Cutlets kutoka samaki iliyochujwa - maelekezo ya ladha zaidi na rahisi kwa sahani ya moyo

Cutlets kutoka nyama iliyopikwa sio maarufu zaidi kwenye orodha kuliko nyama, lakini ikiwa tayari imeandaliwa vizuri, familia itawahimiza kuomba. Nyama ya hake, pollock, cod, carp, carp, pike-perch inafanana. Katika kujifungia inaweza kuongezwa viazi, mboga, jibini, nyumba nyingi zinazojazwa na limao, bacon, mayonnaise.

Jinsi ya kufanya vipande vya samaki?

Cutlets kutoka mince samaki ni rahisi kujiandaa, jambo kuu ni kusaga kabisa fillets. Wasikilizaji wanashauri kupiga grill kubwa, ili nafaka ziwe kubwa na zihifadhi juisi. Mifupa massive kuondoa mapema, kusaga ndogo. Ikiwa samaki ni bony sana, mchanganyiko unapaswa kupuuzwa mara mbili. Lakini ni bora kununua na mifupa machache kutumia muda mdogo juu ya usindikaji wa nyama.

1. Vipande vya samaki vya juicy vilivyopatikana hupatikana ikiwa hutoa vitunguu kwa ukarimu.
2. Samaki ya chini ya mafuta, zaidi unahitaji mboga hii.
3. Kwa cutlets crispy crust lazima limekwisha katika manga au ardhi breadcrumbs.
4. Ikiwa msongamano uligeuka kioevu, unahitaji kuongeza unga au mango.

Supu za samaki kutoka kichocheo cha cod

Upole na laini hupatikana vipande vya samaki kutoka kwa cod. Samaki hii ni muhimu sana, ina protini nyingi, si duni kwa nyama. Bidhaa ya chini ya kalori, bila mafuta na wanga. Ili kukamilisha ladha, unaweza kuongeza mafuta kidogo au kuweka kipande cha siagi katika kila kata. Ni muhimu kuongeza mchanganyiko na mkate au mikate ya mikate iliyotolewa katika maziwa.

Viungo :

• vifuniko vya samaki - kilo 0.5;
• mkate - 200 g;
• vitunguu - kipande 1;
• mayai - vipande 2;
• semolina - 50 g.

Maandalizi

1. Nyama ya samaki ni ya chini, imechanganywa na chumvi na pilipili.
2. Ongeza kitunguu kilichokatwa.
3. Piga maji katika maziwa, itapunguza.
4. Weka ndani ya nyama iliyopangwa, kuongeza mayai na mango.
5. Kulala vipande, kaanga kutoka pande mbili kwa muda wa dakika 3-4.

Mapishi ya vipande vya samaki kutoka pike

Wakazi wengi wa nyumbani hufanya samaki ya samaki wa baharini, lakini unaweza kutumia mto. Ladha sana ni vipande vya samaki kutoka pike, nyama ya mchungaji huu ilikuwa kuchukuliwa kuwa mazuri kutoka wakati wa Rus. Inaimarisha kinga, inakuza ufanisi haraka wa protini na kuondolewa kwa maji mengi. Kutumikia na mboga mboga au viazi.

Viungo :

• vijiti vya samaki - kilo 1;
• mayai - vipande 2;
• vitunguu - kipande 1;
• unga - 3 tbsp. l.

Maandalizi

1. Fanya kijiko, ongeza mayai, viungo na vitunguu vilivyochaguliwa.
2. Pamba za vipande, panda kwenye unga.
3. Weka karatasi ya kuoka mafuta.
4. Cutlets kutoka samaki ya mto kuoka hadi kahawia dhahabu.

Cutlets kutoka samaki nyekundu

Vipande vya kawaida vya samaki vinaweza kufanywa kutoka samaki nyekundu. Inashauriwa si kuweka vitunguu na manukato mengi, ili usipate nyundo laini. Kwa vile nyama hiyo iliyopikwa hugeuka kioevu kidogo, ni bora kuongeza viazi vilivyojaa mashed badala ya mkate. Ikiwa mchanganyiko umeuka, unahitaji kuripoti cream au siagi.

Viungo :

• samaki - 800 g;
• viazi - 1 pc.;
• mayonnaise -100 g;
• wanga - 3 tbsp. l.;
• kitunguu - 30 g;
• mayai - vipande 2;
• kikabila - kikundi 1.

