Graten - mapishi kwa sahani ya Kifaransa ya ladha ya viazi na zaidi!

Graten ni mapishi mengi na tofauti, hivyo kila mtu anaweza kuchagua chaguo ambalo linastahili mapendekezo yao binafsi. Kuongezea seti fulani ya bidhaa na ukubwa wa jibini huwapa sahani ladha tofauti, kuonekana kuvutia na kulinda juiciness yake.

Jinsi ya kupika gratin?

Gratin ya viazi, kichocheo ambacho kinachukuliwa kuwa ni kiwango cha kupikia Kifaransa, huandaliwa kwa urahisi na bila frills yoyote. Hata hivyo, udanganyifu fulani ambao huamua sifa za ladha ya sahani, kuna bado na wanahitaji kukumbukwa, kuanzia kutekeleza mapishi yoyote.

1. Viazi zinapaswa kuchaguliwa kwa fomu sahihi na kukatwa kwenye miduara ya unene sawa.
2. Cream ni upendo maalum kwa sahani, na nutmeg ni kiungo kuu katika kubuni yake.
3. Graten classic ni tayari na jibini ngumu, ambayo inapaswa kuwa ya juu na vizuri kuyeyuka.

Gratin kutoka viazi - mapishi ya classic

Graten "Dauphin" ni classic ya kupikia Kifaransa na ya kwanza miongoni mwa sahani ya aina hii, ambayo ina haki ya kuchukuliwa kuwa sahihi kabisa. Mchanganyiko huu hauwezi kuvumilia majaribio na, kwa kupunguzwa kidogo kutoka teknolojia, tayari hupoteza urithi wake na hugeuka kuwa banal, lakini bila shaka, casserole ladha.

Viungo:

• viazi - pcs 4;
• jibini - 100 g;
• cream - 200 ml;
• maziwa - 100ml;
• vitunguu - meno 3;
• siagi - 30 g;
• laurel - kipande 1;
• nutmeg - pinch;
• chumvi, pilipili.

Maandalizi

1. On vitunguu vya mafuta kaanga na lauri, ongeza cream, maziwa, nutmeg.
2. Kuweka viazi supu iliyokatwa na pripuskayut hadi nusu iliyopikwa.
3. Kueneza vipande ndani ya mold, kumwaga mchuzi, tuma kwa muda wa dakika 20 katika moto mkali wa tanuri 170.
4. Koroga mkate na jibini na kua ndani ya tanuri chini ya grill kwa dakika 3.

Gratin ya viazi na cheese na cream

Gratin ya viazi na jibini, iliyoandaliwa na mapendekezo yafuatayo, ni aina ya tofauti iliyo rahisi ya mapishi ya Kifaransa ya classic. Umewekwa katika tabaka, viazi nyembamba zilizokatwa hutiwa na mchuzi wa kirimu na jibini la ardhi na kuoka hadi kupikwa.

Viungo:

• viazi - kilo 1;
• jibini - 100 g;
• Brie jibini - 100 g;
• mafuta - 2 tbsp. vijiko;
• siagi - 100 g;
• cream - 200 ml;
• chumvi, mimea, viungo.

Maandalizi

1. Viazi hukatwa na kupunguzwa kwa dakika 2 katika maji ya moto.
2. Nyunyiza siagi, kuongeza mzeituni, cream, jibini iliyokatwa, chumvi, mimea.
3. Weka viazi katika ukungu, kuweka tabaka na mchanganyiko wenye mzuri.
4. Vipande vya bibi huwekwa juu na kupelekwa tanuri.
5. Baada ya dakika 35 gesi ya viazi gratin itakuwa tayari.

Graten na viazi na uyoga

Graten, ambaye mapishi yake yameelezwa hapo chini, hufanywa na uyoga unaofanana kikamilifu na viazi, na kuunda kuwa haiwezekani kwa vigezo vyote. Ikiwa unataka, mayonnaise haiwezi kutumika wakati wote au kuibadilisha na sehemu ya cream au sour cream, na viazi kuharakisha mchakato wa kuoka kuchemsha dakika 2 katika maji.

