Sasa, wakati mboga nyingi, matunda na berries zinapatikana kwa mwaka mzima, kujifunga kwa sahani na ushiriki wao hauwezi kuwa tatizo. Chaguo bora kwa matumizi ya kabla ya waliohifadhiwa, au cherries safi, sio tu maandalizi ya bidhaa na vyakula vya kupikia, na pia sahani zuri ambazo zinaweza kukusaidia si sahani tu tamu, bali pia nyama na kuku. Jinsi ya kuandaa mchuzi wa cherry tutaelewa katika makala hii.
Kichocheo cha mchuzi wa cherry
Viungo:
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- wanga - 1 ½ tsp;
- kirsch, au brandy cherry - 2 tbsp. vijiko;
- mdalasini wa ardhi - pinch;
- cherries - vitu 3;
- juisi ya limao - 1 tsp.
Maandalizi
Tunatia sukari na wanga katika sufuria na kuchanganya. Kuna sisi kuongeza juisi, brandy na mdalasini, changanya tena. Sasa ni sura ya cherry, inapaswa kukatwa kwa nusu, na kisha imechanganywa na mchanganyiko wa spicy kwenye sufuria. Sisi kuweka sufuria sauté juu ya moto mdogo na kupika mchuzi mpaka nene (5-7 dakika), kuchochea daima. Tunaondoa chombo kutoka kwenye moto, kuongeza juisi ya limao na uache kwa muda wa dakika 10-15 kabla ya kutumikia.
Tayari mchuzi wa cherry unaweza kutumiwa kwenye mikate, pie au ice cream.
Cherry mchuzi kwa nyama
Viungo:
- shallots - vipande 2;
- cherries - vipande 2;
- mafuta ya mizeituni;
- divai nyekundu - vitu 3/4;
- rangi ya machungwa - 1 tbsp. kijiko;
- juisi ya machungwa - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili;
- thyme.
Maandalizi
Shallot shallots ni ardhi na kukaanga kwenye mafuta hadi dhahabu. Pamoja na shallot kwenye sufuria ya kukata, tuma na cherries, kabla ya kukatwa kwa nusu.
Mara kitunguu kitakapopata rangi muhimu, ongeza divai nyekundu, juisi ya machungwa na machungwa , chumvi kidogo kwenye sufuria. Chemsha mchanganyiko nusu na uifanye baridi. Tunatumia mchuzi kwa nyama , na kuongeza thyme kidogo na pilipili nyeusi nyeusi.
Cherry bata mchuzi
Viungo:
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu nyekundu - 1 pc.;
- lemon peel - kijiko 1;
- matawi ya thyme - 2;
- divai nyekundu - 1/3 ya karne;
- supu ya kuku - 1/2 st.;
- cherries katika syrup - 400 g;
- Siki ya Balsamu - 2 tsp.
- siagi - 30 g.
Maandalizi
Katika sufuria kaanga vitunguu vilivyokatwa, zest na thyme kwa muda wa dakika 4-5, au hadi vitunguu ni dhahabu. Baada ya, ongeza divai na upika kwa muda wa dakika 2, kisha uimina mchuzi, siki ya cherry na siki. Sisi kuleta kila kitu kwa chemsha, kupunguza joto na chemsha mchuzi kwa dakika 3-4. Ongeza cherries, endelea kuzima viungo vyote kwa dakika nyingine 5. Tunatuma kipande cha siagi kwenye sufuria, na kupika mchuzi kwa dakika 2-3.