Beshbarmak ni sahani ya jadi ya nyama ya vyakula vya Asia ya Kati. Leo tutakuambia jinsi ya kufanya unga wa ladha kwa beshbarmak. Ni tayari sana, lakini kila bibi ana tricks yake mwenyewe kidogo.
Kichocheo cha mtihani wa beshbarmak kwenye maji
Viungo:
- yai - 95 g;
- unga - 455 g;
- chumvi ni vizuri - kulahia;
- mafuta ya mboga - 15 ml;
- maji - 105 ml.
Maandalizi
Maziwa hupiga piano, na kumwagilia hatua kwa hatua maji ya barafu. Kisha, kutupa chumvi nzuri na kuchanganya vizuri. Katika bakuli kubwa sisi sifuta unga na upole kuongeza mchanganyiko awali tayari ndani yake. Ongeza mafuta kidogo ya mboga na kuifanya unga na mikono safi kwa uwiano sawa. Inapaswa kuwa elastic, laini na mazuri kwa kugusa. Baada ya hapo, funga kwenye filamu ya chakula na kuiweka kwa nusu saa katika baridi, kwa "kuvuna".
Beshbarmak unga katika Kazakh
Viungo:
- unga - 405 g;
- yai - 55 g;
- mchuzi wa nyama - 195 ml;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Yai huvunjika ndani ya kioo kilichopigwa na kupigwa na chumvi. Kisha mimina katika mchuzi wa nyama baridi na kuchanganya kila kitu vizuri. Mazao hupandwa katika bakuli na kwa makini kumwaga maji yaliyotengenezwa hapo awali. Tunapiga kelele, unga wa laini, na kisha kuifunika kwa kitambaa cha jikoni na kuondoka "kupumzika" kwa muda. Kisha ufute unga ndani ya safu nyembamba na usiweke kavu. Baada ya hapo, kata almasi sawa na chemsha katika mchuzi wa nyama.
Beshbarmak unga bila mayai
Viungo:
maji 205 ml; chumvi - kulahia; mafuta ya mboga - 35ml; unga.
Maandalizi
Katika bakuli mimina maji ya moto, kutupa chumvi na kumwaga katika mafuta ya mboga. Kisha, chagua kwa sehemu ndogo za unga na ukabe na unga mwingi. Sisi tunaiweka kwenye mfuko safi na kuiacha kwenye meza mpaka itakaporomoka kabisa. Kisha suka unga ndani ya mstatili, kata katika viwanja na chemsha katika mchuzi mpaka tayari.
Kichocheo cha beshbarmak
Viungo:
- unga - 255 g;
- maziwa - 115ml;
- yai - 65 g;
- cream sour - 15 ml;
- chumvi;
- mafuta ya mboga - 15 ml.
Maandalizi
Yai bila shell kutupa katika bakuli, kuweka cream sour, kumwaga nje maziwa na kuchanganya. Kisha chumvi ili kuonja na kumwaga mchanganyiko unaozalisha katika unga. Tunapiga unga wa elastic, mafuta ya mafuta ya mboga na kuiacha kwa nusu saa kwenye meza, kuifunika kwa kitambaa. Kisha ufungeni nje na usiweke kavu. Baada ya, kata almasi sawa na chemsha katika mchuzi wa nyama.