Ini ya nyama ya nyama ni bidhaa muhimu sana. Ina vyenye vitamini (makundi B, A, D, E, K) na kufuatilia vipengele, kama vile potasiamu, kalsiamu, shaba, fluorine, chuma. Aidha, ini ya nguruwe ina kiasi kikubwa cha protini. Wakati huo huo, ini si bidhaa ya mafuta, hivyo ni nzuri kwa wale wanaofuata takwimu. Kula hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo, tangu heparini, ambayo ni sehemu ya ini, inasimamia tu kukata damu. Aidha, bidhaa hii kwa kiasi kikubwa ni muhimu kwa wanawake wajawazito, kwani asidi folic, ambayo ni ndani yake, inachangia maendeleo ya kawaida ya fetusi. Kuna maelekezo mengi ya ladha kwa ini ya nyama ya kupikia. Yake na kitoweo, na kaanga, na kuchemsha, inaongezwa kwa saladi. Na tutawaambia maelekezo kwa ajili ya kufanya vipandizi kutoka kwenye ini ya nyama.
Vitambaa vya ini vya hepatic
Viungo:
- ini ya nyama - 0.5 kg;
- vitunguu - kipande 1;
- mayai - kipande 1;
- cream - 10 g;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili nyeusi;
- mafuta ya mboga - 40 g.
Maandalizi
Ini ini, kusafishwa kwa filamu, kavu na kukatwa vipande vipande. Vitunguu vinatakaswa na kukatwa katika sehemu kadhaa. Kisha ini pamoja na vitunguu hupitishwa kupitia grinder ya nyama au kuharibiwa katika blender. Katika molekuli kusababisha, kuongeza yai 1, unga na cream, chumvi na pilipili. Tunachanganya kila kitu vizuri. Unga hugeuka kama pancake. Sasa katika sufuria ya kukata joto joto la mafuta ya alizeti, tumia kijiko cha nyama iliyochukizwa kwenye sufuria ya kukausha na kaanga kutoka pande mbili mpaka kuenea kwa rangi kali kuonekana. Ini yenyewe imeandaliwa haraka sana, hivyo katika hatua hii ya kupikia cutlets kutoka ini ya nyama ya nyama inaweza kuishia. Lakini kama unataka, bado wanaweza kuzima. Kwa kufanya hivyo, mimina maji kidogo ya moto katika sufuria, pata patties na uwatie chini ya kifuniko kilichofungwa kwa muda wa dakika 5. Patties zilizopangwa hufanywa safu.
Cutlets kutoka ini katika tanuri
Kila mtu anajua kwamba sahani zilizopikwa katika tanuri hutoka muhimu zaidi kuliko yale yaliyopigwa katika sufuria ya kukata. Kwa hiyo tunashauri kwamba utayarishe vipande vya vipande vya maua kutoka kwenye ini kwenye tanuri.
Viungo:
- ini ya nyama - 700 g;
- mchele - 150 g;
- vitunguu - vipande 2;
- siagi - 40 g;
- mayai - vipande 2;
- chumvi na pilipili nyeusi - kuladha;
- cream cream - 400 g.
Maandalizi
Ini hupita kupitia grinder ya nyama. Chop vitunguu na kaanga katika siagi. Mchele wa chemsha hadi nusu ya kupikwa, kutupwa kwa colander, kwa maji ya ziada ya glasi. Sasa tunachanganya viungo vyote, chumvi na pilipili kwa ladha. Ikiwa wingi ni kioevu mno, unaweza kuongeza unga kidogo. Inashauriwa kuweka mambo ya juu kwa muda wa dakika 30 kwenye friji. Kisha tunachukua nje, kwenye karatasi yetu ya kupikia oiled kuweka nje cutlets yetu na kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 25. Wakati cutlets tayari "kunyakuliwa", hiyo ni propeklis kidogo, sisi kujaza yao na sour cream mchuzi. Kwa kufanya hivyo unahitaji kuchanganya cream ya sour na chumvi na pilipili, ikiwa unataka, unaweza pia kuongeza mboga au vitunguu vilivyomwa.
Mapishi ya cutlets ya kupikia kutoka ini
Katika vipandizi vya kawaida vya nyama kawaida huongeza mkate. Hii haijafanyika kutoka kwa uchumi - mkate hutoa uzuri wa bidhaa za kumaliza. Kwa nini usiongeze mkate kidogo kwa patties ya ini? Tunashauri kujaribu kupika liverballs kulingana na mapishi haya.
Viungo:
- ini ya nyama ya ng'ombe - 800 g;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - kipande 1;
- yai - kipande 1;
- mkate mweupe - 150 g;
- mafuta ya mboga kwa kukataa;
- chumvi na pilipili - kula.
Maandalizi
Kabla ya kuosha na kusafishwa kutoka kwenye filamu, ini hukatwa vipande vipande na kupitishwa kupitia grinder ya nyama. Mkate umetengenezwa, ni bora kufanya hivyo katika maziwa, lakini pia inawezekana kwa maji ya kawaida. Kisha tunatupunguza pamoja na vitunguu katika grinder ya nyama. Sisi kuchanganya viungo, kuongeza yai, unga, chumvi na pilipili. Tunapiga mafuta na kaanga mikate ya mafuta ya mboga ya moto kutoka pande mbili. Bon hamu!