Katika Finland, supu kutoka saum inaitwa Lohikeitto. Na kichocheo cha supu hii ya samaki iliwasilishwa kwenye "Dunia ya Wavuti 2005" na kushinda tuzo. Katika makala hii tuliamua kukuambia jinsi unaweza kupika supu sawa za ladha kutoka samaki hii.
Kichocheo cha supu kutoka saum
Viungo:
- 2 lita za maji;
- 250 g ya viazi, kata ndani ya cubes;
- Vitunguu 2 vya ukubwa wa kati;
- Tsp 1. chumvi;
- 1/4 tsp. pilipili;
- Jani la 1 bay;
- Fungu la kilo 2 la saum iliyokatwa bila ngozi;
- 1 kikombe kuchapwa cream;
- kinu iliyokatwa bila shina;
- bizari na mbegu.
Jotoa maji, kuongeza viazi, vitunguu, chumvi, pilipili na majani bay kwa chemsha katika sufuria. Mara baada ya maji kuanza kuchemsha - kupunguza joto.
Funika na kupika mpaka viazi ni zabuni - dakika 10.
Ongeza samaki na uendelee kupika supu juu ya joto la chini hadi samaki iwezekanavyo kwa mifupa, dakika 5 au zaidi.
Ondoa jani la bay.
Korosha 1/2 kikombe cha supu na cream iliyopigwa. Upole koroga cream na kuongeza mchanganyiko kwa supu. Kunyunyiza na mbegu za bizari.
Kumbuka: ikiwa huna fursa ya kununua sahani safi, unaweza kuchukua nafasi hiyo kwa sahani ya makopo, safu au sahani nyekundu.
Mapishi Kijapani kwa supu ya lax
Kuandaa supu hii ya kitamu ya Kijapani ya kitambaa haitakuchukua muda mwingi.
Hapa ni nini kinachohitajika kwa supu ya samaki kutoka saum:
- 2 vichwa vya lax (kuondoa gills);
- Kipande cha sentimita 2 cha kombu kilichokaa kavu;
- Kipande cha sentimita 3 cha tangawizi iliyokatwa na iliyokatwa;
- chumvi;
- 1/4 kikombe kavu divai nyeupe;
- Vipodozi vya Kijapani;
- 3 tbsp. l. nyeupe miso kuweka.
Futa kichwa cha lax ili kuondoa damu au gills. Gill inaweza nyara mchuzi, na kuifanya kuwa machungu na mawingu. Weka vichwa vilivyoosha katika sufuria kubwa. Ongeza kombu, tangawizi, uleta kuchemsha na kupunguza joto, usiruhusu supu kuchemsha zaidi. Kupika juu ya joto chini kwa muda wa dakika 20-30. Ongeza chumvi kwa ladha. Funga mchuzi na uendelee kichwa. Toka nyama yote kutoka kichwa, na kuongeza kwenye sufuria.
Katika sufuria nyingine huleta maji ya moto ya chumvi kwa vitambaa vya mchele wa Kijapani. Ongeza noodles kwenye maji ya moto na upika kwa muda wa dakika 2.
Ongeza kijiko cha miso kwa kila sahani na kuchochea mpaka viungo vyote vikichanganywa. Ongeza sehemu ya noodles na nyama ya lax kwenye sahani. Kumtumikia supu, kupamba na kijiko cha jiwe.