Kutoka nyama ya Uturuki, unaweza kuandaa maridadi ya kweli, hasa ikiwa unaifanya kwa seti ya viungo iliyochaguliwa na kuoka katika tanuri. Kwa ajili ya maandalizi hayo inawezekana kutumia nywele zote mbili na ndege. Tunatoa safu za sahani hizo katika mapishi yetu hapa chini.
Kitanda cha Uturuki kilichopikwa kilichopikwa katika mapishi ya tanuri
Viungo:
- Kifua cha matiti ya Uturuki - 1.2 kilo;
- ham au bacon - 260 g;
- jibini ngumu - 130 g;
- jibini na mold ya bluu - 85 g;
- sprigs safi ya basil - 3-4 pcs.;
- mafuta - 25 ml;
- chumvi la meza;
- mchanganyiko wa udongo wa pilipili tano;
- mimea yenye harufu nzuri;
- siagi;
Kwa mchuzi:
- mayonnaise ya kawaida - 220 g;
- divai nyeupe ya divai - 10 ml;
- mboga ya basil safi - sprigs 2-3;
- sukari ya sukari;
- chumvi.
Maandalizi
Kifua kilichoosha na cha kavu cha matiti ya Uturuki kinakatwa kwa namna ambayo inaweza kutumika kama kitabu, kilichofunikwa na filamu ya chakula na kilichotokwa na siri au kupigwa kidogo na nyundo ya upishi. Tabaka nyembamba za nyama zinawekwa kwenye karatasi ya chakula, na kutengeneza safu ya mstatili. Sdabrivaem chumvi yake, udongo na mchanganyiko wa pilipili tano, mimea yenye harufu nzuri ya kavu na kuweka gladi iliyokatwa ya basil. Kutoka juu kusambaza ham au bakoni kukatwa na sahani nyembamba, sisi cover kutoka hapo juu na vipande kutoka jibini imara na sisi kuongeza baadhi ya vipande vya jibini na mold bluu. Ikiwa hupendi ladha yake, basi unaweza kuchukua aina yoyote ya jibini laini.
Kwa kujiunga na karatasi ya filamu, kuzima bidhaa kwa njia ya roll na kuifunga kwa imara na thread ya twine au pamba. Tunapunguza fomu ya kuoka na siagi, tunaweka kifungu cha kupokea ndani yake na kuiweka katika tanuri ya preheated kwa masaa 170 kwa saa na nusu, wakati mwingine kumwagilia kwa kutumia kijiko na kioevu kilichokuja.
Wakati wa kuoka moto, jitayarisha mchuzi. Piga vifungu vya basil, vikanishe na mayai na divai ya divai, msimu na chumvi, sukari na kuchanganya. Sisi kuweka mass katika jokofu kwa ajili ya baridi na infusion.
Tayari, tunaondoa roll kutoka twine, tuta vipande kuhusu nusu ya sentimita nene na utumie na mchuzi wa pilipili iliyopikwa.
Kichocheo cha shank ya kituruki kilichochombwa na apples na mboga katika tanuri
Viungo:
- shank ya Uturuki - pcs 2;
- siagi - 45 g;
- puna - 75 g;
- karafuu mbili za vitunguu;
- tamu moja ya tamu na siki;
- vipande vya bakuli ya kuvuta sigara;
- karoti nusu ndogo;
- chumvi la meza;
- mchanganyiko wa udongo wa pilipili tano;
- mimea yenye harufu nzuri.
Maandalizi
Ili kuandaa shins zilizofunikwa, tunahitaji kuwafukuza kutoka kwenye mfupa, tukiacha tu sehemu kubwa sana kwenye msingi. Kisha sisi huweka massa ya kusababisha chini ya filamu ya chakula na kuipiga vizuri na nyundo ya jikoni. Sasa tunatuliza shin ndani na chumvi, chini na mchanganyiko wa pilipili tano, mimea ya kavu yenye harufu na kutoa promarinovatsya kidogo. Wakati huu tutaandaa vipengele,
Jaza shina na viungo vilivyotengenezwa, kuongeza kipande cha siagi, uwape fomu ya asili na ukitie na vipande vya bacon ya kuvuta. Sasa tunaweka vifungo vinavyosababishwa katika fomu ya mafuta na kuiweka kwenye tanuri ya moto hadi digrii 200. Tunachukua shins zilizopigwa chini ya hali hiyo ya joto kwa muda wa dakika arobaini au mpaka kiwango cha taka cha rangi ya browning.