Viungo:

• viazi - kilo 1;
• uyoga - 500 g;
• vitunguu - kipande 1;
• jibini ngumu - 150 g;
• cream - 250ml;
• mayonnaise - 60 g;
• mayai - vipande 2;
• Vitunguu vya kavu na basil - kijiko 1 kila;
• chumvi.

Maandalizi

1. Uyoga ni kaanga katika mafuta na vitunguu.
2. Viazi ni kusafishwa na kuchapwa thinly.
3. Changanya cream, mayai na mayonnaise, msimu na basil, vitunguu na chumvi.
4. Vipande kwa njia ya tabaka za viazi, kaanga, jibini na kumwaga juu na kujaza.
5. Kuoka gratin na uyoga kwa saa 1 kwa digrii 180.

Gratin ya mboga

Gratin ya viazi na mboga ni ajabu sana. Zucchini inaweza kubadilishwa na mimea ya mimea ya majani, ambayo ina kabla ya kuingizwa kwenye suluhisho ya chumvi kwa dakika 20, na kupanua muundo wa mboga kwa kuongeza pilipili ya Kibulgaria au karoti. Vipande lazima iwezekanavyo kuwekwa ili kwanza na mwisho ni viazi.

Viungo:

• viazi - kilo 1;
• zukini - 400 g;
• nyanya - pcs 4;
• vitunguu - vipande 2;
• meno ya vitunguu - pcs 4;
• jibini - 200 g;
• divai nyeupe - 50ml;
• makombo ya mkate - kioo 1;
• mafuta - 2 tbsp. vijiko;
• chumvi, msimu.

Maandalizi

1. Piga viazi, zukini, nyanya, vitunguu.
2. Vitunguu vinachanganywa na makombo, divai, jibini na siagi, msimu wa kula.
3. Weka mboga katika tabaka, kifuniko kila mchanganyiko na jibini na makombo.
4. Koroga sahani na jibini na utumie kwa dakika 45 katika tanuri.

Gratin na kuku na viazi

Gratin ya ladha, mapishi rahisi ambayo yatazingatiwa ijayo, imeandaliwa na fungu la kuku kukukatwa kwenye cubes. Viungo vya mboga (viazi na karoti) vinaweza kununuliwa vipande nyembamba au kuvunjwa kwenye grater kubwa, huku ukicheza juisi kidogo. Matokeo ya kumaliza itafurahia na ladha bora ya chakula.

Viungo:

• viazi - kilo 1;
• nyanya ya kuku - kilo 1;
• nyanya - 2 pcs.;
• vitunguu - vipande 3;
• Pilipili ya Kibulgaria na karoti - 1 pc .;
• meno ya vitunguu - vipande 2;
• jibini ngumu - 300 g;
• cream - 400 ml;
• mayai - vipande 3;
• chumvi, viungo, mafuta.

Maandalizi

1. Chop kuku na mboga.
2. Maziwa, vikichanganywa na cream, jibini na vitunguu, msimu.
3. Kupitisha vitunguu mafuta na karoti, na viazi chemsha dakika 3 katika maji.
4. Weka viazi, kuku, podzharku, pilipili, nyanya katika tabaka, na kumwaga mchanganyiko wote wa cheese.
5. Chakula gratin na kuku kwa dakika 40 kwa nyuzi 190.

Jinsi ya kupika gratin kutoka kwa cauliflower?

Gratin kutoka kwa cauliflower ni kichocheo kilicho karibu na kikabila, lakini badala ya viazi za jadi, inflorescences ya kabichi hutumiwa katika kesi hii, ambayo hapo awali ilikuwa ya kuchemshwa katika mchanganyiko wa maziwa na maji ili kupata ladha ya kawaida. Baada ya hapo, unapaswa kuweka mboga kwenye ukungu na kuifuta kwa dakika 15.

Viungo:

• kabichi rangi - 2 uma;
• maziwa - 1 l;
• jibini - 200 g;
• mafuta - 50 g;
• meno ya vitunguu - vipande 4-5;
• cream - 200 ml;
• chumvi, pilipili, nutmeg.

