Sungura imebeba katika cream ya sour

Nyama ya sungura ni mlo zaidi na ina thamani ya juu ya lishe. Kupikwa vizuri kutoka sahani inaweza kushangaza hata gourmets kweli.

Hasa kitamu na maridadi ni sungura iliyopigwa katika cream ya sour. Baada ya kuitayarisha kulingana na maelekezo yaliyotolewa hapa chini, utafurahia tu na ladha kubwa ya sahani iliyo tayari.

Sungura iliyopikwa katika cream ya sour na mboga mboga katika mapishi ya multivark

Viungo:

• sungura - kilo 1.5;
• cream sour - 200 ml;
• maziwa - 120ml;
• maji 190 ml;
• divai nyeupe kavu - 350 ml;
• vitunguu - maandiko 2;
• karoti - vipande 2;
• mizizi ya parsley - kipande 1;
• mizizi ya celery - pcs 1/3.;
• vitunguu - vitambaa 2-3;
• unga - 35 g;
• leek - kulawa;
• majani ya laureli - vipande 2-3;
• mbaazi ya pilipili tamu - pcs 3-4;
• mchanganyiko wa udongo wa pilipili - kulawa;
• mafuta ya mboga;
• chumvi.

Maandalizi

Sungura yangu, tumekata vipande vipande na kuzama kwa saa tatu au nne katika divai nyeupe.

Wakati huo huo, jitayarisha mboga. Sisi wazi vitunguu, karoti, mizizi ya parsley na celery na kukata yote kwa majani. Leek na kuchaguliwa vitunguu pia ni chini.

Sisi kuweka mboga zote kwa uwezo wa multivark, baada ya kumwaga mafuta kabla ya mboga ndani yake, na kuweka kifaa kwa "Bake" au "Frying" mode. Piga yaliyomo na kifuniko wazi kwa dakika kumi na tano, kuchanganya mara kadhaa.

Tunachukua mboga kwa muda mfupi kwenye sahani, na katika multivarka tunaongeza mafuta kidogo ya mboga na kuweka vipande vya sungura, tukichukua nje ya marinade ya divai na kuimarisha kwa taulo za karatasi. Hebu tutafunguliwa kutoka pande zote, kurudi mboga mboga na kumwaga mchuzi. Kwa maandalizi yake, changanya mchuzi wa sour, maziwa, unga, chumvi, mchanganyiko wa pilipili ya ardhi na kumwaga maji ya moto. Kutupa mbaazi ya pilipili tamu na majani ya laurel, kuleta kwa chemsha na kubadili kifaa kwenye mode "Kuzima". Baada ya masaa mawili, sungura iliyopigwa katika cream ya sour na mboga itakuwa tayari.

Sungura iliyochomwa kwenye cream ya sour na viazi na uyoga katika tanuri

Viungo:

• sungura ya mzoga - kilo 1.5-2;
• cream sour - 250 ml;
• maziwa - 150ml;
• viazi - 650 g;
• vitunguu - maandiko 2;
• uyoga - 250 g;
• mchanganyiko wa mimea ya Italia - kulawa;
• rosemari - tawi moja;
• mchanganyiko wa udongo wa pilipili - kulawa;
• mafuta ya mboga;
• chumvi.

Maandalizi

Sungura ya mzoga iliingia ndani ya maji kwa siku. Hii ni muhimu ikiwa unataka kujikwamua harufu ya pekee yenye sungura. Ina wanaume tu wenye kukomaa. Harufu ya sungura mdogo au wanawake sio neutral kabisa. Hatua hii inaweza kupunguzwa ikiwa ungependa ladha maalum au una uhakika kwamba umenunua mzoga mdogo au wa kike.

Tunagawanya sungura na taulo za karatasi kwenye sehemu, vikate na chumvi, changanya mimea ya Italia na ardhi kwa mchanganyiko wa pilipili na uondoke kwa saa moja au mbili.

Wakati huo huo, kipande cha vitunguu kabla ya kuchapwa, na viazi. Ni bora, bila shaka, kuchukua uyoga wa misitu, safi au kavu, kwa kupika, lakini kwa ukosefu wa uyoga na uyoga. Ikiwa tunatumia uyoga wa misitu, tutawasha kwanza kwa maji kwa dakika ishirini, na tukauka kabla ya hili tutatupa mapema.

Fry katika skillet na mafuta ya mboga, vitunguu kwanza hadi dhahabu na uifute kwa pua ya pua, pamba au kioo chochote chochote kinachofaa kupika katika tanuri. Kisha kuongeza mafuta na kuweka vipande vya sungura. Sisi huvunja kutoka pande zote na kugeuza vitunguu. Pia kuja na uyoga wa kuni au kuchemsha. Tunaongeza viazi. Chumvi cha mchuzi huchanganywa na maziwa, iliyohifadhiwa na chumvi, mchanganyiko wa pilipili na mimea ya Italia na kumwaga mchuzi wa sungura na viazi na uyoga. Tunatupa sprig ya rosemary, funika chombo na kifuniko na ukiamua katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa saa na nusu.

Mwishoni mwa wakati, bunny yenye maridadi, yenye harufu nzuri na viazi na uyoga ni tayari. Bon hamu!