Kwa okroshka kama sahani kwa ujumla, basi kwa kawaida kutoka kwa kila mtu unaweza kusikia jibu chanya cha kuthibitisha kuhusu mtu anapenda ladha yake au la. Lakini ikiwa unazingatia tofauti za chakula kwa kutumia msingi wa maandalizi yake, hapa maoni yanatofautiana sana. Mtu anapenda okroshka kwenye kefir na sausage, mtu anapendelea sahani juu ya maji na lugha ya kuchemsha. Na wengine ni wazimu juu ya ladha ya sahani kwenye mchuzi au kvass na nyama. Kila moja ya chaguzi katika eneo moja au nyingine ni kuchukuliwa classic, na maandalizi ya maarufu zaidi wao sisi kufikiria chini katika mapishi yetu.
Okroshka - mapishi ya classic na sausage kwenye kefir
Viungo:
- kefir - 650ml;
- sosa ya daktari ya kuchemsha - 275 g;
- mayai ya kuku wa ukubwa wa kati, kuchemshwa na kuchujwa - pcs 4;
- shina ya kijani vitunguu - pcs 3-4;
- radish ya ukubwa wa kati - pcs 5;
- matango safi - 275 g;
- viazi kuchemshwa katika sare na peeled - 350 g;
- sprigs ya bizari mpya - vipande 5-7;
- chumvi ni kubwa - kuonja;
- maji ya kuchemshwa (hiari) - kulahia.
Maandalizi
Ili kufanya okroshki kwenye sausage hii ya mapishi, mayai, viazi na matango hukatwa kwenye cubes sawa. Radishi ilipungua cubes sawa, tu kama ndogo iwezekanavyo. Kusaga pia mabua ya dhahabu ya vitunguu na vitunguu vya kijani. Viungo vyote vilivyoandaliwa vinashirikiwa kwenye bakuli, vimehifadhiwa na chumvi na vikichanganywa. Kwa kuwahudumia kwenye sahani, tunaweka sehemu ya kujaza teneti iliyojaa na kuimina na kefir. Ikiwa kefir ni nene sana, basi inaweza kupunguzwa kwa maji ya kuchemsha kidogo kabla ya matumizi.
Kikamilifu ni kichocheo cha classic cha okroshki na safu ya serum, ambapo hutumiwa badala ya kefir. Kwa kueneza zaidi katika kesi hii, kama sheria, kuongeza zaidi kwenye sahani ili kuonja sour cream au mayonnaise.
Okroshka - mapishi ya classic ya kvass na nyama ya nyama
Viungo:
- kvas - 950 ml;
- nyama ya nyama ya kuchemsha - 275 g;
- mayai ya kuku wa ukubwa wa kati, kuchemshwa na kuchujwa - pcs 4;
- shina ya kijani vitunguu - pcs 3-4;
- radish ya ukubwa wa kati - pcs 5;
- matango safi - 275 g;
- viazi kuchemshwa katika sare na peeled - 350 g;
- sprigs ya bizari mpya - vipande 5-7;
- chumvi ni kubwa - kuonja;
- cream sour - kula.
Maandalizi
Msingi mdogo wa okroshka umeandaliwa kwa njia sawa na kichocheo kilichoelezwa hapo juu, lakini badala ya sausage, katika kesi hii, kata ndani ya cubes ndogo nyama ya kuchemsha hadi laini. Katika mapumziko, pia sunganya viungo vilivyovunjwa na cubes, uwaongeze na uwaongeze kwenye sehemu kwenye sahani. Jaza yote kwa kvass, kuongeza kila hutumikia kuhusu kijiko cha cream ya sour na kuchanganya. Kvass katika kesi hii ni bora kutumia unsweetened.
Okroshka - mapishi ya kawaida na sausage juu ya maji na siki
Viungo:
- maji ya kuchemsha - 950 ml;
- sosa ya daktari ya kuchemsha - 275 g;
- mayai ya kuku wa ukubwa wa kati, kuchemshwa na kuchujwa - pcs 4;
- shina ya kijani vitunguu - pcs 3-4;
- siki - kulahia;
- matango safi - 275 g;
- viazi kuchemshwa katika sare na peeled - 350 g;
- sprigs ya bizari mpya - vipande 5-7;
- chumvi ni kubwa - kuonja;
- cream cream au mayonnaise classic - 150 g.
Maandalizi
Hatua ya maandalizi katika mchakato wa kupikia okroshki juu ya maji si tofauti sana na ya awali. Matungi, matango, mayai na viazi zitashambuliwa kuwa cubes na kuwekwa katika pua. Ongeza vitunguu vya kijani, vitunguu na kumwagilia maji yote, ambayo yanapaswa kuchemshwa mapema na kilichopozwa kwenye friji. Ongeza cream ya sour au mayonnaise ya kawaida, kuongeza chumvi kwa ladha na kuongeza siki. Mwisho, kama unavyotaka, unaweza kubadilishwa na maji ya limao au asidi ya citric. Unaweza kuhudumia chakula mara moja, lakini inashauriwa kuruhusu kunywa kidogo kwenye friji.