Kutumia wiki za mwisho za wingi wa mboga kwenye mboga za masoko ya ndani na masoko, usikose nafasi ya kufanya pilipili ya Kibulgaria yenye maridadi. Maelekezo ya kuvutia zaidi kwa pilipili ya kuchanga tutachunguza chini.
Alipiga marufuku pilipili ya Kibulgaria kwa majira ya baridi bila kuzaa
Hebu tuanze na tofauti ya classic ya pilipili katika marinade rahisi, ambayo mara nyingi huvunwa kwa majira ya baridi katika mkoa wetu. Marinade ni rahisi na inajumuisha viungo vinne tu: maji, siki, sukari na chumvi, lakini unaweza kuitenganisha na laurel, sprigs ya kinu, pilipili yenye harufu nzuri na viungo vingine.
Viungo:
- maji - 245 ml;
- siki - 115ml;
- sukari - 75 g;
- pilipili tamu - pcs 4.
Maandalizi
Changanya viungo vya marinade pamoja na kuacha kuchemsha. Pilipili, ugawanye katika baa na tuma kwa marinade ya kuchemsha. Pika pilipili katika marinade kwa dakika 8-10, kisha usambaze kwenye chombo safi na ujaze na marinade ya kuchemsha. Mara moja upeke makopo na vifuniko vya scalded na friji kabla ya kuhifadhi.
Iliyotokana na pilipili ya Kibulgaria - mapishi
Katika mapishi hii, toleo la kawaida la marinade kutoka bite nyeupe na maji tunatofautiana na siki ya apple, pamoja na mbegu ya haradali, celery, vitunguu na laurel.
Viungo:
- pilipili tamu - 440 g;
- vitunguu - 65 g;
- sukari - 145 g;
- maji 260 ml;
- siki nyeupe - 145ml;
- apple siki cider - 115 ml;
- mbegu za celery - kijiko 1;
- mbaazi ya pilipili - kijiko 1;
- mbegu ya haradali;
- karafuu za vitunguu - kipande 1;
- jani la laurel - 1 pc.
Maandalizi
Weka mitungi kwenye sterilization. Vitunguu na pilipili hukatwa vipande vidogo. Weka marinade kutoka siki, maji, sukari, vitunguu na viungo. Baada ya kuchemsha, kupunguza joto na kupika marinade kwa dakika 15. Weka mboga katika makopo na kumwaga marinade ya kuchemsha. Mara moja kila kitu kikiwa na vifuniko vya kuzaa.
Jinsi ya kunyunyiza pilipili ya Bulgarian kabisa kwa majira ya baridi?
Njia nyingine ya kuvutia ya kuandaa pilipili inahusisha ukarimu wao wa awali kwenye grill. Kwa hiyo, pilipili kupata ladha nzuri ya kuvuta, kikamilifu pamoja na marinade ya tindikali.
Viungo:
- vitunguu - meno 2;
- siki ya divai - 45ml;
- maji 450 ml;
- thyme - matawi 4;
- pilipili - maandishi 4-5.
Maandalizi
Peppers kidogo kupiga juu ya shina na kaanga juu ya grill kwa dakika 8 au mpaka softness na mwanga wa ngozi. Katika hatua hii ya pilipili, kama unataka, unaweza kupata pedicel kwa urahisi. Weka pilipili katika mitungi na vitunguu, na kumwagilia juisi ya mboga iliyobaki, kuondokana na maji, ongeza siki, chumvi na thyme. Kupika marinade kwa muda wa dakika 5, na kisha ukifunika yaliyomo ya makopo nayo. Pilipili ya Kibulgaria, imefungwa mara moja kabisa na vifuniko vya scalded. Workpiece inapaswa kuhifadhiwa kwenye friji.
Marinated pilipili ya Bulgarian na asali
Viungo:
- Pilipili ya Bulgarian - pcs 4;
- vitunguu - jino 1;
- asali - 5ml;
- divai ya divai - 15ml;
- mafuta ya mzeituni - 45 ml;
- tawi la rosemary.
Maandalizi
Piga pilipili ya Kibulgaria kwenye grill, kama ilivyoelezwa kwenye mapishi ya awali. Pilipili nyepesi hukatwa, kishaa ndani ya mitungi na kumwaga marinade kutoka kwa mchanganyiko wa siki, mafuta, asali, vitunguu na chumvi. Weka sprig ya rosemary nyuma. Weka kwenye jokofu hadi mwezi mmoja.
Pilipili ya Kibulgaria iliyopandwa kwa mafuta na vitunguu
Viungo:
- Pilipili ya Kibulgaria - 640 g;
- mafuta ya mzeituni - 115 ml;
- vitunguu - meno 3;
- Siki ya Balsamu - 15 ml;
- vidogo vya wiki za basil;
- uzito wa oregano kavu;
- panya ya flakes ya chilli.
Maandalizi
Pika pilipili kwenye grill mpaka ngozi ikageuka nyeusi. Weka pilipili katika mfuko kwa muda wa dakika chache, kisha uondoe peel na mbegu. Kuenea kwenye makopo safi na kumwaga mchanganyiko wa mafuta, wiki na vitunguu vilivyomwagika.