Keki "Napoleon" ni dessert nzuri na favorite kwa delicacy nyingi kwa ajili ya meza ya sherehe. Kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha siri kwa kufanya tiba hii nzuri. Kwa hiyo hebu tujue nawe jinsi ya kuoka keki ladha zaidi "Napoleon" na uwezesha kila mtu kushangazwa na uwezo wako wa upishi.
Muhimu: Kwa kuwa tutaandaa keki na maziwa yaliyosafishwa, ni muhimu kusema kwamba inaweza kufanywa nyumbani. Itakuwa faida zaidi kuliko kununua, na muhimu zaidi. Vidokezo juu ya mada hii unaweza kupata katika makala "Jinsi ya kufanya maziwa condensed nyumbani?" Na "Jinsi ya kufanya maziwa kuchemsha maziwa?"
Kichocheo cha keki ya Napoleon na maziwa yaliyohifadhiwa
Viungo:
- siagi - 400 g;
- maji ya kuchemsha - 150ml;
- yai ya kuku - pcs 2;
- unga wa ngano - 600 g;
- Vodka - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - kulahia;
- maziwa yaliyohifadhiwa - 400ml;
- siki 9% - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Jinsi ya kupika keki "Napoleon"? Katika kikombe, chagua maji baridi ya kuchemsha, ongeza siki na vodka au cognac (kula ladha). Tunachanganya kila kitu vizuri. Katika bakuli lingine, piga mayai, ongeza chumvi na whisk. Kisha suuza maji na siki na kuchanganya hadi laini. Sasa tunaimwaga unga wa ngano kwenye meza ya kukata na kuweka siagi juu na cubes zilizokatwa. Koroa kila kitu ndani ya makombo madogo na upole mchanganyiko wa yai. Changanya unga unaofanana, ugawanye katika sehemu sawa na uunda mipira kutoka kwao. Tunapunga filamu ya chakula na kuiondoa kwa saa 2 kwenye jokofu. Joto tanuri kabla ya digrii 220. Tray huchafuliwa na unga na kuifunga juu yake mpira wa mtihani kwenye safu nyembamba. Kisha kuchukua sahani kubwa, kata mviringo, uondoe kupiga, piga keki katika maeneo kadhaa na uma na ukike kwa muda wa dakika 10 kwenye tanuri.
Wakati mikate yote iko tayari, kata vipande vipande na kuweka kando. Sasa tunachukua fomu inayofaa kwa kuoka, kuifunika kwa foil, kuweka keki, mafuta kwa wingi na maziwa yake iliyosababishwa. Hivyo, tunakusanya keki nzima. Ifuatayo, funika fomu kwa kifuniko na kuiweka mara moja usiku katika friji kwa ajili ya kuingizwa. Kabla ya kuhudumia, mafuta ya juu na pande na maziwa yaliyobaki yaliyobaki na kuinyunyizia vipande vya kung'olewa na karanga, kama inavyotakiwa.
Keki "Napoleon" ya kupikia papo hapo
Viungo:
- unga - vitu 2;
- margarine - 300 g;
- yai - kipande 1;
- chumvi - kijiko 1;
- siki - kijiko 1;
- maji baridi - kipengee 1;
- siagi - 300 g;
- maziwa ya kioevu - 200 ml.
Maandalizi
Changanya unga na margarine mpaka fomu zitengeneze. Kisha tunamtia ndani ya mchanganyiko wa siki, mayai na chumvi, halafu kuongeza maji. Matukio ya kusababisha huleta uwiano sawa. Sisi kukata unga kumaliza katika sehemu na kuiweka katika jokofu kwa masaa machache. Baada ya hapo, mikate hutolewa na kuoka katika tanuri ya tanuri 200 kabla ya dakika kumi. Halafu, jitayarishe cream na maziwa yaliyosafishwa. Changanya vizuri siagi na mchanganyiko mpaka fomu za mazao. Kisha kuongeza maziwa yaliyosafishwa. Mikate tayari Tayari mafuta na cream na safi kwa impregnate katika jokofu.
Keki "Napoleon" yenye maziwa ya kuchemsha
Viungo:
- majarini - 250 g;
- unga wa ngano - 400 g;
- cream sour - 250 ml;
- kuchemsha maziwa ya moto - 200 ml;
- soda - 0.5 tsp.
- siagi - 250 g.
Maandalizi
Sisi sifuta unga wa ngano, uiweke margarine iliyohifadhiwa au siagi. Sisi kukata kila kitu kwa kisu mpaka crumb faini huundwa katika molekuli homogeneous. Baada ya hapo, fanya kuimarisha ndani na uimimishe katika cream ya sour na soda. Changanya unga unaofanana. Sisi huiingiza kwenye mpira, na, kwa kuifunika kwa kitambaa, tuiweke kwenye jokofu kwa muda wa dakika 30-40.
Kisha ukichotulie nje, kata vipande vya sura inayotaka na uoka ndani ya tanuri. Sasa tunatayarisha kutoka kwa maziwa ya kuchemsha iliyochomwa na siagi iliyosafishwa na tunatengeneza mikate. Sisi kuondoa keki ya kumaliza kwa saa kadhaa katika friji, na kisha kuitumikia kwa meza ya sherehe!