Caviar kutoka karoti kwa majira ya baridi

Aina mbalimbali za caviar ya mboga, kwa mfano, "mimea ya majani ya nje ya nchi", bawa na wengine - ni maandalizi mazuri ya baridi. Chakula cha makopo kilichofanyika ni nzuri kwa orodha yetu katika msimu wa baridi.

Tutakuambia jinsi ya kuandaa caviar kutoka karoti na kuitayarisha kwa majira ya baridi, kuna tofauti mbalimbali za mapishi kama vile kuongeza mboga nyingine.

Caviar na karoti na vitunguu na nyanya

Viungo:

• karoti - kilo 1;
• vitunguu - pcs 2-5.
• nyanya nyekundu mnene - kilo 1.5;
• pilipili nyekundu au njano tamu - 4-5 pcs.;
• pilipili nyekundu spicy - kipande 1;
• vitunguu - dhahabu 5-8;
• mafuta ya mboga - 1 kioo,
• chumvi - 1 tbsp. kijiko,
• siki 5-9% - 1-1.5 tbsp. vijiko kwa 1 l ya caviar.

Maandalizi

Osha mboga zote kwa maji baridi na kavu. Sisi kuweka kila viungo katika bakuli tofauti baada ya kusaga. Karoti zitatengenezwa kwenye grater kati au kubwa au kusagwa katika processor ya jikoni (chopper, blender, kuchanganya). Ondoa shina na mbegu kutoka pilipili tamu na machungu na basi pods kupitia mchakato wa kusindika au nyama. Pia nyanya. Kata vitunguu kilichokatwa vizuri kwa kisu.

Katika sufuria au sufuria yenye wingi, sisi hupunguza mafuta na kuokoa vitunguu mpaka uwazi uwazi. Kisha sisi kuweka karoti, kuchanganya na kunyakua wote kwa joto chini, na kuchochea na spatula, kwa dakika 20. Ongeza pilipili tamu na machungu, kuweka nyanya, chumvi na vitunguu vilivyomwa, changanya vizuri, ili chumvi ikisumbuke. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa joto la chini kwa dakika 8-12.

Tunaweka caviar katika mitungi iliyochangiwa, chagua vijiko 1-1.5 vya siki ndani ya kila mmoja na uzipe kwa vifuniko vilivyotengenezwa katika maji ya moto. Tunageuza makopo na kufunika na kifuniko cha zamani mpaka kinapotea kabisa. Weka safu ya mboga ya aina hii bora zaidi kwenye chumba cha baridi, lakini kwa joto la pamoja.

Takriban kufuata mapishi sawa (angalia hapo juu), katika toleo la mabadiliko kidogo, unaweza kuandaa caviar kutoka kwa makaratasi na karoti. Kwa kufanya hivyo, chukua kilo 0.5 ya karoti na kilo 0.5 ya zukchini kwa kiasi sawa cha viungo vilivyobaki. Zucchini zinaweza kukatwa kwa kisu katika cubes ndogo au kung'olewa kwenye processor. Sisi kuweka zucchini pamoja na karoti, kupigwa nje mpaka tayari, kisha kufuata mapishi (kusoma hapo juu).

Mapishi ya roe na herring roe na karoti na vitunguu

Kichocheo hiki ni tofauti juu ya mada "saruji chini ya kanzu ya manyoya", unene wa mchanganyiko unapatikana, unafaa kwa kueneza mkate.

Viungo:

• beet - karibu 300-350 g;
• sahani ya chumvi -1-2 pcs ;;
• vitunguu - 1 pc.;
• mafuta taabu ya mboga - 3-5 st. vijiko;
• vitunguu - 2 karafuu;
• apple kijani tamu na sour - pcs 1-2.;
• Lemon - kipande 1;
• pilipili nyekundu;
• wiki safi ni tofauti (parsley, coriander, basil, nk);
• chumvi - 0.5 h ya kijiko.

Maandalizi

Katika mchakato wa maandalizi, ongeza viungo vyote baada ya kusaga kwa bakuli tofauti. Karoti na beets hupikwa kwa dakika 20, safisha na kusugua grater kubwa. Pia apple. Herring ni gutted, milled, vijiti ni kupita kupitia grinder nyama pamoja na vitunguu iliyokatwa, vitunguu na wiki (unaweza kutumia vifaa vingine vya kisasa: blender, kuchanganya). Ongeza juisi ya limao.

Changanya wingi wa karoti-beet na vitunguu vya vitunguu na kuongeza mafuta. Unaweza kuruka tena kwa njia ya blender. Nyakati na pilipili nyekundu na kuchanganya. Katika caviar ya herring-mboga upeo wa manufaa ni kuokolewa, ni vitamini tu "bomu". Caviar inaweza kuenea juu ya mkate mweupe, sandwiches kama vile - vitafunio bora vya vodka, gin, tinctures kali kali.