Wakati mwingine nataka kupika kitu kitamu sana, lakini bila nyama na samaki. Na pia, kwamba sahani ilikuwa kupikwa kwa njia ya afya. Kitu kama hicho kitakuwa nini? Viazi zilizopikwa na cheese, bila shaka, sahani hii ya viungo vya kawaida, dhahiri, kama nyumba yako na wageni. Njia pekee: wale ambao wanajali kuhusu takwimu, ni bora kupika na kula sahani hizo asubuhi (kwa sababu muundo huu ni "haraka" wanga + mafuta, kuna protini chache sana).
Recipe ya viazi "Dauphin" iliyooka na jibini
Viungo:
- viazi - kilo 1;
- yai ya kuku - kipande 1;
- maziwa - kuhusu kikombe 1;
- jibini ngumu - 200 g;
- vitunguu - 1 karafuu;
- siagi asili - kuhusu 50 g + 20 zaidi (kwa lubrication);
- nutmeg iliyokatwa;
- pilipili nyeusi;
- kijani safi (parsley, basil, rosemary, coriander, vitunguu ya kijani, tarragon).
Maandalizi
Tunachagua viazi za ukubwa wa kati, visivyoharibika, vinyunjwa na kukatwa kwenye miduara na unene wa karibu 2-3 mm. Jibini hupikwa kwenye grater kubwa.
Katika sufuria ndogo (sufuria, sufuria) sufua kipande kikubwa cha siagi (lakini usileta kwa chemsha), ongeza maziwa na theluthi mbili ya jibini iliyokatwa. Kidogo baridi na kuongeza yai. Kwa ujumla, unaweza kuchukua nafasi ya maziwa na siagi na cream ya maziwa ya asili. Msimu na pilipili nyeusi na nutmeg. Unaweza kuongeza viungo vingine kwa kupenda kwako. Changanya vizuri kwa uma au whisk, whisking kidogo.
Karafuu ya vitunguu hukatwa kwa nusu pamoja na kuchapishwa kwa juisi ya vitunguu na fomu ya kinzani (chini na pande kutoka ndani), ambayo tutakayobichia viazi. Dakika kupitia 5 kwa kiasi kikubwa husababisha sura ya siagi.
Tunawasha moto tanuri kwenye joto la digrii 200 za Celsius. Kata viazi kwenye fomu ili kila mviringo na makali yake uende kidogo kwenye mzunguko wa mstari mwingine. Kwa kusambaza hata, tunamwaga viazi zilizowekwa pamoja na mchanganyiko wa mayai ya maziwa ya cheese-siagi.
Weka fomu katika tanuri ya preheated na kuoka kwa karibu 40. Zima moto. Jitakasa viazi zilizookawa na jibini iliyobaki na kurudi kwenye tanuri ya baridi kwa dakika 8 ili kufanya cheese iliyeyuka (lakini haipatikani na haikushiriki katika kuenea kwa nene ya kuonekana isiyoonekana). Viazi zilizohifadhiwa tayari zimepambwa na vidogo, kukatwa na kuweka kwenye sahani sahani na koleo. Unaweza kutumika sahani hii tofauti (bora bado Ulaya). Ikiwa bado unataka nyama, unaweza kutumika nyama iliyooka, bidhaa za kuvuta na vin ya meza ya mwanga.
Viazi ya kuchemsha, iliyotiwa na jibini, imeandaliwa kutoka viungo sawa na karibu sawa. Tofauti ni ndogo. Kwanza, chemsha viazi zilizokatwa karibu na tayari - ni kuhusu dakika 10-12 (ni bora kutumia aina, yaani, hazizuiliki), kisha ukate vipande au vipande. Kwa njia sawa na katika mapishi ya awali (angalia hapo juu), tunatayarisha mchanganyiko kwa kumwaga, kuiweka kwenye mold, kuijaza na kuioka kwa muda wa dakika 20.
Viazi zote zilizooka na cheese
Viungo:
- viazi (aina ambazo mizizi yao hutengana);
- jibini ni vigumu;
- mafuta ya nguruwe;
- viungo kavu;
- skewers ya mbao;
- vitunguu;
- wiki kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Punguza skewers katika maji baridi.
Sisi kuchagua viazi bila kasoro ya takriban ukubwa sawa na kuwaosha kwa uangalifu. Jadili na kitambaa safi na uchafu kila viazi na juisi ya vitunguu. Juu na mafuta ya bakoni. Kutumia kisu kisicho, baada ya karibu 5 mm, tunafanya maelekezo ya pande zote katika kila viazi, lakini sio mwisho, na kuacha mia 5-7 kutoka chini. Katika pengo kati ya kufunga
Viazi, zimehifadhiwa kabisa na bakoni na jibini, - sahani kwa mtindo wa rustic, unaweza kutumika gorilka au rakiya yenye harufu nzuri.