Salo - bidhaa ambazo watu hutumia kwa karne, kwa kawaida walipata aina nyingi na aina za kupikia. Lakini inawezekana kabisa kuwa baadhi yao yanakuvutia, kwa hivyo tunashauri kwamba si tu mchanganyiko wa orodha yako, lakini pia ujifunze kutoka upande mwingine ladha ya kile kinachoonekana kuwa mafuta ya kawaida kwa ajili yetu.
Jinsi ya kupika kitunguu cha kuoka na ajika katika tanuri katika mapishi ya mapishi
Viungo:
- mafuta - kilo 2;
- adzhika (favorite yako) - 300 g;
- chumvi.
Maandalizi
Njia ya uchaguzi wa mafuta daima ni yenye uwazi na wajibu, kwa kuwa ni vigumu sana kupika kitu cha ladha kutoka kwenye bidhaa mbaya au za zamani. Ikiwa unununua mafuta mazuri sana na hufanya kama pudding wakati wa kutetemeka, ni bora kwake angalau siku, au hata mbili kulala kwenye jokofu au friji, baridi haitaathiri tabia zake kwa njia yoyote. Baada ya mafuta kuosha vizuri, safisha ngozi kwa brashi na sifongo ngumu chini ya maji ya joto, kavu na kukata vipande vipande. Wao ni vyema vyema na Adzhika, kwa hiari yako, unaweza kuongeza viungo na kuziweka katika sufuria (enameled) chini ya ukandamizaji. Kwa fomu hii, mafuta yanapaswa kukaa kwa muda wa siku mbili, na masaa machache kabla ya kuoka, chumvi, fanya kama vile ulikuwa ukicheza kebab shish. Sasa, kila kipande cha mafuta kinachofunika kwenye karatasi na kutuma kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 200-220 kwa dakika 15-20, inategemea ukubwa wa vipande. Baada ya kupata nje ya tanuri, mafuta na mafuta ambayo yamejitenganisha na baada ya kupumua, kuiweka kwenye mifuko tofauti katika friji ya kuhifadhi.
Roll ya mafuta katika tanuri katika foil
Viungo:
- mboga safi (kuhusu 2 cm nene na ngozi) - kilo 1;
- vitunguu - meno 5;
- cumin;
- paprika;
- pilipili nyeusi (ardhi);
- chile (ardhi);
- chumvi.
Maandalizi
Uchaguzi wa mafuta katika mapishi hii pia ni muhimu sana, unapotumia safu au safu za mafuta kama hiyo, unahitaji kuangalia kwamba ngozi inajitenga kwa urahisi. Pia ni lazima ieleweke kwamba sehemu kama vile puzanina haitakukubali. Jihadharini sana na bristles, ikiwa ngozi haitayarishwa vizuri, ni bora kuacha uchaguzi huu. Kwa kweli, ikiwa bado una kipande cha mafuta kwenye ngozi ambayo kuna baadhi ya bristles, kisha usifute osmolite juu ya moto, baada ya hayo, safisha ngozi na sifongo cha chuma cha jikoni na maji ya joto (si ya moto). Kisha ukatenganishe ngozi kutoka kwenye safu ya mafuta, mafuta yenyewe chumvi, kiasi cha chumvi kinapaswa kutumika kidogo zaidi kuliko kukata nyama kwa kawaida, kisha kuinyunyiza vitunguu, viungo, chini ya sahani. Baada ya kupotosha mafuta ndani ya roll na kuifunga kwenye ngozi, sasa unahitaji twine ya upishi ili uifunge vizuri. Amevikwa kwenye foil ili mafuta yaliyoyeyuka hayatoke kwenye tray ya kuoka, itumie kwa moto tayari kwenye tanuri 180 kwa masaa 1 ½.
Mafuta yenye chumvi katika tanuri kwenye foil
Viungo:
- kitunguu cha chumvi - kilo 0.5;
- coriander (ardhi);
- vitunguu - meno 4;
- haradali kavu;
- cumin;
- paprika;
- pilipili nyeusi (ardhi);
- chile (ardhi);
- chumvi.
Maandalizi
Piga mafuta na baa si ndogo sana, ikiwa ina safu ya chumvi juu yake, basi ni lazima ielewe, basi