Maandalizi

1. Samaki kusaga, wavu viazi, saga mafuta.
2. Kata dill, kuchanganya na samaki na mboga.
3. Ongeza yai, mayonnaise, chumvi na pilipili.
4. Piga mchanganyiko na blender.
5. Samaki ya samaki kutoka sahani ya pink ni kaanga kwa dakika 5-7 kila upande.

Vipande vya samaki na jibini la Cottage - mapishi

Kichocheo kingine cha kushangaza - vipande vya samaki na jibini la Cottage. Mchanganyiko ni wa kawaida, lakini hugeuka kitamu sana. Curd inahitajika tu nyumbani, mafuta, lakini siovu. Chaguo bora ni fillet ya samaki wa baharini: pollock, hake, cod, Argentina. Unaweza kuchukua mto, pike au pike-perch. Ni kupikwa katika sufuria ya kukata au kwenye tanuri.

Viungo :

• samaki - vipande 2;
• vitunguu - kipande 1;
• mayai - vipande 2;
• mkate - kipande 1;
• Cottage jibini - 200 g;
• maziwa ni 100 g.

Maandalizi

1. Piga maji katika maziwa, itapunguza.
2. Chou vitunguu.
3. Pamoja na samaki kata vipande.
4. Kusaga na vitunguu katika mchanganyiko mmoja, kuongeza mayai, chumvi na pilipili.
5. Vipande vya fomu kutoka kwenye jibini la jumba na samaki iliyopikwa, panda kwenye unga.
6. Fry katika moto mdogo.

Kata ya samaki yenye mapishi ya manga

Delicate na lush kupata tiba kama kuongeza samaki na manga. Ili kulawa nafaka haijisikiki, hali ya lazima iwe chini ya nusu saa, na kisha ikapigwa. Ni rahisi: kuongeza mikono yako mara chache na mikono yako na kutupa ndani ya bakuli kwa nguvu. Vipande vya samaki na mango ni kukaanga mpaka kupasuka , na kisha huhifadhiwa chini ya joto kwa muda wa dakika 3-4. Pembe huja kutoka samaki.

Viungo :

• samaki - 600 g;
• Rolls - kipande 1;
• mayai - kipande 1;
• manga - 3 tbsp. l.;
• maziwa - 100 g;
• karoti - kipande 1;
• vitunguu - kipande 1;
• vitunguu - 2 karafuu;
• siagi - 50 g;
• wiki - kikundi 1.

Maandalizi

1. Punguza mkate ndani ya maziwa, itapunguza.
2. Vitunguu na karoti vipande, kuongeza mchanganyiko.
3. Huko, pia, mayai yai na vitunguu vilivyowaangamiza.
4. Kusaga katika blender, kumwaga katika mango.
5. Kata wiki, mchanganyiko na nyama iliyokatwa.
6. Acha kulala kwa nusu saa.
7. Panda kwenye unga, kaanga kutoka pande zote mbili kwenye moto mdogo.

Cutlets ya samaki na mchele - mapishi

Cutlets kutoka samaki iliyochongwa inaweza kuongezewa na mchele. Groats hazijisikika ndani yao, jambo kuu ni kuwaweka kwa kiasi. Mchele utafanyika mzunguko wa mzunguko, bora - unyevu, unapaswa kuchemshwa. Ya samaki ni pollock nzuri, unaweza kuchukua bahari nyingine yoyote. Baadhi ya wanawake wa nyumbani huweka karoti ili kufanya sahani kivuli kizuri cha machungwa.

Viungo :

• samaki - mizoga 2;
• mchele - vitu 0,5;
• mayai - kipande 1;
• vitunguu - kipande 1;
• karoti - 1 pc.

Maandalizi

1. Mchele mara tatu kuosha, chemsha hadi kupikwa.
2. Kata vipande, saga.
3. Vitunguu na karoti, kaanga.
4. Changanya na yai, mchele, viungo na chezi.
5. Vipande vya vipande vya samaki na mchele, vilipigwa katika blender kwa dakika 2-3.
6. Fry cutlets mpaka crisp.

