Safi iliyoundwa na wachungaji na kusifiwa na waandishi - goulash kutoka kwa nyama ya nyama ya Hungarian ni mapishi ambayo inathibitisha kwamba ujuzi ni kwa urahisi. Nyama ya juisi yenye manukato, mboga mboga na mboga, uvumilivu kidogo na kikombe cha pombe cha nene huwafufua buds ladha. Chakula cha kustawi sio juu ya sanaa ya upishi, inapunguza na kuacha - hii ni utume wake.
Jinsi ya kupika nyama ya nyama?
Goulash katika Hungarian kutoka kwa nyama ya nguruwe ni kitaalam si ngumu, lakini inahitaji tahadhari maalum kwa undani. Kuanza kupika na uchaguzi sahihi wa bidhaa kuu - nyama. Ni bora kutumia nyama ya brisket au scapula, kukatwa kwa namna moja na, kukataa, kwa muda mrefu kuondokana na mchuzi wa harufu nzuri na viungo na mboga. Kutumikia na sahani yako favorite favorite au saladi.
Viungo:
- brisket - 550 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - vipande 3;
- vitunguu - meno 2;
- Bana ya paprika;
- mchuzi wa nyanya - 80 ml;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- maji 250 ml.
Maandalizi
- Kata mboga katika cubes na simmer.
- Kata brisket na cubes ndogo, kuchanganya na mboga mboga, kaanga juu ya joto kubwa.
- Ongeza paprika, vitunguu, mchuzi na maji.
- Ng'ombe ya ng'ombe ya Hungarian ni kichocheo kinachohusisha kuzima kwa muda mrefu, hivyo kupika kwa saa na nusu.
Supu ya Goulash na nyama ya nyama
Supu ya Goulash katika Hungarian kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama ni kichocheo cha pombe yenye harufu nzuri ambayo inafanya nafasi ya chakula cha jioni kamili. Uwepo wa mboga mbalimbali, hivyo unaojulikana na maandalizi ya kwanza, sio tu kuathiri muundo wa moto, lakini pia huongeza kwa satiety bila nyongeza za ziada. Silaha na uvumilivu na kutumia saa kadhaa, unaweza kulisha kampuni ya watu watano.
Viungo:
- shingo - 450 g;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- nyanya - 2 pcs.;
- viazi - pcs 3;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - meno 2;
- Nyanya ya nyanya - 20 g;
- paprika kavu - pinch;
- maji - 800ml;
- smalets - 30 g.
Maandalizi
- Kata mboga na nyama katika makundi madogo.
- Katika smaltse iliyoyeyuka, weka vitunguu, uinyunyike na paprika na uondoe kwenye joto.
- Futa kolifulawa iliyokaanga, mahali pa kaanga, msimu na vitunguu, nusu ya kioevu na simmer kwa saa.
- Kuchanganya mboga na nyama, maji na pasta, na upika kwa dakika 15.
- Ng'ombe ya nyama ya Hungarian ni kichocheo cha sahani nyembamba, na hivyo kurekebisha kiasi cha kioevu kwa hiari yako.
Bograč - goulash
Goulash katika classic Hungarian inaonyesha kupikia katika kijiko kubwa, ambayo ni sawa na jina la sahani. Chakula "cha mtu" kilicho na chakula cha kuvuta sigara, viungo na amevaa kwa dumpling-chips hupendeza vyakula vilivyotumiwa vya Magyars ya uhamiaji. Kichocheo hiki kitafanya iwezekanavyo kujulikana kama mhudumu mwenye ukarimu kwa nia ya kupikia halisi.
Viungo:
- vitunguu - vipande 4;
- nyama ya nyama ya ng'ombe na nyama ya ng'ombe - 500 g;
- namba za nguruwe - 450 g;
- kunywa bakuoni - 250 g;
- sausages mkali - pcs 2;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- nyanya - pcs 3;
- karoti - kipande 1;
- viazi - pcs 4;
- paprika nyekundu - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - meno 4;
- pilipili nyeusi;
- yai - kipande 1;
- unga - 80 g;
- mguu wa bizari mpya.
Maandalizi
- Futa vipande vya mafuta, kavu vitunguu, viungo, viungo vya nyama, mimina katika 500 ml ya maji na simmer kwa saa tatu.
- Goulash ya nguruwe ya kawaida inachukua uwepo wa chips, hivyo uwafanye.
- Panda yai katika unga, piga unga, sura sausage, uikate na uacha ikauka.
- Weka mboga katika kozan, juu juu ya kioevu na kitoweo cha nusu saa.
- Weka chips, wiki na baada ya dakika kadhaa kuondoa sahani kutoka sahani.
Ng'ombe ya nyama na nyanya ya nyanya
Kuandaa goulash kutoka kwa nyama ya nyama sio tu mchakato unaovutia, bali pia nafasi ya kuchanganya orodha ya kila siku. Safi iliyopatikana kwa kifedha, iliyoundwa ndani ya saa moja, haitaki vipengele vya gharama kubwa na katika fomu ya kumaliza itafanya kampuni kuwa na kupendeza . Lishe na gharama nafuu hufanya mshiriki wa kawaida katika orodha ya sahani za nyumbani.
