Grissini - mapishi

Grissini - vyakula vya Kiitaliano, ambavyo ni mikate ya mikate ya mikate ya unga wa ngano, kupikwa kwa kuongeza ya jibini, nyanya kavu, mizeituni au bila yao. Kawaida Grissini, kuhusu mapishi ambayo tutasema chini, ni rahisi kukutana katika vikapu vya mkate wa Italia, na sio tu, migahawa. Wanaonekana kama mikate yetu, lakini kwa kuonekana tu. Ladha ni tofauti sana.

Grissini - mkate hutiwa na mizeituni na jibini

Viungo:

Kwa mtihani:

• unga - 500 g;
• chachu kavu - 25 g;
• maji 270 ml;
• mafuta - 2 tbsp. vijiko;
• sukari - 1 tbsp. kijiko;
• chumvi - kulahia.

Kwa kujaza:

• mizeituni (bila mashimo) - pcs 10;
• jibini ngumu ("Parmesan" au "Grana Padano") - 70 g;
• Basil kavu - 2 tsp.

Maandalizi

Kwanza kabisa, piga unga: katika bakuli yenye maji ya joto, kuongeza sukari na chachu, kufutwa kabisa. Tunamwaga nusu ya unga, changanya vizuri, umimina ndani ya mafuta, shanganya tena na kisha uimimishe unga uliobaki, ukichochea unga mara kwa mara na kijiko. Haraka kama unga inakuwa mzuri sana kwa kuchochea na kijiko, kuiweka kwenye meza ya vumbi iliyo na unga na kuendelea na kukwama kwa mwongozo. Weka unga mpaka inakomaa kwa mikono, lakini inabakia laini na elastic.

Unga ulioamilishwa umegawanywa katika sehemu mbili, kila moja ambayo humekwa kwenye pancake nyembamba. Katikati kuweka ¾ ya kila jibini iliyochwa na ngumu na kusambaza uso usiofikia 2-3 cm kwa makali. Halafu, ongeza sufuria kutoka kwenye unga wa nusu, na uinamishe nusu ya juu na jibini iliyobaki. Sasa ongezeko la kulagiza, piga unga hadi jibini ugawanywe sawasawa, halafu - uirudishe tena kwenye nene ya 1 cm ya nene. Uikate ndani ya vipande, na pia upana wa cm 1 na usongeze strand. Tunawaenea kwenye sufuria iliyofunikwa na unga.

Tunarudia utaratibu huo na nusu ya pili ya mtihani, na kuongeza mizaituni na basil.

Vijiti vya grissini hupikwa kwa digrii 200 hadi dakika 8-10 au mpaka. Unataka kuendelea na mandhari ya vyakula vya Italia, na kuandaa funzo jingine? Kisha soma mapishi ya panini .