Ni vyema kupata jar ya maafrika ya jua ya makopo na kumbuka majira ya joto, kufurahia ladha yao. Lakini inawezaje kuhifadhiwa na nini kingine kinachoweza kufanyika kwa majira ya baridi na apricots isipokuwa jam?
Compote ya apricots na asali
Jinsi ya kuweka apricots nzima kwa majira ya baridi? Pindisha compote yao, lakini si rahisi, lakini na asali. Hapa ndivyo ilivyofanyika:
Viungo:
- apricots - kilo 3;
- asali - 750 g;
- maji - 2 lita.
Maandalizi
Ripe, lakini apricots yenye nguvu huosha na kuwekwa kwenye makopo. Maji yanayochanganywa na asali, chemsha na kumwaga apricots ya syrup. Tunaruhusu apricots kuzidi na kuzifunga mito. Kisha mabenki yanatengenezwa. Wakati huo huo, makopo ya lita tatu lazima kuondoka kwa dakika 10, makopo mawili ya lita - dakika 8.
Apricots makopo katika juisi mwenyewe
Ikiwa ungependa kula apricot kwa apricot, lakini ujikatae mwenyewe, kwa sababu apricots ya makopo ni tamu sana, na unatazama takwimu, kisha jaribu kupika bila sukari. Uulize jinsi ya kuhifadhi apricots bila sukari, siki sio salama? Ndiyo, tu apricot ya makopo nitasambaa kwenye maji yake mwenyewe, na hahitaji sukari.
Apricots, kuokota mnene na safi. Osha katika maji baridi na, kukata nusu, kuondoa mifupa. Nusu ya apricots huwekwa kwenye sufuria pana na kumwaga kwa maji, kwa kiwango cha ½ kikombe cha maji kwa kilo 1 cha apricots. Funga sufuria na kifuniko na uachie ili upungue kwa joto la chini mpaka matunda yamefungwa na juisi. Halafu, ueneze apricots na juisi kwenye mitungi iliyoboreshwa ili waweze kujazwa kwenye hangers. Sasa benki zinazalishwa, kwa lita zitachukua dakika 15, kwa nusu lita moja - dakika 10. Baada ya mabenki mara moja karibu.
Compote ya apricots na divai
Ikiwa compote ya kawaida inawachochea, na mapishi ya awali sio kupendeza kwako, kwa sababu apricot inapaswa bado kuwa tamu, jaribu workpiece na divai, vizuri, na sukari. Pombe itatoa compro ya harufu nzuri na ladha, na utawasilishwa kwa utukufu wa mtaalamu wa kisasa wa upishi.
Viungo:
- apricots - 600 g;
- sukari - 300 g;
- asidi citric - 10 g;
- divai (yoyote) - 50 g.
Maandalizi
Vipuriko vyangu, kata kwa nusu na kuondoa mifupa. Ifuatayo, sua sukari katika sufuria, ongea maji ya moto na usumbue mpaka granules kufutwa kabisa. Katika syrup, weka sehemu ya apricots, kuongeza asidi citric na kuleta kwa chemsha. Baada ya kumwagilia divai na kumwaga compote kwenye mitungi iliyoboreshwa. Benki karibu na kuondoka hadi kilichopozwa kabisa.
Chutney kutoka kwa apricots
Apricots pia ni nzuri kwa kufanya mchuzi, kwa mfano, kama vile chutney.
Viungo:
- nusu ya apricots - 830 g;
- vitunguu - 140 g;
- sukari - 300 g;
- siki (balsamic au apple) - 300 g;
- zabibu - 160 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- mdalasini - 1/3 vijiti;
- cloves - buds 10;
- pilipili tamu - mbaazi 5;
- pilipili pilipili - 2 pods;
- Tangawizi safi - 25 g;
- chumvi bahari - kijiko 1.
Maandalizi
Vitunguu na vitunguu vilikatwa vipande vipande, kamba vitunguu au vyombo vya habari kupitia vyombo vya habari. Tangawizi na pilipili hupunjwa. Changanya viungo vyote, kuweka katika pua ya pua na kuleta chemsha juu ya joto la kati. Tunachosha kwa dakika 10, na baada ya moto tunachoondoa na kuchemsha kwa wiani tunahitaji. Mchuzi ulio tayari umefunuliwa na umewekwa kwenye mitungi. Chutney inachukuliwa katika baridi.
Ketchup kutoka apricots na apples
Ikiwa neno "chutney" linawaadhibu kidogo, jaribu kufanya mchuzi chini ya jina la kawaida la "ketchup". Ya apples na apricots. Kwa nini?
Viungo:
- apricots - 500 g;
- maua - kilo 1;
- vitunguu - 500 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- sukari-700 g;
- chumvi - kijiko 1;
- pilipili -1 tsp;
- siki - 400ml;
- tangawizi - kulahia.
Maandalizi
Matunda ni yangu, hupunjwa na kupunjwa. Vitunguu hupitia kwa vyombo vya habari, chunguza vitunguu vizuri. Changanya viungo vyote kwa ukamilifu, isipokuwa kwa siki - inahitaji kuchukua nusu. Kupika kila kitu kwa joto la chini, kuchochea daima. Wakati mchanganyiko unapopanua, ongeza siki iliyobaki, kupika kidogo zaidi mpaka msimamo unaotaka. Kisha, tunamwaga ketchup moto juu ya makopo na kuifungua.