Cannoli - dessert ya Kiitaliano, ambayo ni tube fupi iliyojaa cream cream na mwanga. Maandalizi yao hayakukuchukua muda mwingi, lakini uchafu kama huo utakuwa mapambo halisi ya meza yoyote.
Recipe ya Cannoli
Viungo:
Kwa zilizopo:
- divai nyekundu ya dessert - 30ml;
- kakao poda 5 g;
- mdalasini ya ardhi - 3 g;
- kahawa ya papo - 3 g;
- siagi - 50 g;
- unga wa ngano - 250 g;
- sukari ya unga - 30 g;
- chumvi - pinch;
- divai nyeupe ya divai - 30ml;
- yai - 1 pc.
Kwa cream:
- sukari ya unga - 300 g;
- Jibini Ricotta 750 g;
- Chocolate nyeusi - 75 g;
- matunda yaliyopendezwa - 100 g.
Kwa lubrication:
- Kuku ya yai - 1 pc.
Maandalizi
Kwanza, hebu tungalie unga: changanya unga na kakao , kuongeza kahawa, chumvi, sukari ya unga na mdalasini ya ardhi. Changanya kila kitu , punja yai na kuweka kipande cha siagi . Baada ya hayo, tunaanza kupiga unga, kumwaga divai na divai hatua kwa hatua. Matokeo yake, unapaswa kupata unga mwembamba na wenye nguvu. Kisha ukimbie mpira kutoka kwenye hilo, ukicherekeze kwenye filamu na uiondoe kwa saa moja kwenye jokofu.
Baada ya muda usiopotea, fanya unga katika safu nyembamba na siri iliyopunguka, kata mduara wa sahani na kutoka kwa kila fomu mviringo, ukipindua kifende hadi kwenye kando. Sasa fanya fomu za chuma kwa mizizi na ukatie viviti, ukicheza minyororo na protini ili uziweke. Kisha kuweka vidokezo kwenye karatasi ya kuoka na kuoka kwa muda wa dakika 5-7 kwa digrii 180 hadi rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi.
Bila kupoteza muda, tunarudi kwenye maandalizi ya cream. Ili kufanya hivyo, changanya jibini na poda ya sukari na chokoleti, kuongeza mdalasini, matunda yaliyopendezwa na kuchanganya. Sasa kujaza sindano ya confectionery na wingi tayari na kujaza tubules zilizopozwa.
Cannoli na cream
Viungo:
Kwa zilizopo:
- unga - 400 g;
- sukari - 40 g;
- mafuta ya mzeituni - 40 ml;
- divai nyeupe - 200 ml;
- yai - kipande 1;
- mdalasini - pinch;
- kakao - kijiko 1;
- siki - 2 tbsp. vijiko.
Kwa cream:
- jibini curd - 750 g;
- sukari ya unga -100 g;
- matunda ya machungwa yaliyopendezwa - kwa ladha;
- liqueur ya yai - 100 ml.
Maandalizi
Katika kikombe cha kina, changanya unga na chumvi, punja yai, uimimine mafuta ya mafuta, kutupa mdalasini na kakao. Kisha chaga siki ya unga, divai na kuifuta unga mwembamba. Tunatuingiza kwenye puto, tifunika kwenye filamu na uondoe kwa dakika 30 kwenye friji. Baada ya hapo, sisi huleta unga kwenye safu nyembamba, tupate kwa kikombe cha duru na fomu zilizopo.
Ifuatayo, kaanga kwenye frying ya kina na kuenea kwenye kitambaa cha karatasi ili kupendeza. Bila kupoteza muda, tunarudi kwenye maandalizi ya cream. Kwa kufanya hivyo, kupiga jibini jibini na mchanganyiko mzuri na unga wa sukari na hatua kwa hatua uimbe pombe la yai. Matunda ya machungwa yaliyopendeza, hupunguza, na kuongeza cream na kuchanganya. Sasa, ukitumia mfuko wa mchuzi, fanya kwa uangalifu cannoli na cream na kuitumikia kwenye meza.
Sicilian cannoli tubules
Viungo:
- unga - 300 g;
- siagi - 30 g;
- sukari - kijiko 1;
- divai nyeupe kavu - kipengee 1;
- yai nyeupe - 1 pc.
Kwa cream:
- Jibini la Ricotta - 450 g;
- sukari ya unga - 300 g;
- machungwa - maandiko mawili.
Kwa mapambo:
- confectionery rangi poda;
- matunda yaliyopendezwa.
Maandalizi
Changanya unga na sukari, gurudisha katika glasi ya divai, kutupa chumvi kidogo na kuunda mpira. Kuondoka kwa saa 1, amefungwa katika kitambaa safi. Wakati huo huo, tunachanganya poda ya sukari na jibini iliyopigwa katika bakuli, ongeza kata ya machungwa ndani ya cubes na vanilla kidogo ikiwa unataka. Cream kumaliza ni kuweka katika jokofu. Unga humekwa, kukatwa kwenye sahani 4 na kuzunguka kila sura maalum ya tube. Tunaunganisha pande zote mbili, tukazizunguza na wazungu wa yai kwa ushujaa.
Kisha Fry kusababisha cannoli katika mafuta ya moto, baridi na kuondoa kutoka mold. Wakati mizizi yetu ya unga ikoa chini, fanya vitu na cream, futa na sukari ya unga na kupamba kwa hiari yako.