Supu za samaki na jibini

Kichocheo kingine cha kuvutia ambacho kitashangaa wageni - vipande vya samaki na jibini. Shukrani kwa bidhaa hii, kutibiwa hupata ladha kidogo ya uzuri na itayeyuka kwenye kinywa. Jibini linaweza kuingizwa ndani, kama kujaza, au kuongezwa kwa nyama iliyochujwa. Itakwenda na aina tofauti, na kuchanganyikiwa, kutoka kwa samaki ni pamoja na pollock.

Viungo :

• vidonge - 700 g;
• mayai - kipande 1;
• vitunguu - kipande 1;
• manga - 2 tbsp. l.;
• jibini - 300 g.

Maandalizi

1. Kata chungu, suuza vitunguu, saga kila kitu.
2. Ongeza yai, mango na manukato, piga vizuri.
3. Jibini kukatwa vipande vipande, kuweka moja kwa moja katika kila mpira wa cue.
4. Fry cutlets ya jibini na kula nyama nyama chini ya joto bila kifuniko.

Kata ya samaki na mapishi ya bakon

Ikiwa unataka kufanya fatter ya bakuli, unaweza kupika patties ya samaki na bakoni. Bidhaa lazima zimepunjwa vizuri na zikapigwa vizuri, basi ladha ya mafuta haiwezi kuonekana. Baadhi ya mama wa nyumbani hupika bila mayai, badala ya viazi au cornstarch. Samaki, hake, cod au pollock itatokana na samaki.

Viungo :

• vidonge - 600 g;
• vitunguu - kipande 1;
• kitunguu - 100 g;
• mayai - kipande 1;
• wanga - 2 tbsp. l.;
• kikabila - kikundi 1.

Maandalizi

1. Futa kijiko, cheza vitunguu, kata mafuta.
2. Kusaga katika mchanganyiko mmoja, kuongeza viungo.
3. Michizi, supa kwa chumvi, ukike nyama iliyopangwa.
4. Punguza yai na wanga, panua na kupiga.
5. Fanya vipande vipande, kaanga kwa dakika 2-3 kila upande.

Kata ya samaki katika mapishi ya tanuri

Ikiwa hutaki kusumbua na kukataa, unaweza kupika patties ya samaki katika tanuri . Wao hupatikana ndani ya juicy, na nje - kwa ukanda wa crispy. Maziwa katika kupakia vile hawezi kuweka. Kutoka kwa viungo ni aliongeza basil, turmeric, thyme, rosemary. Ubora wa mince hutegemea kuchanganya, njia rahisi ni kutumia blender.

Viungo :

• samaki - 700 g;
• maziwa - 100ml;
• Rolls - kipande 1;
• vitunguu - kipande 1;
• mayai - kipande 1;
• siagi - 50 g.

Maandalizi

1. Roll mkate katika maziwa, itapunguza.
2. Fichi ya samaki kusaga, changanya.
3. Onda vitunguu, ongeza nyama iliyopangwa na yai na bun.
4. Kuwapiga katika blender.
5. Weka vipande vipande kwenye karatasi ya kuoka mafuta na kumwaga mafuta juu yake.
6. Bika kwa dakika 40.

Samaki ya samaki yamevukizwa

Ya manufaa zaidi ni baa za mvuke , ambazo huandaliwa bila mafuta. Wakati huo huo, vitu muhimu vya nyama na mboga vinahifadhiwa. Ni rahisi kupika mikanda ya samaki kwa wanandoa katika multivark. Unaweza kutumia nyama ya samaki nyekundu, pike, zander au catfish. Ili kuanguka katika makombo ya unga au mkate, bidhaa hazihitajiki.

Viungo :

• vidonge - 800 g;
• mayai - kipande 1;
• mkate - 100 g;
• maziwa - 100 ml.

Maandalizi

1. Lenye ndani ya mkate wa maziwa, itapunguza.
2. Ponda fungu.
3. Chou vitunguu, changanya na samaki na yai.
4. Piga vipande vya vipande, uziweke kwenye steamer.
5. Mimina glasi ya maji kwenye bakuli, unaweza kuongeza jani la bay na bell pilipili kwa ladha ya awali.
6. Juu, ambatisha chombo, tembea "Hali ya Steaming" au "Mchele / Samaki" mode. Ikiwa hakuna hivyo, basi unaweza kuweka "Kuzima".
7. Kupika kupikia samaki lazima iwe angalau dakika 30.