Hata kama unapoteza kikwazo juu ya faida za ini ya ini, salio itapata faida nyingine nyingi: upatikanaji, unyenyekevu na kasi katika kupikia, ladha ya ajabu na texture maridadi. Nambari hii ya mafafanuzi yalitengeneza bidhaa hii sana katika orodha yetu na wazo jingine la maandalizi yake tuliamua kukupa nyenzo hii. Kuku ya ini katika mchuzi wa sour cream ni mzuri sana na yenye zabuni, na kwa kuongeza, ni pamoja na kupendeza karibu.
Kuku ini katika cream ya sour
Tunashauri kuanzia tofauti ya sahani hii, ambayo sio kawaida kwa vyakula vyetu, ikiwa ni pamoja na wingi wa pilipili ya moto na vitunguu katika mchuzi. Kichocheo hicho kitapaswa kulawa kwa mashabiki wote wa sahani zaidi.
Viungo:
Kwa kuweka mkali:
- pilipili ya moto - 440 g;
- vitunguu - 140 g;
- chumvi - 15 g;
- juisi ya limao - 235 ml;
- mafuta ya mboga - 235 ml;
- siki - 55 ml.
Kwa ini:
- ini ya ini - 280 g;
- mafuta ya mboga - 55 ml;
- vitunguu - 85 g;
- cream ya sour - 210 ml;
- maziwa - 45 ml.
Maandalizi
Kuandaa panya yenye harufu nzuri ya vitunguu na pilipili, baada ya kuipiga kwa njia yoyote rahisi. Kwa pasta iliyomalizika, ongeza chumvi yenye ukarimu, chagua maji ya limao, mafuta na siki. Changanya mchanganyiko wote na kumwaga ndani ya jar, ukifunga muhuri.
Jipu sana sufuria ya kukata na siagi na kaanga ini kwenye pande zote mbili ili iwe na rangi ya kahawia kutoka nje, lakini inabakia ndani. Ondoa ini ndani ya sahani tofauti, na mahali pake, salvage vitunguu. Kwa vitunguu, mimea ndani ya maziwa, kuchochea, ukichotse vipande vyote kutoka chini ya sahani. Ongeza cream kali na kupunguza joto. Sasa ongeza mchuzi wa moto ili kuonja na kuweka ini ili kwenda tayari kwenye joto la chini.
Kuku ya ini katika cream ya sour na vitunguu
Viungo:
- kuku ya ini - 490 g;
- vitunguu - 115 g;
- karoti - 70 g;
- champignons - 290 g;
- cream cream - 235 g;
- maji - 45 ml;
- asali - 10 ml;
- kipini cha nutmeg;
- siagi - 35 g.
Maandalizi
Spitertuyte vitunguu vitunguu na karoti zilizokatwa pamoja mpaka nusu tayari. Weka sahani ya uyoga kwa mboga mboga na uache mpaka mpaka unyevu usiozidi kuenea. Sasa ilikuwa ni upande wa ini. Jitakasa na suuza vizuri, kisha uifanye mboga mboga na uiruhusu kutoka pande zote. Katika bakuli tofauti, kuondokana na cream ya sour na maji na kuongeza asali na nutmeg. Chagua yaliyomo ya mchuzi wa sufuria ya kukata na uiacha kwenye moto mpaka vipande vya ini hufikia tayari. Kuku ini na uyoga katika mchuzi wa sour cream mara moja, ikiwa unataka, kuongeza sahani ya mimea safi.
Kuku mapishi ya ini katika sour cream ya mchuzi
Viungo:
- kuku ya ini - 530 g;
- siagi - 35 g;
- shallot - 45 g;
- champignons - 175 g;
- kogeni - 35ml;
- divai nyeupe kavu - 55 ml;
- cream - 65 ml;
- cream cream - 110 g.
Maandalizi
Juu ya mafuta yaliyoyeyuka, salama pete za kina. Kwa vitunguu vitunguu, ongeza uyoga na chumvi. Wakati unyevunyevu unatoka nje, fanya vipande vya ini kwenye sufuria ya kukata na uwaache kunyakua. Mimina katika cognac na divai, kuondoka pombe ili kuenea kabisa. Ongeza cream na sour cream, basi basi mchuzi wa cream.
Ikiwa unataka kurudia maandalizi ya kuku ya ini ya kuku katika sour cream, unaweza na katika multivark. Rudia hatua zote hapo juu katika hali ya "Kuzima".
Jinsi ya kupika ini ini katika cream ya sour?
Viungo:
- kuku ya ini - 490 g;
- mafuta ya mboga - 25 ml;
- siagi - 20 g;
- vitunguu - 115 g;
- vitunguu - meno 2;
- tawi la thyme;
- champignons - 340 g;
- cream - 115ml;
- cream ya sour - 210 ml;
- mchicha - 170 g;
- Siki ya Balsamu - 30 ml.
Maandalizi
Ondoa ini na pete ya vitunguu kwenye mchanganyiko wa mafuta yaliyotangulia. Ongeza thyme na vitunguu, kisha uimina balsamic yote. Weka uyoga, kuruhusu unyevu ueneke kutoka kwao, kisha kuongeza mchicha, na baada ya nusu dakika kumwaga cream na cream ya sour. Tum ini kwa joto la chini kwa muda wa dakika 5-7 au hadi kupikwa.