Jitayarisha jibini kutoka jibini la jumba nyumbani ni rahisi sana kuliko inaweza kuonekana kwa mtazamo wa kwanza wakati unapojifunza suala la kwanza. Baada ya kutumia muda mdogo, utajifungua mwenyewe na familia yako kwa bidhaa ya ladha na muhimu zaidi, na muhimu.
Jinsi ya kufanya jibini kutoka kwenye jibini la jumba?
Jibini la kutengeneza jibini kutoka jibini la kijiji linaweza kuwa vigumu, laini au laye, lafu. Kila kitu kinategemea kichocheo na udanganyifu wa mchakato wa kiteknolojia. Hata hivyo, tofauti zote mbalimbali zinaonyesha utekelezaji wa sheria rahisi, bila ambayo itakuwa vigumu kufikia matokeo yaliyohitajika.
- Dawa ya jibini lazima iwe ya asili. Ni bora kwenda kwa ununuzi wa bidhaa nyumbani kwenye soko au kuifanya mwenyewe kutoka kwa maziwa.
- Haina ubaguzi na vipengele vya ziada vya mapishi: maziwa, siagi, mayai lazima iwe safi, ubora, nyumbani.
- Inatumia kwa kutekeleza mapishi ya chombo na chombo cha chini na chafu.
Jibini la kutengeneza jibini kutoka jibini la maziwa na maziwa
Jibini kutoka kwenye jibini la jumba nyumbani na maziwa inaweza kupikwa kwa mafuta tofauti na upole. Kupunguza kiasi cha siagi, unapata denser na chini ya mafuta. Katika hatua ya mwisho ya kupikia, nyanya iliyokatwa kavu au paprika, ham, bacon, wiki na vidonge vingine vinaweza kuongezwa kwenye kiasi cha cheese.
Viungo:
- Cottage jibini - kilo 1;
- maziwa - 1 l;
- siagi - 100 g;
- yai - kipande 1;
- soda - kijiko 1;
- chumvi - vijiko 2 au ladha.
Maandalizi
- Jibini la Cottage hutiwa na maziwa na kuweka kwenye jiko.
- Joto yaliyomo mpaka whey inapatikana kwa kuchochea.
- Fanya wingi na gauze, pawn katika bakuli.
- Ongeza mafuta, soda, chumvi, mayai na kuweka jiko.
- Kuendelea kuchochea, chemsha baada ya kuchemsha kwa dakika 7.
- Kuhamisha jibini la kioevu kutoka jibini la maziwa na maziwa kwenye chombo kinachofaa, kuruhusu baridi na kufungia.
Jibini iliyohifadhiwa kutoka kwenye jibini la kisiwa nyumbani
Ni rahisi zaidi kufanya cheese iliyochomwa kutoka jibini kottage nyumbani. Mchakato wa kuyeyuka na wakati wa matibabu ya joto ya msingi wa pamba itakuwa wazi kupunguza uwepo wa blender, ambayo inapaswa kusindika dutu la msingi kwa kiwango cha juu kinachowezekana. Ikiwa unataka, katika kiasi cha cheese, baada ya kukamilika, unaweza kuongeza ham iliyokatwa vizuri au uyoga wa kuchemsha, wiki.
Viungo:
- Jumba la Cottage - 700 g;
- siagi - 150 g;
- mayai - vipande 2;
- soda - kijiko 1;
- chumvi - 2 tsp au ladha;
- vidonge - kwa ladha.
Maandalizi
- Nyunyiza siagi, ongeza mayai, koroga.
- Kuchanganya mchanganyiko na jibini la Cottage, mimina katika chumvi na soda, piga mchanganyiko wote.
- Uhamishe msingi kwa sufuria au kamba na joto hadi unyevu uliopatikana na pellets zote za Cottage hupunguka.
- Ongeza vidonge vinavyohitajika kwenye cheese iliyoyeyuka kutoka kwenye kamba , kuruhusu kupendeza.
Cream cheese curd
Mhudumu yeyote anaweza kufanya jibini laini kutoka kwenye jibini la kisiwa nyumbani. Mara nyingi bidhaa huongezewa katika mchakato wa kupika na mboga, matunda mapya au ya kuchanga, uyoga na vingine vingine vinavyochagua ladha, ambavyo lazima kwanza vivunjwa katika blender au kuchanganya.
Viungo:
- Jumba la Cottage - 500 g;
- siagi - 100 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
- Ili kufanya jibini jibini na mikono yako mwenyewe, jibini la kamba linashirikiwa na siagi laini, ladha na ladha, limepigwa kwa rangi ya kitambaa.
- Jibini laini iliyopangwa tayari kutoka jibini la jumba huwekwa kwa saa kadhaa kwenye jokofu.
Jibini la mboga na mboga - mapishi
Chakula kilichopendekezwa chawadi na wiki ni tayari kama tu ya classic. Ni muhimu kuongeza utungaji wa lakoni wa bidhaa na dill iliyokatwa safi, parsley, cilantro, basil au mchanganyiko wa mimea kadhaa. Hasa juicy na safi wakati huo huo inawezekana kunyakua kwa kuongeza ya celery ya shina na tango.
Viungo:
- Jumba la Cottage - 500 g;
- siagi - 100 g;
- kamba ya celery - 1 pc.;
- kikabila - kikundi 1;
- Tango safi - vipindi ½;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
- Jibini la Cottage linachanganywa na siagi iliyochelewa, blender punch.
- Tango na celery huvunjwa katika blender, na kuongeza matawi ya bizari.
- Ongeza mchanganyiko wa rangi ya kijani, upige tena na uweke misa kwa muda katika jokofu.
