Katika buckthorn ya bahari, wanawake wengi wa nyumbani hupika jamu ladha au jelly yenye harufu nzuri, lakini si kila mtu anajua kwamba ni mzuri kwa ajili ya winemaking ya nyumbani. Wakati wa mavuno, kumbuka maelekezo yetu ya divai, shukrani ambayo unapata kilele cha rangi ya rangi ya machungwa na harufu ya kupendeza na baada ya uchelevu. Tunafurahi kukuambia jinsi ya kufanya divai kutoka bahari buckthorn kwa usahihi.
Kichocheo cha mvinyo iliyopangwa kutoka bahari-buckthorn
Viungo:
- sukari granulated - kilo 5;
- berries ya bahari - buckthorn - kilo 15;
- yai - kwa ufafanuzi;
- maji.
Maandalizi
Berries hukusanya nzima, haijatikiswa na kuumwa na mchanganyiko. Mchanga wa mvinyo haukuweza kuosha, kwa kuwa kuna bakteria juu ya uso wake ambayo huchangia mchakato wa fermentation. Ikiwa ni chafu sana, unaweza kuifuta kwa kitambaa kavu. Kisha tunauvunja berry iliyovunjika mara kadhaa kwa njia ya laini, iliyopigwa kwa nusu. Juisi ya bahari ya buckthorn hutiwa ndani ya vyombo vya lita 5 na kumwaga ndani ya kila kioo cha sukari. Kisha tunaweka sufuria kwenye sufuria na kuwaacha kwa siku 3. Katika masaa machache, povu ya machungwa itaanza kutengeneza juu ya uso, ambayo tunachukua kwa makini. Baada ya siku 3, tunamwaga juisi pamoja na sediment kwenye chupa moja kubwa. Tofauti kufuta kilo 2.5 cha sukari katika maji ya joto na kumwaga syrup ndani ya juisi ya buckthorn. Baada ya hayo, tunaweka wort tayari katika fermentation. Kilo cha pili cha pili cha sukari granulated hutiwa kwa sehemu sawa kwenye siku ya 4, 7 na 10 ya fermentation. Pia, mara chache mara chache tunapiga mwamba kidogo kwa chombo na divai, ili kuta zake zimeoshwa kabisa. Fermentation hai inaisha na kuunda safu nyembamba ya mafuta ya bahari ya buckthorn juu ya uso wa kinywaji, ambayo imeondolewa kwa uangalifu na kujazwa na maji. Kisha kwenye chombo tunachovaa glafu ya gesi ya inflatable na shimo iliyopigwa kwa kidole. Kunywa tayari mara 3 percolate kupitia kitambaa kikubwa ili kuondokana na sediment, na kuondoka divai ferment. Kwenye chombo na tena funga kinga na uhamishe kwenye chumba na joto la digrii 12. Huko mvinyo yetu itakuwa juu ya miezi 3-4. Mara moja kwa mwezi na nusu tunaimwaga kilele, kuondoa kivuli chini. Ili kuifanya kuvutia zaidi, unahitaji kusafisha divai. Kwa kufanya hivyo, wazungu wa yai hutenganishwa kwa makini kutoka kwenye kiini, whisk it, mara kwa mara kumwagilia maji. Kisha povu hiyo huchanganywa na lita moja ya divai, na kisha kioevu kinachotiwa hutiwa chupa kwa chupa nyembamba. Kisha, kinywaji huchanganywa na kushoto peke kwa wiki 2-3. Baada ya mchakato wa ufafanuzi, tutapata divai nyeupe kutoka kwenye maji ya bahari ya buckthorn na tinge ya machungwa. Sasa ni muhimu kuimwaga vizuri katika chupa na kuondoka kwenye joto la kawaida kwa muda wa miezi sita kusimama.
Mapishi ya divai kutoka bahari-buckthorn
Viungo:
- bahari ya buckthorn safi - kilo 4;
- chokaa cha asali - kulawa;
- maji ya kuchemsha.
Maandalizi
Tunatengeneza berries, itapunguza juisi, uifute kwa maji kidogo, weka asali na uende kwa wiki kadhaa kwa ajili ya mbolea. Kisha tunamwaga divai ndani ya chupa safi, kuziba cork na kuiweka kwenye mahali pazuri. Mvinyo wa kibinafsi kutoka kwa bahari-buckthorn hupata dhahabu kila mwaka
Ushauri muhimu kuhusu jinsi ya kufanya divai kutoka buckthorn ya bahari
Ikiwa unataka, kwamba kinywaji chako kimekuwa kitamu na ladha ya kipekee iliyosafishwa, angalia mapendekezo yafuatayo:
- Sisi kukusanya berries tu kwa mkono, bila kutumia waya, ili si crumple na si nyara matunda;
- itapunguza juisi tu kwa njia ya unga, umewekwa kwenye tabaka kadhaa;
- Baada ya mchakato wa fermentation ukamilika, ukanda hutengenezwa kwenye kioevu, ambacho kinakusanywa kwa makini na kelele.