Viungo:
- jani la bega - 600 g;
- Nyanya ya nyanya - 50 g;
- vitunguu - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- pilipili ya pilipili nyeusi;
- Bana ya paprika;
- maji - 800 ml.
Maandalizi
- Juu ya vitunguu vya mafuta ya moto kavu, sehemu za scapula, viungo.
- Weka panya, chaga kwenye maji na simmer kwa saa.
- Mchele au pasta itakuwa safu inayofaa kwa ajili ya goulash ya nguruwe ya Hungarian, ambaye mapishi yake ni maarufu kwa mwanga wake na unyenyekevu.
Goulash na pilipili ya kengele
Jinsi ya kupika goulash kutoka kwa nyama ya nguruwe na kamba, swali linasumbua kizazi cha kisasa cha mama wa nyumbani. Chakula, ambacho kwa muda kimepoteza umuhimu wake, kimesimama kwenye orodha ya familia nyingi zilizo na nguvu mpya. Utawala wa kwanza ni wingi wa viungo vipya, pili - kuchoma kwenye viungo juu ya joto, na ya tatu ya muda mrefu ya kuzimwa hadi laini, kufanya sahani inayotaka moto kwenye meza ya nyumbani.
Viungo:
- Kukata - 500 g;
- Pilipili ya Bulgarian - pcs 3.;
- vitunguu - vipande 2;
- mafuta - 40 g;
- paprika - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - meno 2;
- wachache wa parsley safi;
- majani ya bay - pcs 2;
- maji - 500 ml.
Maandalizi
- Pete ya vitunguu ya Potomite.
- Sliced manukato iliyokatwa na kuchanganya na kukata.
- Ongeza kioevu, vitunguu, laureli na simmer kwa saa moja.
- Pilipili iliyopikwa kwa nusu saa moja.
- Parsley itaongeza rangi na uzuri kwa goulash ya nyama ya ng'ombe katika Hungarian, kichocheo ambacho kinategemea wingi wa manukato na mimea.
Ng'ombe huwa na viazi
Supu ya goulash ya Hungarian ni sahani ya mchungaji wa jadi, kazi kuu ambayo ni kukidhi haraka njaa na kutoa nguvu ya mwili. Viazi zenye lishe na lishe ni kiungo muhimu kwa kozi nyingi za kwanza, na kwa hiyo zinahitajika hapa. Yeye ni msaada bora wa sahani na bila nyongeza za ziada hushtaki wagonjwa na nishati kwa siku nzima.
Viungo:
- Bacon - 100 g;
- vitunguu - vipande 2;
- blade - 500 g;
- viazi - pcs 4;
- nyanya makopo - 200 g;
- maji - 600 ml;
- paprika - 1 tbsp. kijiko;
Maandalizi
- Kabla ya kuandaa goulash ya nyama ya lishe, jitayarisha kamba bora.
- Futa mafuta kutoka kwenye mafuta, onyesha vitunguu, vipande vya fimbo, kaanga.
- Msimu na viungo na nyanya, vimina kwa kioevu na kuchoma kwa saa.
- Weka vipande vya viazi, kuweka nje kwa dakika 20 na kuhudumia meza.
Ng'ombe ya ng'ombe hua katika tanuri
Unda brew ya mchungaji wa jadi, shukrani kwa matibabu ya joto katika tanuri, inapatikana kwa kila mtu. Kuongozwa na sheria za jumla, kaanga viungo mpaka crisp, kuenea sehemu kwa sehemu na kutuma kwenye tanuri. Nyama ya nyama ya kinywaji, yenye kutosha kwa juisi yake, itahifadhi harufu na yenye thamani ya lishe itaokoa kutoka kwa kalori za ziada.
Viungo:
- shingo - 700 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - vipande 3;
- paprika - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili nyeusi na cumin - na pinch;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- maji 250 ml.
Maandalizi
- Vipande vipande vya kola, vunja na mboga mboga na manukato, na kuweka dakika kadhaa.
- Kueneza mchanganyiko katika sufuria, kuongeza kioevu na mahali kwenye tanuri kwa saa saa digrii 200.
Ng'ombe ya ng'ombe inapatikana katika mapishi ya multivarquet
Gadget ya kisasa, multivarka, imechukua nafasi za kuongoza katika jikoni la wajakazi. Unaweza kupika kila kitu kutoka kwa borscht ya classic kuoka. Hakuna ubaguzi na moto halisi. Goulash rahisi ya ng'ombe itakuwa kujazwa na ladha mpya, ikiwa ni flavored na unga, hatua kwa hatua kubeba viungo jirani na si kufupisha muda kupikia.
Viungo:
- punda - 650 g;
- unga - 50 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - vipande 2;
- nyanya - 2 pcs.;
- vitunguu - meno 2;
- mafuta - 40 g;
- Paprika - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi - 250 ml.
Maandalizi
- Gombo la Brusochki kwenye unga na kuweka bakuli la mafuta kwa dakika 15 katika "Baking".
- Hatua kwa hatua, weka viungo vya mboga vilivyoangamizwa kwenye orodha, ongezeko manukato, mchuzi na ukipika saa ya "Kuzima".