Mawingu, ambayo kwa wakati mwingine huitwa bluu, kama wengi. Na upendo hauonyeshwa tu kwa jina la upendo, bali pia katika aina mbalimbali za mazao ya mimea ya mazao ya mazao ya baridi. Mapishi sio tu ya caviar inayojulikana: eggplants hufanywa na saladi za makopo, huzikwa na hata hufanya maandalizi hayo kwa majira ya baridi, ambayo hulahia kama uyoga yanafanana. Inastahili? Kisha unatafuta maelekezo haya ya mazao ya mazao ya mimea mazuri, ambayo yatakaribishwa kwenye meza yako wakati wote wa baridi.
Michepiki ya makopo katika mtindo wa Kikorea
Je, unataka kupika eggplants kali kwa majira ya baridi? Kisha jaribu kuwafanya katika Kikorea.
Viungo:
- Michepili - 2 kg;
- vitunguu kubwa - pcs 3;
- pilipili nyekundu kengele - 500 g;
- karoti kubwa - pcs 3;
- vitunguu - kichwa 1;
- coriander (parsley) - kikundi 1;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- siki 9% - 100 ml;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- pilipili kali - kipande 1;
- majira ya karoti ya Kikorea - kulawa;
- Mafuta ya alizeti - 100 ml.
Maandalizi
Vitunguu chemsha katika maji ya chumvi, basi fungi na ukike ndani ya cubes. Vitunguu na pilipili hukatwa vipande, karoti hutiwa kwenye gratti ya karoti za Korea (au kwenye grater kubwa). Vitunguu na vitunguu vinavunjwa. Changanya kila kitu, kuongeza sukari, chumvi, siki, msimu na siagi. Koroga na kulainisha saladi, na uitumie kwa saa 2 kwenye jokofu ili kusisitiza. Baada ya lettuce sisi kuweka nje ya makopo na sterilize dakika 20 makopo kwa kiasi cha lita 0.5, na dakika 25-30 - lita.
Micheplant, kama uyoga kwa majira ya baridi
Kupika kwa njia hii ladha ya eggplants sana kama uyoga wa sukari, jaribu.
Viungo:
- Michepili - kilo 1;
- vitunguu - 3-4 karafuu;
- mafuta ya mboga - 100 g;
- pilipili spicy - 1 poda;
- chumvi - 100 g;
- maji - lita 1;
- aple cider siki 5% - 150 ml.
Maandalizi
Eggplants zilizoosha hukatwa kwenye miduara na unene wa cm 1.5-2. Mizunguko iliyogawanyika imegawanywa katika sehemu nne. Pindisha eggplants katika bakuli, ongeza 2 tbsp. vijiko vya chumvi na kumwaga maji. Waache kwa fomu hii kwa dakika 40-60.
Mimina maji ya sufuria, fanya chumvi na chemsha. Baada ya kumwaga siki na kuchemsha tena. Michecha iliyochafuliwa kutoka kwenye chumvi na kuingia kwenye sufuria, ambapo maji marinade. Chemsha kwa dakika 3-4. Baada ya kupanda kwa mimea tunatoka nje ya suluhisho na kuruhusu maji kuvuke. Baada ya kukataa dakika 3 katika mafuta ya moto. Kabla ya matumizi, kuongeza vitunguu vilivyomwa na pilipili iliyokatwa vizuri.
Vijiti vya moto huwekwa kwenye mitungi isiyoyotengenezwa. Tunakaribia mitungi yenye vifuniko, kugeuka, kuifunika kwa kitambaa na kuacha kuwa baridi. Mabenki yanaweza kuunganishwa na chuma cha chuma au kuchukua polyethilini nzuri (si ya kawaida, bali kwa ajili ya kuhifadhi).
Mboga ya mimea
Snack nzuri kwa majira ya baridi hupatikana kutoka kwa eggplants zilizopigwa. Hapa ni kichocheo cha maandalizi yake.
Viungo:
- mimea ya mimea;
- vitunguu;
- karoti;
- parsley;
- jani la bay;
- peppercorns nyeusi;
- chumvi - lita 1 ya maji 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Mimina maji ya sufuria, chumvi kwa ladha na chemsha. Mboga hupigwa katika maeneo kadhaa na uma na kuweka maji ya moto. Chemsha kidogo, uhakikishe kuwa bluu haiwezi kuwa laini sana. Vitunguu huchukuliwa kutoka kwenye maji, tunaruhusu kukimbia na kukata pamoja, sio mwisho. Sisi hueneza eggplants kwenye ubao, tunapunguza zaidi juu yake, ili maji yote ya ziada ya kioo.
Tunatupa karoti kwenye grater ndogo. Parsley na vitunguu huvunjwa na kuchanganywa na karoti. Tunachukua mimea kutoka chini ya jozi, chumvi kidogo ndani na kuijaza na mchanganyiko unaochangia. Kisha, ongeza bluu iliyotiwa ndani ya sufuria ya sufuria, chagua sukari ya kuchemsha baridi na uache joto (sio kwenye joto!) Weka kwa siku 3.
Tunahesabu mafuta ya mboga. Tunatayarisha makopo, ambayo eggplants zitashifadhiwa. Tunachukua maberegi kutoka kwenye mchuzi, haraka kuingia kwenye mafuta ya moto na mara moja tukaiweka kwenye jar. Miche ya mimea imewekwa juu ya chupa, iliyojaa mafuta ya mboga na kufunikwa na kifuniko cha polepole cha polyethilini. Tunashika workpiece kwenye jokofu au pishi.