Hebu tubike usiku wa leo risotto ya ladha na yenye kupendeza kwa ladha ya chakula cha jioni.
Risotto yenye shrimps katika mchuzi wa chumvi
Viungo:
- Shrimp - vipande 20;
- bulbu - kipande 1;
- mchele - kipengee 1;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- divai nyeupe kavu - kipengee 1;
- vitunguu ya kijani.
Kwa mchuzi:
- siagi - 50 g;
- Mchuzi wa Worcestershire - 1 tbsp. kijiko;
- cream - 50ml;
- vitunguu - 3 karafuu.
Maandalizi
Katika sufuria ndogo, sura ya siagi, fanya mchuzi kidogo, cream na kutupa vitunguu kilichokatwa. Joto kwa dakika chache juu ya joto la kati. Wakati huu tunatakasa shrimps na tukawaangaa kwenye grill. Bombo hilo linafutiwa, limepandwa, linatupwa kwenye sufuria la mafuta, hutilia mchele na kumwaga glasi ya divai nyeupe. Kuchanganya kila kitu, kifuniko na kifuniko na upika kwa muda wa dakika 30. Kisha kuinyunyiza sahani na vitunguu vya kijani kilichokatwa, kuchanganya na shrimp na kuhudumia meza, kumwagilia mchuzi wa risotto .
Risotto na lax katika mchuzi wa chumvi
Viungo:
- fillet ya lax - 300 g;
- mchele - 200 g;
- jibini ngumu - 100 g;
- mchuzi wa mboga - 450 ml;
- viungo;
- bulbu - kipande 1;
- cream - 50ml;
- siagi - 50 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya mizeituni.
Maandalizi
Fanya kabisa vitunguu vya rangi ya vitunguu, vitunguu na kupitisha mboga kwenye mafuta hadi dhahabu. Tunatua lax na cubes ndogo. Katika roast iliyokamilishwa, tumia mchele umeosha, umimina katika mchuzi mdogo na upika kwa dakika kadhaa hadi mchele utakamilika kabisa na kioevu.
Kisha kuongeza lax, podsalivaem kidogo, pilipili, chagua cream, kidogo zaidi mchuzi na kuchanganya. Kupika juu ya joto la chini, kumwagilia kioevu kama inahitajika. Mwishoni mwa mwisho, futa risotto na cheese iliyokatwa, kuweka kipande cha mafuta na utumie sahani ya moto.
Risotto na kuku na uyoga katika mchuzi wa chumvi
Viungo:
- mchele wa mvuke - kipengee 1;
- ceps safi - 600 g;
- Mchuzi wa kuku - 400 g;
- babu - vipande 2;
- viungo.
Kwa mchuzi:
- mchuzi wa nyama - 50ml;
- cream - 50ml;
- siagi - kijiko 1.
Maandalizi
Mababu hupunguza semirings na tunapitia mafuta. Kifungu kina chemsha, kilichopozwa na kukatwa vipande vipande. Ili kuandaa mchuzi katika mchuzi wa nyama, moto uliojaa mafuta, kutupa kipande cha siagi na msimu na viungo. Matukio ya kusababisha ni whisked kabisa. Mchele chemsha katika maji ya chumvi mpaka nusu ya kupikwa. Uyoga safi hupunguza sahani na kukataa kidogo juu ya mafuta. Kisha uwaongezee nyama, kutupa vitunguu kilichokatwa na kunyunyiza na pilipili. Tunapika kila kitu kwa dakika chache na kisha tuweka mchele wa kumaliza. Jaza mchuzi wote wa kitamu, koroga na uondoe risotto tayari na uyoga wa porcini kutoka kwa moto, ukinyunyiza na vitunguu vya kukaanga.