Chakula ladha ya pizza ni moja ya viungo muhimu zaidi katika maandalizi ya sahani hii favorite. Katika makala hii, tutazungumzia mapishi kwa ajili ya maandalizi ya mtihani wa pizza ya Italia. Pizza ni sahani isiyo ya kawaida, kwa sababu inaweza kupikwa kwa kutumia karibu yoyote unga. Ni muhimu kwamba unga wa pizza ni mwembamba, kwani maelekezo mengi yanahusisha kufanya pizza kwenye mtihani nyembamba. Kuna idadi isiyo na kipimo ya maelekezo, jinsi ya kuandaa unga kwa pizza. Tutashiriki nawe mapishi machache ya jadi.
Mapishi ya unga wa haraka wa pizza
Viungo kwa unga: gramu 800 za unga wa ngano, kijiko cha sukari, kikombe 1 cha maziwa ya joto, yai 1, vijiko 4 vya margarini iliyosababishwa, gramu 25 za chachu, chumvi.
Katika maziwa ya joto huongeza chachu na kuwachochea na kijiko. Ongeza margarine, yai, sukari, chumvi na unga kwa mchanganyiko. Kabla ya kuandaa unga wa pizza, unga unapaswa kuulizwa kupitia ungo ili uifanye hivyo. Unga lazima uingizwe kwa uangalifu ili ufanane. Changanya pigo kwenye pua ya pua, uifunika kwa kitambaa na kuiweka kwenye sehemu ya joto. Baada ya masaa 2, unga unapaswa kuongezeka. Baada ya masaa 2, unga uliofufuliwa unapaswa kuchanganywa tena, ili uweke na kuondoka kwa saa. Baada ya hapo, unga unaweza kuvingirishwa na kuenea kwenye karatasi ya kuoka.
Mapishi ya pizza ya pizza
Mchungaji ungeuka kuwa mwembamba wa kutosha, ndiyo sababu ni bora kwa pizza. Pasaka ya pizza kwa pizza inaweza kuwa safi au chachu.
Recipe ya pastry safi ya pizza kwa pizza
Viungo vya unga: kilo 1 ya unga, mililita 250 ya maji, mayai 2, chumvi.
Maji yanapaswa kuchanganywa na maji, kuongeza yao yai na chumvi, na kuifuta unga. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza glasi nyingine ya nusu. Unga unapaswa kuunganishwa mara kadhaa na kupakiwa mara nne - basi basi itaonekana kuwa halali.
Kichocheo cha unga cha chachu cha pizza kwa pizza
Viungo vya unga: Vikombe 2 vya unga wa ngano, vikombe 1.5 vya maziwa, 25 gramu ya chachu, kijiko 1 cha sukari, yai 1, gramu 100 za siagi, chumvi.
Katika maziwa ya joto, chachu inapaswa kuongezwa, kuongeza yai, chumvi, sukari na unga kwao. Kabla ya kufanya unga wa chachu kwa pizza, unga unapaswa kupigwa. Kisha kuifanya unga na kumwaga ndani ya siagi. Mara nyingine tena, changanya kila kitu ili kufanya sare ya unga, bila uvimbe. Baada ya hayo, unga unapaswa kushoto kwa masaa 3 mahali pa joto, hivyo huongezeka.
Kisha, unga unapaswa kugawanywa katika vipande 3. Kipande cha unga kinapaswa kuunganishwa hadi unene wa sentimita 2 na kupunguzwa na siagi iliyoyeyuka. Kutoka hapo juu juu ya safu hii, fanya kipande cha pili cha unga na uimimishe mafuta. Kufanya sawa na kipande cha mwisho cha unga. Baada ya hayo, safu zote za unga zimewekwa nje ili nene moja ya safu 3 cm itengenezwe.
Safu ya mtihani unapaswa kupakiwa mara nne, ugawanye umegawanywa katika sehemu tatu na ufanyie utaratibu uliopita. Matokeo yake, unapaswa kupata unga ulio na tabaka si chini ya 16.
Pipi ya unga ni nyembamba na ya ladha. Maelekezo mengi ya pizza yanahusisha maandalizi ya sahani hii kutoka kwenye mboga ya puff. Kazi iliyopangwa tayari imehifadhiwa kwenye jokofu.
Jinsi ya kufanya haraka unga wa pizza?
Viungo: 2 glasi za unga, gramu 300 za sour cream, vijiko 2 vya siagi, mayai 2, kijiko 1 cha sukari, chumvi.
Changanya viungo vyote na upige unga. Kisha, unga unapaswa kuweka kwenye safu ya gorofa na kuweka mahali pa joto kwa dakika 30. Kwa dakika 40 tu una unga wa pizza tayari!
Katika unga wa pizza, unaweza kuongeza ladha, asidi ya citric au cognac. Dumu kwa pizza halisi inaweza kuwa tayari na katika maker mkate - katika kesi hii, hostess mahitaji ya chini ya ushiriki. Kutumia vidonge mbalimbali kwa unga, unaweza kuandaa pizza bora na tafadhali wageni wako na wapendwa.