Kwa kweli, keki ya Boston sio pai, bali badala ya keki. Kati ya mikate miwili ya biskuti promazyvaetsya safu ya cream, na nje ya kutibiwa ni kufunikwa na glaze chocolate. Kila kitu ni rahisi na kitamu sana, na juu ya sahani ni karibu classic hai, kwa sababu vile "pie" ilikuwa tayari mapema mwanzo wa karne ya 19.
Bila kujiondoa kwenye mila ya dessert, tutajaribu kurejesha mapishi yanayosahau pamoja.
Mapishi ya Classic ya pie ya Boston
Viungo:
Kwa keki:
- unga - kipengee 1 + 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 2/3 ya bidhaa;
- poda kwa kuoka - 1 ½ tsp;
- chumvi - 1/4 tsp.
- maziwa - karne ya nusu;
- mafuta ya mboga - 1/4;
- mayai - vipande 2;
- dondoo la vanilla - kijiko 1.
Kwa cream:
- maziwa - vitu 2;
- viini vya yai - vipande 6;
- sukari - 2/3 ya bidhaa;
- dondoo ya vanilla - 1/2 tsp;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- wanga - 1/4 tbsp.
Kwa glaze:
- chokoleti - 230 g;
- cream - 1 tbsp.
Maandalizi
Katika bakuli, changanya mchanganyiko unga, unga wa kuoka, sukari na chumvi. Katikati ya mchanganyiko wa viungo vya kavu, fanya "vizuri" ambayo tunamwaga maziwa, mafuta, gari katika viini vya yai na kuongeza dondoo la vanilla. Piga yaliyomo ya bakuli na blender kwa dakika 3-4.
Katika chombo kingine, whisk wazungu wazungu hadi kilele cha chini. Mzunguko wa hewa ni mchanganyiko upole katika unga. Jaza unga ulioamilishwa kwenye ukungu na uoka kwa muda wa dakika 25-30 kwenye digrii 180.
Ili kuandaa cream, tunahitaji kuleta maziwa na dondoo la vanilla kwa kuchemsha, kisha uiweka kando na kuruhusu itapunguza kwa dakika 10-15.
Katika bakuli, piga viini vya yai na sukari. Ongeza wanga na shanganisha tena. Mara kwa mara kuchochea molekuli yolk, kwa sehemu, kumwaga katika maziwa. Kurudia mchanganyiko kwa cream yetu juu ya jiko na kupika mpaka unene juu ya joto chini. Kwa cream kali sisi kuongeza siagi. Funika kikapu na filamu ya chakula ili iweze kupendeza juu ya uso wa mchanganyiko yenyewe (vinginevyo fomu za shell zilizopigwa), basi rasi ya baridi iweze kwa saa 2.
Kwa chokoleti ya glaze imevunjika vipande vipande na vikichanganywa na maziwa, basi iwe niyeyundeke katika umwagaji.
Tunaendelea kwa mkusanyiko wa keki: kugawanya keki katika nusu na kulainisha nusu na cream, kuchanganya na kufunika na icing chocolate. Hebu tupate baridi. Hiyo ndiyo pie ya Boston na custard iko tayari!
Fast Boston keki bila kuoka
Toleo la haraka la pie la Boston halikuwa na jina lolote, kwa sababu linaandaliwa katika suala la dakika.
Viungo:
- crackers tamu - 150 g;
- vanilla pudding - pakiti 1;
- siagi - 1/4 ya karne;
- poda ya kakao - 1/4;
- maziwa - 1/4 ya bidhaa;
- sukari ya unga - vitu 2;
- dondoo la vanilla - kijiko 1.
Maandalizi
Tunatayarisha pudding ya vanilla. Ili kuharakisha kupikia, tuliamua kutumia pudding iliyopangwa tayari, ambayo inapaswa kutayarishwa kulingana na maelekezo.
Kufanya icing ya chokoleti, unahitaji kuchanganya siagi na kakao na kushikilia masaba juu ya moto kwa muda wa dakika. Sasa katika mchanganyiko unaweza kuongeza maziwa na kuacha moto kwa dakika 3 zaidi. Hatua ya mwisho itaongeza kwa sukari ya icing na dondoo la vanilla na tayari!
Kwa fomu tunayoweka crackers yetu ili kuwa hakuna pengo kati yao, sasa tunagawa sehemu ya tatu ya pudding juu ya safu ya cracker
Mbali na huduma ya jadi ya keki ya Boston na cream na pudding, dessert yetu ya Boston inaweza kupambwa kwa ladha yako mwenyewe, kwa mfano, kuongeza berries chache au matunda kwa safu ya pudding, au kunyunyiza na karanga.