilla - 1/2 tsp;
- blueberry - 3 tbsp.
Kwa glaze:
- sukari ya unga - vitu 2;
- maziwa - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Tanuri ya joto hadi nyuzi 180. Tunatengeneza mold ya kuoka na mafuta.
Katika bakuli ndogo, changanya vikombe 2 1/2 vya unga uliotajwa na unga wa kuoka na chumvi. Katika chombo kilicho na mchanganyiko, chagua siagi na sukari na kiota ya limao mpaka umbo nyeupe, wa hewa huundwa (dakika 3-5). Sasa tunaendesha mchanganyiko wa mafuta yai moja kwa wakati kabla ya kuchanganya kamili. Tunamwaga katika dondoo la vanilla.
Sasa ni jibu la kuongeza unga na kefir. Kwanza katika yai ya mafuta
Punga rangi ya bluu na unga uliobaki na uchanganya upole na unga. Tunaeneza unga ndani ya fomu iliyoandaliwa na kuiweka kwenye tanuri ya shahada ya 180 kwa dakika 55-60. Hebu pie iliyopikwa baridi kwa dakika 30.
Poda ya sukari kwa ajili ya maziwa, kuongeza siagi na kuweka mchanganyiko kwenye moto. Kupika glaze mpaka inakuwa sare na nene. Tunamwaga keki iliyotiwa na sukari na kuitumikia kwenye meza.