Sagudai - mapishi

Sagudai imeandaliwa kutoka samaki safi bila matibabu ya joto, ambayo inaruhusu kuhifadhi mali zote muhimu za bidhaa. Tabia ya kitamu ya vitafunio vile pia ni juu ya urefu na, baada ya kulawa uzuri mara moja, utakuwa daima kati ya wapenzi wake.

Kuandaa sugudai kutoka samaki ya aina ya mafuta. Leo tutazingatia chaguo za kupikia sahani kutoka mackerel na omul.

Jinsi ya kufanya mackerele kutoka kwenye mackerel - Recipe

Viungo:

• mackerel - kilo 1,2-1,4;
• vitunguu vitunguu - 285 g;
• chumvi ya jiwe kubwa - 90 g;
• sukari granulated - 25 g;
• maji safi - 250ml;
• siki 9% - 125 ml;
• mafuta au alizeti bila ladha - 125 ml;
• pilipili nyeusi safi - 5 g au ladha.

Maandalizi

1. Mackereli ni kabla ya kufutwa kwenye rafu ya chini ya compartment jokofu, lakini si kabisa - hivyo itakuwa rahisi kuitenganisha.
2. Sasa tunaondoa mizoga kutoka kwenye viscera, nyuzi na kichwa, ondoa ngozi kwa uangalifu na uondoe mifupa yote.
3. Vidonge vilivyowekwa hupunuliwa katika vipande vipande na kuwekwa kwenye chombo cha tray au kilichomwagika, na kumwagilia tabaka kwa pete za vitunguu nyepesi na zilizokatwa.
4. Sasa katika maji ya baridi ya kuchemsha tunashughulikia fuwele za chumvi kubwa na sukari, baada ya hapo tunaongeza za alizeti au mafuta na siki na kuchanganya.
5. Jaza marinage na vitunguu na uondoke kwa saa tatu.
6. Baada ya wakati wa sagoodai kutoka mackerel, unaweza kujaribu.

Jinsi ya kuandaa sugudai kutoka kwa samaki omul?

Viungo:

• omul - kilo 1,2-1,4;
• vitunguu - 260 g;
• juisi ya limao - 25ml;
• mafuta au alizeti bila ladha - 60 ml;
• chumvi bahari kubwa na pilipili nyeusi (safi).

Maandalizi

1. Kama vile omul mackerel kwa saugusta inapaswa kufutwa, kuosha na kuondoa mifupa yote.
2. Vidokezo vilivyopatikana katika kesi hii vinashikwa na cubes na mwelekeo wa upande wa sentimita moja.
3. Bonde husafishwa, kukatwa katika pete za nusu, ambazo hupigwa kidogo na mikono na kuchanganywa na vijiti vya samaki.
4. Kwa ladha ya saini, vitunguu vinaweza kumwagika kabla ya dakika chache na maji ya moto, na kisha ukimbie, kutoa kwa kuvuja na kisha uongeze kwenye omul.
5. Hebu samaki wamesimama na vitunguu kwa dakika ishirini hadi thelathini, kisha msimuke na juisi ya limao, alizeti au mafuta ya harufu bila harufu, tunafurahia chumvi na pilipili kubwa na safi ili kuonja na kuchanganya.
6. Kila kitu, sugudai kutoka kwa omul ni tayari, unaweza kutumika kwenye vitafunio kwenye meza.