Ugumu tu katika maandalizi ya adzhika inaweza kuwa maandalizi ya mboga kabla ya kusaga, vinginevyo mchuzi wa Caucasi ni rahisi na unaweza kutumika hata kwa mtaalam mwenye ujuzi wa upishi. Katika pato utapata jar ya azohika juicy, ambayo inaweza kutumika kwa nyama, kutumika kama marinade au kula tu kwa mkate.
Kichocheo rahisi cha Adjika
Iyakuhika rahisi ni mchanganyiko wa nyanya na aina kadhaa za pilipili, ushirikiano na uwiano wa puree. Mchuzi huu sio moto sana na unafaa kwa ajili ya matumizi ya wale ambao wanajua Adzhika kwa mara ya kwanza.
Viungo:
- nyanya - 980 g;
- sukari granulated - 45 g;
- pilipili tamu - 460 g;
- meno ya vitunguu - vipande 10-12;
- pilipili ya moto - vitunguu 2-3;
- siki - 60ml;
- mafuta ya mboga - 65 ml.
Maandalizi
Kabla ya kuanza kusaga mboga, ondoa sanduku la mbegu kutoka kwa aina zote mbili za pilipili. Weka pilipili, vitunguu na nyanya katika bakuli la blender na mvuke pamoja. Matokeo ya viazi yaliyotengenezwa na ni yajika, tu kuiingiza kwenye jugs ni mapema mno, kwanza mchuzi unapaswa kuchemshwa kwa muda wa dakika 40 kwenye joto la kati, kuongeza siagi, chumvi na msimu na siki. Tayari baada ya kuzunguka kwa kijiji ni chupa kwenye chombo cha kuzaa na kilichofungwa na vijiti.
Adjika kutoka zukchini kwa majira ya baridi - mapishi rahisi
Mchuzi kwa misingi ya squash zaidi kama caviar ya mboga yenye rangi na harufu zaidi. Adjika ya aina hii pia haifai kabisa na inafaa kabisa kama maandalizi ya majira ya baridi kwa familia nzima.
Viungo:
- zukini - kilo 1,8;
- nyanya - 235 g;
- siki - 115ml;
- mafuta ya mboga - 95 ml;
- meno ya vitunguu - vipande 10-12;
- sukari granulated - 135 g.
Maandalizi
Zucchini marinate kwa njia yoyote rahisi au wavu kwenye grater shallowest. Mbolea ya mboga yaliyosababisha mboga kidogo na kuweka ndani ya colander, kuruhusu juisi ya ziada. Panda karafuu za vitunguu katika kuweka na uwaongeze kwenye bawa. Weka chombo na futhika baadaye juu ya moto na upika kwa karibu nusu saa, kabla ya msimu na nyanya ya nyanya. Baada ya muda, changanya zucchini na sukari na siki, uondoe kila kitu kwa dakika kadhaa na uimimine kwenye chombo cha kuzaa.
Mapishi rahisi ya Adzhika kutoka nyanya na horseradish
Mapishi ya hii adzhika yamekwisha mbali sana na ya asili, hakuna kilichotevu ndani yake, na mchanganyiko wa mchanganyiko umeunganishwa na mizizi ya horseradish na vitunguu. Kwa sababu ya nyongeza za moto, nyanya azhik haiwezi hata kupikwa, inatosha tu kuifuta juu ya makopo yenye kuzaa na kuihifadhi imefungwa kwenye friji.
Viungo:
- nyanya - 780 g;
- meno ya vitunguu - vipande 8-10;
- mizizi ya horseradish - 75 g;
- sukari granulated - 15 g.
Maandalizi
Piga nyanya kidogo kukata, na matunda wenyewe, mimina maji ya moto. Ondoa ngozi iliyokatwa, kata kila nyanya kwa nusu na uondoe mbegu ili adjika haitoke maji mno. Ongeza mchuzi wa nyanya pamoja na vitunguu vya mashed na mizizi ya horseradish, kila tamu, chumvi kidogo na uiminishe juu ya mitungi safi. Adjika kwa majira ya baridi juu ya mapishi haya rahisi yataendelea katika jokofu mpaka chemchemi.
Mapishi rahisi ya Adzhika bila kupikia
Viungo:
- capsicamu - 275 g;
- meno ya vitunguu - pcs 6;
- wachache wa basil kijani na cilantro;
- Nazi - 35 g.
Maandalizi
Kuvaa glavu mikononi mwako, piga pilipili kutoka kwenye mbegu, uiweke kwenye bakuli la blender na ugeuke kwenye safu na mboga, karanga na meno ya vitunguu. Kwa hakika, mchakato wa kuandaa Adzhika ni bora kufanyika katika chokaa, kusaga vipengele vyote na pestle. Mchuzi uliomalizika kidogo chumvi, uchanganya vizuri tena na kuenea kwenye mitungi safi. Katika kuzaa mazao, tupu hiyo haifai.