Fructose ni kabohaidre rahisi na mojawapo ya aina tatu za msingi za sukari ambazo mwili wa binadamu unahitaji kupata nishati. Mahitaji ya kuchukua nafasi yake na sukari ya kawaida iliondoka wakati ubinadamu ulikuwa unatafuta njia za kutibu ugonjwa wa kisukari. Leo fructose inabadilishwa na watu wenye afya badala ya sukari, lakini manufaa yake na madhara yanaweza kujifunza kutoka kwa makala hii.
Matumizi ya fructose badala ya sukari
Licha ya takriban maudhui ya calorie sawa ya sukari na fructose - karibu 400 Kcal kwa g 100, pili ni mara mbili tamu. Hiyo ni, badala ya vijiko viwili vya sukari vilivyo kawaida, unaweza kuweka kikombe cha chai kijiko cha fructose na usione tofauti, lakini kiasi cha kalori zinazotumiwa zitakuwa nusu. Ndiyo sababu ni muhimu zaidi kutumia fructose badala ya sukari wakati kupoteza uzito. Kwa kuongeza, sukari inachukua kusisimua kwa uzalishaji wa insulini, na fructose, kwa sababu ya tabia zake, hufanywa kwa pole polepole, sio kupakia sana kongosho na bila kusababisha mabadiliko makubwa katika curve ya glycemic.
Shukrani kwa mali hii, fructose inaweza kutumika bila hofu ya ugonjwa wa kisukari badala ya sukari. Na basi iwe ndani ya damu kwa muda mrefu, usiruhusu mtu kujisikia kueneza mara moja, lakini hisia ya njaa haikuja haraka sana na kwa kasi. Sasa ni wazi kama fructose ni muhimu badala ya sukari, na hapa ni idadi ya mali zake nzuri:
- Uwezekano wa kutumia katika chakula cha watu wenye fetma na ugonjwa wa kisukari.
- Hii ni chanzo bora cha nishati kwa jitihada za muda mrefu za akili na kimwili.
- Uwezo wa athari ya tonic, ili kupunguza uchovu.
- Kupunguza hatari ya caries.
Madhara ya fructose
Wale ambao wanapendezwa na iwezekanavyo kutumia fructose badala ya sukari wanapaswa kujibu kwamba inawezekana, lakini ni lazima ikumbukwe kwamba hii ni fructose safi, inayotokana na matunda na berries, na sio tamu maarufu ya - nafaka ya nafaka, ambayo leo huitwa kichwa kikuu maendeleo ya fetma na magonjwa mengi katika wakazi wa Marekani. Kwa kuongeza, muundo wa siki hii mara nyingi huongeza kwenye nafaka iliyobadilishwa, ambayo ni tishio kubwa zaidi kwa afya. Ni bora kupata fructose kutoka matunda na berries, kwa kutumia kama vitafunio, lakini kumbuka kwamba hawezi kusababisha saturation kali, kwa sababu hawawezi kukabiliana na hypoglycemia, yaani, kushuka kwa kiwango cha sukari katika damu. Katika kesi hii, ni muhimu zaidi kula kitu tamu, kwa mfano, pipi.
Miongoni mwa mali mbaya ya fructose inaweza kutambuliwa:
- Kiwango cha ongezeko la asidi ya uric katika damu na, kwa sababu hiyo, kuongezeka kwa hatari ya kuendeleza gout na shinikizo la damu.
- Maendeleo ya ugonjwa wa ini usio na ulevi wa ini. Ukweli ni kwamba sukari baada ya kunyonya ndani ya damu chini ya hatua ya insulini inatumwa kwenye tishu, ambapo receptors nyingi za insulini ziko katika misuli, tishu za adipose na wengine, na fructose huenda tu kwa ini. Kwa sababu hiyo, mwili huu unapoteza akiba yake ya amino asilia wakati wa usindikaji, ambayo inaongoza kwa maendeleo ya dystrophy ya mafuta.
- Maendeleo ya upinzani wa leptin. Hiyo ni, uwezekano wa homoni ambayo inasimamia hisia za matone ya njaa, ambayo husababisha "hamu ya kikatili" na matatizo yote ya mtumishi. Zaidi ya hayo, hisia ya kupendeza, inayoonekana mara moja baada ya bidhaa zinazotumiwa na sucrose, "vifungo" katika kesi ya kula vyakula na fructose, na kumfanya mtu kula zaidi.
- Kuongezeka kwa ukolezi wa triglycerides na cholesterol "mbaya" katika damu.
- Ukosefu wa insulini, ambayo ni sababu katika maendeleo ya fetma, aina ya kisukari cha 2 na hata kansa.
Kwa hiyo, hata kuchukua nafasi ya sukari na fructose, ni muhimu kukumbuka kuwa kila kitu ni nzuri kwa kiasi.