Kuandaa jibini ngumu kutoka jibini la kottage
Jibini ngumu ya kujitolea kutoka jibini la maziwa na maziwa kwa sifa za ladha huwa zaidi ya viwango vingi vinununuliwa, na juu ya mali muhimu hazina sawa. Ugumu wa bidhaa moja kwa moja inategemea muda wa kupikia curd iliyoyeyuka. Wakati wa chini wa kutosha wa matibabu ya joto ni dakika 10.
Viungo:
- Cottage jibini - kilo 1;
- maziwa - 1 l;
- siagi - 100 g;
- mayai - vipande 2;
- soda - kijiko 1;
- chumvi - kijiko 1 au ladha.
Maandalizi
- Jumba la Cottage la kibinafsi hutiwa na maziwa na moto juu ya moto wa utulivu, unaosababisha.
- Tupeni jibini la kottage kwenye ungo mwembamba na chaza na itapunguza.
- Tumia msingi wa kamba katika sufuria, ongeza siagi.
- Tofauti kuwapiga yai kidogo na chumvi na soda, mimea ndani ya jibini la Cottage.
- Joto la mzunguko unaoendelea kuchochea moto wa utulivu mpaka ukayeyuka na uwabike, na kisha kwa angalau dakika 10.
Jibini curd cheese nyumbani
Jibini za viazi kutoka kwenye mkufu wa mbuzi nyumbani ili kupika kama rahisi kama wenzao kutoka msingi mwingine. Bidhaa hiyo itakuwa mbadala bora kwa aina kubwa za wasomi kutoka Hispania, Ufaransa, Uholanzi au Norway. Ili kutambua wazo hilo, unahitaji kutunza uwepo wa jibini la maziwa ya mbuzi na maziwa.
Viungo:
- kondoo wa mbuzi - 400 g;
- maziwa ya mbuzi - 1 l;
- yai - kipande 1;
- soda - 1/3 tsp kijiko bila slide;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
- Katika moto hadi maziwa ya moto, ongeza jibini na joto, kuchochea mara kwa mara, mpaka kuonekana kwa seramu ya uwazi.
- Futa mduara kwenye ungo, umefunikwa na kitambaa, fanya serum kukimbia.
- Katika jibini la moto la cottage huongeza yai iliyopigwa, soda, chumvi na kuchanganya kwa makini.
- Tena, weka wingi katika kukata tishu, knotted na kuwekwa chini ya vyombo vya habari.
- Katika siku ya jibini kutoka kwenye mkufu wa mbuzi itakuwa tayari.
Adyghe jibini kutoka jibini kottage nyumbani
Cheese kutoka jibini la kottage, mapishi ambayo yatasemwa hapo chini, kwa suala la sifa zake iwezekanavyo inafanana na Adyghe, lakini haijaandaliwa kutoka kwa maziwa na whey kama ilivyo katika toleo la kweli, lakini kwa kuongeza ya jibini la jumba. Kutokana na hili, texture ya bidhaa ni denseer kidogo kuliko classical moja, ambayo inafanya iwezekanavyo kukata bila ugumu.
Viungo:
- Cottage jibini - kilo 1;
- maziwa - 1 l;
- siagi - 120 g;
- mayai - vipande 3;
- soda - kijiko 1;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
- Katika maziwa ya kuchemsha, ongeza jibini la jumba, kupika kwa muda wa dakika 30, ukichochea.
- Jipuisha wingi kwenye ungo na laini, fanya dakika 3-5 kukimbia, kurudi kwenye sufuria.
- Ongeza siagi iliyoyeyuka, soda, chumvi, mayai yaliyopigwa, kuchochea na joto kwa chemsha na kuchochea kuendelea.
- Chemsha misa kwa muda wa dakika 10, uingie kwenye chombo kilichofaa cha mafuta, kuruhusu baridi, baridi kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
Cheza kutoka kwa kefir
Ikiwa unataka, unaweza kufanya jibini la kibinafsi kutoka jibini la kottage bila maziwa na viungo vingine. Ili kutekeleza mapishi, utahitaji tu kefir ya shaba, ambayo itakuwa msingi wa maandalizi ya jibini, na kwa hiyo kutokana na harakati za mwanga wa blender itakuwa cheese ladha na laini.
Viungo:
- kefir.
Maandalizi
- Kefir akamwaga ndani ya chombo kizuri na kuwekwa kwenye umwagaji wa maji.
- Joto la bidhaa, kuchochea, mpaka seramu ikitenganishwa.
- Punguza mduara kwenye ungo na laini, kuruhusu kukimbia na kunyongwa juu ya bakuli kwa saa kadhaa.
- Inabakia tu kutibu wingi na blender, msimu huo kulingana na tamaa na ladha.
Jibini katika microwave kutoka jibini la Cottage
Kichocheo kifuatacho cha jibini la kibinafsi kutoka kwenye jibini la Cottage kinaweza kufikiwa na tanuri ya microwave. Mchakato mzima hauchukua muda mwingi na hutoa matokeo mazuri. Baada ya kipindi cha kwanza cha joto, pamoja na siagi na mayai, unaweza kuongeza nyanya zenye kavu ya jua, mizeituni, wiki na vidonge vingine kwa ladha yako.
Viungo:
- Jumba la Cottage - 500 g;
- mayai - vipande 4;
- siagi - 50 g;
- soda - ½ tsp;
- chumvi.
Maandalizi
- Weka jibini la jumba katika bakuli, uiweka kwa uwezo kamili kwa dakika 10, na kuchochea mara kadhaa.
- Ongeza siagi, mayai 2, chumvi na upika kwa muda wa dakika 10 kwa nguvu kati, ukiongeza mara 2.
- Koroga kwenye soda, na upika kwa nguvu ndogo kwa dakika 10.
- Ongeza mayai 2 zaidi na kuandaa jibini la jibini nyumbani kwa microwave kwa dakika 10.