Maandalizi

1. Maziwa hupunguzwa na maji, hutiwa na kuchemshwa katika mchanganyiko wa inflorescences dakika 7.
2. Weka mboga katika ukungu na kumwaga mchanganyiko wenye maziwa ya cream, jibini na vitunguu.
3. Tuma chombo kwa muda wa dakika 10 katika tanuri, basi chembe pritrushivayut na kuruhusu kuoka kwa dakika nyingine 5.

Gratin kutoka kwa mimea ya mazao ya majani

Graten, mapishi ambayo utajifunza baadaye, itastaajabisha na uboreshaji wa ladha, upepesi na piquancy ya kushangaza. Katika moyo wa sahani ni eggplants iliyokaanga , ambayo ni pamoja na mchuzi wa nyanya ya nyanya. Viungo vinapikwa katika fomu ya cheese na iliyokatwa, ambayo hufanya sahani iwe kamili kama iwezekanavyo.

Viungo:

• Michepili - kilo 1;
• nyanya za makopo - 400 g;
• vitunguu - vipande 2;
• jibini - 150 g;
• mafuta - 50ml;
• meno ya vitunguu - vipande 2;
• cream - 400 ml;
• parsley - kundi 1;
• basil kavu - kijiko 1;
• chumvi, pilipili.

Maandalizi

1. Fira vitunguu katika mafuta na vitunguu, kuongeza nyanya iliyochongwa na braised kwa dakika 10, iliyohifadhiwa na chumvi, pilipili na basil.
2. Fry eggplants kukatwa kutoka pande kwa pande zote mbili.
3. Cream kuchemsha mara nusu, na kuongeza ½ jibini na parsley, chumvi kwa ladha.
4. Kupamba gratin kutoka kwa mimea ya eggplant, eggplants zilizowekwa kwa fomu na tabaka ya mchuzi wa nyanya na jibini iliyokatwa.
5. Mimina viungo na mchuzi wa cream na bake kwa dakika 30.

Gratin ya samaki

Kwa wapenzi wa samaki, sahani rahisi na hake au pollock, ambayo inapaswa kufutwa kabla na kuondoa mifupa yote. Katika kesi hii, kwa kuandaa kujaza, cream ya sour ni kutumika, ambayo inaweza kubadilishwa na cream kama taka. Katika saa, kwenye meza yako, kutakuwa na kutibu ladha kwa watu 8.

Viungo:

• Hake au pollock - kilo 1;
• viazi - kilo 1;
• cream cream - 300 g;
• jibini - 300 g;
• mayai - vipande 3-4;
• mchuzi wa soya - 20 ml;
• msimu wa samaki;
• chumvi, pilipili, mimea.

Maandalizi

1. Viazi ni kusafishwa, kata katika vipande.
2. Panda mazao ya samaki, msimu na viungo.
3. Weka viazi na samaki katika tabaka kwa fomu, jibini kidogo na jibini.
4. Whisk mayai, changanya na cream ya sour, soya mchuzi na chips cheese.
5. Mimina mchanganyiko katika mold na bake gratin na samaki kwa digrii 180 dakika 50.

Fungua katika multivariate

Graten, ambayo mapishi rahisi yataelezwa hapo chini, imeandaliwa kwa msaada wa kifaa cha kupika mbalimbali. Kifaa kizuri kitaunda hali zote muhimu kwa kuoka kwa vipengele vya juu. Seti ya lakoni ya viungo inaweza kupanuliwa kwa kuongeza kuku, samaki au mboga nyingine, na kusababisha sahani mpya.

Viungo:

• viazi - kilo 1,5;
• cream - 400 ml;
• jibini - 200 g;
• vitunguu - jino 1;
• mafuta - 20 g;
• chumvi, pilipili, mimea, msimu.

Maandalizi

1. Utakasa, tayaza viazi, msimu na mahali kwenye bakuli la mafuta, unapunja jibini kidogo na wiki.
2. Changanya cream, vitunguu, msimu na kumwaga viazi.
3. Kuandaa gratin ya viazi kwenye multivark kwenye "Bake" saa 1, ukinyunyiza dakika 15 kabla ya jibini la ishara.