Mayonnaise nyumbani si vigumu kujiandaa. Badala yake ni mchuzi unaozingatia mboga au unga wa unga, bila maudhui ya mayai, maziwa na bidhaa nyingine za asili ya wanyama. Wanafanikiwa kujaza saladi au kuongezea sahani kuu.
Nini hufanya mayonnaise konda?
Kuandaa mayonnaise maumivu kwa mikono yao wenyewe si vigumu. Utaratibu huu ni ubunifu zaidi, kwa sababu hakuna sheria wazi ndani yake, ambayo lazima ifuatiwe kwa usahihi. Msingi wa hayo umechaguliwa tofauti, inaweza kuwa mchanganyiko wa unga na wanga, kwenye msingi wa mafuta au pea au nyekundu nyeupe .
- Kabla ya kupika mayonnaise maumivu, unahitaji kuamua sahani gani utakayotumikia. Kwa hiyo ni rahisi kuamua ni viungo gani vinavyoweza kuongezwa kwa mchuzi.
- Vipengele vya kavu vinapaswa kupigwa vizuri, vinginevyo kutakuwa na uvimbe katika mchakato wa maandalizi, ambayo itakuwa vigumu kujiondoa.
- Mayonnaise, tayari nyumbani, si kuhifadhiwa kwa muda mrefu, hivyo kufanya sehemu ndogo.
- Ikiwa ungependa ladha iliyojaa mkali wa sahani, tumia mafuta, itawapa mayonnaise ladha maalum na harufu.
Mayonnaise ya maharagwe nyeupe - mapishi
Hii mayonnaise ya maharage ya maharage imeandaliwa kutoka kwa kiwango cha chini cha viungo na inafanana na mchuzi wa jadi. Blender itasaidia kufikia ufanisi wa taka, kwa msaada wa ambayo molekuli itakuwa laini na inayofanana. Ili kuongeza ladha, ongeza haradali na juisi ya limao. Msimu haiwezi kumwagika, kupata na chumvi na sukari.
Viungo:
- mafuta ya mboga - 300 ml;
- Maharage katika juisi - 1 b.
- juisi ya limao - 50ml;
- haradali - 1 tsp;
- chumvi, sukari - kwa ½ tsp.
Maandalizi
- Na maharagwe yanachochea kioevu, chagua blender kwa smoothie.
- Mimina katika mafuta, kuchapwa kunaendelea.
- Ongeza juisi ya limao, sukari, chumvi na haradali, tena, piga hadi texture laini.
- Mayonnaise nyumbani inaweza kutumika mara moja.
Pea Mayonnaise
Kichocheo cha mayonnaise konda kutoka kwa mbaazi inahitaji maandalizi ya awali ya sehemu kuu. Kwa urahisi na kupikia haraka, matumizi ya nafaka iliyokatwa au nafaka, ni kwa haraka ya kuchemsha. Unaweza hata kutumia unga wa shayiri, hivyo mchakato utaenda kwa kasi, lakini ladha haitabadi. Pea ya mazao ya mayai ya kulainisha sana kama ya classic.
Viungo:
- flakes ya pea - 100 g;
- maji 150 g;
- Mafuta ya laini - 200 ml;
- chumvi, sukari - kijiko 1;
- haradali - 3 tsp;
- siki - 1 tbsp. l.;
- pilipili nyeusi - ½ tsp.
Maandalizi
- Flakes kumwaga maji na kupika mpaka chemsha kabisa.
- Punch mchanganyiko wa mbaazi, tamaa.
- Katika chombo cha kuchapwa, chagua mafuta na kuwapiga, hatua kwa hatua kuongeza maji safi ya pea. Masi inapaswa kuangaza.
- Ongeza chumvi, sukari, pilipili, haradali na siki. Shake kwa dakika 1.
Kula mayonnaise kutoka kwa apples
Mayaiise ya ladha na ya harufu nzuri zaidi nyumbani - iliyofanywa kutoka kwa apples. Mchuzi una ladha kidogo ya ladha, na kwa sababu ya vipengele vingine hakuna mtu atakayefikiria yaliyotengenezwa. Mchuzi utasaidia kabisa saladi ya mboga ya mwanga na kukusaidia kupata chakula cha kutosha kwa sababu ya chakula chenye lishe.
Viungo:
- apple - vipande 2;
- Mafuta ya laini - 100 ml;
- haradali - 50 g;
- sukari, chumvi - kijiko 1;
- maji 100 ml;
- apuli cider siki - 20 ml.
Maandalizi
- Piga apples katika cubes ndogo.
- Hebu iwe juu ya sufuria ya moto ya kukata hadi laini kwa dakika 30.
- Cool matunda waliohifadhiwa hadi laini na blender.
- Ongeza haradali.
- Kuendelea whisk, polepole kuongeza mafuta, mchakato utakuwa dakika 2.
- Apple mayonnaise ya konda inapaswa kuonja na kupangwa kwa ladha. Funika chombo na mchuzi na kusubiri dakika 30.
Mayonnaise ya haraka bila unga
Kichocheo cha mayonnaise konda bila unga ni rahisi zaidi kuliko kwa kuongeza ya kiungo hiki. Unaweza kuiba mchuzi na wanga. Kama msingi wa pombe kutumia maji au mchuzi wa mboga , mwisho utafanya ladha zaidi ya awali. Utungaji wa msingi ni mdogo, ili kuonja unaweza kuongeza viungo.
