Kwa kiasi gani kitakachopikwa kwenye jamu la apricot jamu, haitegemei tu msimamo wa workpiece, bali pia ladha yake ya mwisho. Leo tutachunguza tofauti kadhaa za mapishi kwa ajili ya kuandaa jamasi ya apricot na kukuambia ni kiasi gani unahitaji kufanya kazi kwa njia moja au nyingine.
Je, ni kiasi gani cha kupika vipande vya apricot jam kwa majira ya baridi?
Viungo:
- apricots - 950 g;
- sukari granulated - 950 g.
Maandalizi
Ili kusonga vipande vya apricot jam, tutaandaa lobules wenyewe. Kwa hili, matunda yangu ni makini, imegawanywa katika nusu-mbwa mwitu na kuondoa jiwe. Sasa tunaimina kondomu zilizopatikana na sukari, tukaziweka katika tabaka katika chombo cha enamel au cha pua. Acha kazi ya masaa kumi na mbili ili kutenganisha juisi, kisha uweke kwenye sahani ya kupikia ya sahani, kurekebisha mwisho kwa joto na joto la joto, mara kwa mara huchezea mpaka sukari itapasuka. Kutoka wakati wa kuchemsha, tuna chemsha kwa dakika saba, baada ya hapo tunatoa kutoka sahani kwa upande na kuondoka kwa masaa kumi na mbili ili kupungua. Kurudia utaratibu wa kupokanzwa, kuchemsha na baridi mara mbili zaidi, baada ya sisi tena kutoa kuchemsha kuchemsha, kupika hadi wiani unapopatikana unapatikana, kuenea kabla ya mitungi ya kioo iliyowekwa tayari, kuifunika na kuwaacha baridi kabisa, kufunikwa na blanketi ya joto.
Je, ni dakika ngapi na huchukua kuchukua syrup ili jam ya apricot kwa msingi wake ni nene?
Viungo:
- apricots - 1.2 kilo;
- sukari ya granulated - kilo 1.4;
- maji 250 ml;
- juisi ya limao - kulahia.
Maandalizi
Mashabiki wengi wana mapishi kwa ajili ya kupikia apricot jam kulingana na syrup sukari. Kwa njia hii, matunda wenyewe hayakupikwa kwenye jiko, lakini hutolewa na sukari ya moto ya sukari, kuhifadhi upeo wa mali muhimu, ladha ya maridadi na harufu nzuri. Kwa kuongeza, chombo cha apricot kinaendelea kuwa sawa na mwanzoni mwa maandalizi, kuweka sura, ambayo huathiri mazuri kuonekana kwa billet.
Kuandaa maandalizi ya jam, apricots yangu, kata kwa kisu karibu na jiwe na kuitenga. Tunaweka nusu katika chombo kinachofaa kilichotegemea na kujiandaa kuandaa syrup. Changanya sukari katika majiko na maji, joto joto kwa kuchemsha na kufuta fuwele zote za sukari na uimimishe sahani zilizohifadhiwa za apricot. Ondoa workpiece alisisitiza kwa saa kumi na mbili, kisha baada ya kuimarisha syrup na tena kuweka jiko la moto. Ili kuhakikisha kuwa mchanganyiko wa mwisho wa jam ni wingi, tuna chemsha kwa dakika kumi, na baada ya hayo tutamwaga tena kwenye kinga za apricot na kuondoka kwa saa kumi na mbili. Tunarudia mzunguko mara mbili zaidi, baada ya hapo tunatoa syrup kwa kuchemsha kwa dakika kumi za mwisho, na kuongeza juisi ya limao, kumwaga apricots, kuweka jamu kwenye vyombo vyema na vibaya, kuifunga vizuri na kuiweka kwenye nafasi nzuri ya kuhifadhi.
Ili kupata usawa zaidi wa kioevu cha siki ya billet, inatosha kusimama moto baada ya mzunguko wa infusion na kopo ya apricot kwa dakika tatu hadi tano.
Jinsi ya kupika apricot jam haraka baada ya kuchemsha?
Viungo:
- apricots - 950 g;
- sukari granulated - 650 g.
Maandalizi
Ikiwa hakuna wakati wa muda mrefu wa kuzunguka kuzunguka na jam, kuikirisha mara kadhaa, au kusimama katika syrup, basi unaweza kwenda na zaidi tu kwa kuandaa billet. Apricots huosha na kununuliwa na apricots na kufunikwa na sukari na kushoto kwa muda mfupi katika joto, ili matunda yanaweza kuruhusiwa kwenye juisi. Sasa tuna workpiece juu ya jiko na kuruhusu kuchemsha, kuchochea. Sisi huchemesha molekuli, kwa kuchochea mara kwa mara kwa dakika arobaini, baada ya hapo sisi kueneza jamu kwenye mitungi iliyochoma kavu, tunawafunga kwa vijiti vya kuzaa na kuiweka katika duka la kuhifadhi kuhifadhi.