Mchuzi husaidia na kuboresha ladha ya sahani yoyote. Sasa tutakuambia mapishi ya kuvutia ya kupikia mchuzi wa cream.
Mchuzi wa kikapu ya cream
Viungo:
- cream ya asilimia 20% ya mafuta - 200 ml;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Katika sufuria kavu kaanga kahawa hadi ikageuka dhahabu. Kisha kuongeza siagi na kuchanganya vizuri, kuongeza cream na kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, chemsha kwa dakika 2-3, kuchochea. Chumvi na pilipili huongeza ladha.
Mchuzi wa cream na uyoga
Viungo:
- minyororo mpya - 200 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- cream - kioo 1;
- Butter 4 tbsp. vijiko;
- mboga, chumvi, nutmeg, pilipili nyeusi - kulahia.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata, suuza siagi, weka vitunguu kupitia vyombo vya habari. Dakika kupitia 3 sisi kuongeza uyoga, kata na sahani. Mshazi kwa dakika nyingine 5, kisha uimimishe katika cream, katika moto mdogo, simmer wote kwa dakika 10, chumvi, pilipili, kuongeza mboga na mboga iliyopambwa ili kuonja.
Mchuzi wa cream Alfredo
Viungo:
- siagi - 50 g;
- mafuta ya mafuta - 250 g;
- vitunguu - 1 karafuu;
- grated parmesan - vikombe 1.5;
- parsley iliyokatwa - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukausha, sura siagi, chaga katika cream na chemsha kwa muda wa dakika 5. Baada ya hayo, kuongeza vitunguu vilivyoangamizwa na jibini, changanya kila kitu kwa haraka sana, ongeza parsley iliyokatwa, chumvi, pilipili ili kuonja na kuondoa mchuzi kutoka kwa moto. Ikiwa unataka mchuzi kuwa mkubwa, unaweza kuongeza vijiko 1-2 vya unga.
Mchuzi wa Kifaransa cream kwa saladi
Viungo:
- mafuta ya mboga - 150 ml;
- siki - 70ml;
- Mchuzi wa Dijon - kijiko 1;
- shallot vitunguu - kipande 1;
- cream ya 25% maudhui ya mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- Nyasi za saladi kavu - kijiko 1;
- chumvi, pilipili nyeupe - kula.
Maandalizi
Changanya mafuta ya mboga, siki, lettuce, chumvi na pilipili. Chop shallots na uwaongeze kwenye mchuzi. Huko sisi tunaweka haradali na kuchanganya. Kisha kuenea cream na kuchochea tena, ikiwa unahitaji chumvi zaidi na pilipili ili ladha. Hiyo yote, unaweza kuwajaza na saladi!
Mchuzi wa mchuzi wa mchuzi
Viungo:
- cream - 350 g;
- haradali - vijiko 2;
- mchuzi - 150 g;
- siagi - 30 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kuleta mchuzi kwa kuchemsha na kuongeza kamba nyembamba ya cream, kuchochea daima. Sasa ongezea haradali na simmer kwa mchuzi wa dakika 3-4, bila kuacha kuchochea. Baada ya hayo, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, onyeni kwenye joto na kuongeza siagi. Mwishoni mwa mwisho, mjeledi wa wingi unaosababishwa na uma.
Kiholanzi cream mchuzi
Viungo:
- siagi - 250 g;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- vijiko - vipande 3;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Katika umwagaji maji, kuyeyusha siagi. Katika viini huongeza chumvi na kuwavuta kwenye hali ya povu lenye lush, kuongeza siagi iliyoyeyuka, kuongeza maji ya limao, pilipili ili kuonja.
Mchuzi wa mchuzi wa cream
Viungo:
- cream cream - 125 ml;
- Bacon - 450 g;
- jibini iliyokatwa - 80 g;
- shallots - vipande 4;
- vitunguu - 1 pc.;
- viini vya yai - vipande 3;
- vitunguu - 1 karafuu;
- mafuta ya mizeituni - vijiko 5;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata, sua mafuta ya mazeituni, ongeza shallots uliyoangamizwa na uzima mpaka laini. Kisha sisi kuweka vitunguu, kata vipande vya nusu, kaanga kwa muda wa dakika 5 na kuweka bacon, ukatwae vipande. Kaanga hadi nusu ya kupikwa, kisha kuongeza vitunguu vilivyoangamizwa na uondoe sufuria ya kukata kutoka kwa moto. Katika safu ya kina, vijiko vya whisk, mimina katika cream, kuweka cheese, chumvi na pilipili ili ladha. Kwa pasta, kwanza uchanganya mchanganyiko wa vitunguu na bacon, na uimina juu na molekuli-yai, na kisha kuchanganya kila kitu.