Viungo:
- mchuzi - 100ml;
- haradali - 1 tsp;
- chumvi, sukari - na pinch;
- Mafuta ya laini - 200 ml;
- wanga - 20 g.
Maandalizi
- Katika 50 ml ya mchuzi, futa wanga.
- Mchuzi uliobaki unamupikia kwenye sufuria na kumwaga wanga wa diluted, unapata kissel, chill.
- Ongeza viungo kwa jelly, juisi ya limao na haradali, whisk pamoja na mchanganyiko.
- Kuendeleza kazi ya mchanganyiko, chaga kwa mafuta kidogo.
- Mayonnaise yenye nguvu iliyoandaliwa nyumbani inaweza kutumika mara moja.
Futa mayonnaise kwenye brine
Ili kufanya mayonnaise konda nyumbani, unaweza kutumia brine kutoka kwa mbaazi ulizozitumia kwa saladi ya mboga. Viungo vilivyobaki vinabaki jadi kwa aina hii ya mchuzi. Mafuta yanaweza kuchukuliwa na siki ya jadi na pilipili nyeusi, lakini pia unaweza kutofautiana utungaji wa viungo vingine.
Viungo:
- brine kutoka kwa mbaazi - 100 ml;
- sukari, chumvi;
- siki ya apple - 20 ml;
- mafuta - 200ml;
- haradali si mkali - 20 g.
Maandalizi
- Katika glasi ya blender kwa ajili ya brine, kuongeza chumvi, sukari haradali, whisk.
- Endelea kazi ya blender, ongeza kamba nyembamba ya mafuta, whisk kwa muda wa dakika 1-2, mpaka uangaze na uthabiti unaotaka.
- Weka mchuzi katika friji kwa saa 2.
Spicy mayonnaise ya karanga
Chapisha mayonnaise ya nutoni inakuwa ya kitamu isiyo ya kawaida. Pamba ya mbegu hutumiwa kama thickener, na kufanya ladha inajulikana zaidi, kabla ya kusaga, kaanga katika sufuria kavu kwa dakika 1-2. Mustard inaweza kuweka tayari au kutumia poda. Viungo haziongezi, ladha ya mchuzi itatosha.
Viungo:
- karanga - 200 g;
- maji ni joto - 70 ml;
- mafuta - 100ml;
- poda ya haradali - 1 tsp;
- apple siki cider - 1 tsp;
- chumvi, sukari.
Maandalizi
- Nyanya zilizochafuliwa za karanga zinakata poda katika grinder ya kahawa. Changanya na sukari na chumvi.
- Punguza maji na unga wa haradali na uingie kwenye karanga.
- Punguza hatua kwa hatua katika mafuta na kusukuma molekuli mpaka msimamo unapatikana unapatikana.
- Endelea kuchochea, ingiza siki.
Mayonnaise na mapishi ya wanga
Mayonnaise kwenye wanga kulingana na ladha na ufanisi ni karibu iwezekanavyo kwa kununuliwa. Ladha ya aina ya mchuzi itasaidia viungo, na kama msingi, hutumia mafuta ya harufu yenye harufu nzuri. Kuandaa kioevu, jelly kidogo ya viscous kutoka maji na wanga, itatumika kama msingi wa mayonnaise ya nyumbani.
Viungo:
- Kissel kutoka maji na wanga - 100 ml;
- sukari, chumvi - Bana;
- mafuta ya mzeituni - 150 ml;
- divai ya divai - 20 ml;
- haradali - kijiko 1;
- pilipili nyeusi, tangawizi ya ardhi - na pinch.
Maandalizi
- Katika jelly, kuongeza sukari ya sukari, chumvi na viungo, Punch blender.
- Kuendeleza mwendo wa kifaa na kuponda nyembamba kwenye mafuta, endelea kupiga mpaka misa laini laini linapatikana.
Mayonnaise ya mayonnaise ya Mayonnaise
Maandalizi ya mayonnaise maumivu ni mchakato wa kuvutia, kwa sababu ya viungo rahisi, mchuzi usio wa kawaida unazalishwa, unaidiwa na sahani yoyote. Msimu huu pia unaweza kuliwa nje ya siku za kufunga. Jitayarisha unga wa unga, tarisha mbegu katika grinder ya kahawa. Tabasco ya kijani itaongeza ladha maalum, lakini haiwezi pia kuingizwa katika mapishi.
Viungo:
- unga wa tani - 100 g;
- maji 50 ml;
- mafuta harufu - 150 ml;
- sukari, chumvi;
- juisi ya limao - 50ml;
- haradali - 20 g;
- tabasco ya kijani - matone 5.
Maandalizi
- Mimina maji ya moto juu ya unga, kuchanganya, kufunika na kuweka kando mpaka inapoosha.
- Kutupa chumvi, sukari, kuongeza maji ya limao na haradali, sanya.
- Kuwapiga wingi na blender iliyokuwa imefungwa, kumwaga kwenye mafuta nyembamba.
- Endelea kufanya kazi kifaa mpaka mchuzi mzito, jaribu kuingilia kati ya wingi.