Zrazy kwa kuonekana kwao ni sawa na vipande vya kawaida, hasa ikiwa ni nyama. Lakini tu baada ya kuzima kipande utakuwa kushangaa, kwa kuwa zrazes, tofauti na cutlets, si tu alifanya kutoka nyama imara nyama, lakini kuwa na kujaza ladha ndani. Tulikuchukua maelekezo mawili ya ajabu kwa nyama, chakula cha ladha na kukuambia jinsi ya kupika, na kufanya kujaza na uyoga wenye kunukia.
Nyama zrazy na uyoga na yai
Viungo:
- kijiko cha nguruwe - 500 g;
- kijiko cha nyama ya ng'ombe - 300 g;
- nyama ya nguruwe safi - 150 g;
- vitunguu - meno 2;
- viazi (kati) - vipande 2;
- mkate mweupe - 100 g;
- pilipili, chumvi - kulahia;
- vitunguu (kati) - pcs 2;
- uyoga wa oyster - 600 g;
- siagi - 60 g;
- mayai ya kuku - 1 (katika nyama iliyopikwa), 5 (katika kujaza);
- makombo ya mkate - 70-80 g;
- mafuta ya mboga - 150-170 g.
Maandalizi
Sisi hupunguza vidogo vidogo vya nyama vidonda vya nyama na vitunguu, viazi zilizopigwa, mkate wa maji. Tunabadilisha mchanga kwa kubwa na kuruka nyama ya aina mbili (nguruwe, nguruwe) na vitunguu.
Viungo vyote vimejaa na chumvi. Ongeza mayai ghafi, umejitenga kutoka kwenye shell na kuchanganya nyama zote zilizolengwa mpaka homogeneity.
Katika maji ya chumvi juu ya dakika 15 tunawasha uyoga wa oyster. Cool, kata na kaanga katika mafuta ya mboga. Mayai ya kuchemshwa ni ya random, lakini hupunjwa kwa uzuri na pamoja na uyoga kilichopozwa. Tunachukua grater na mashimo makubwa na kuivuta na siagi iliyohifadhiwa, ambayo tunaweka ndani ya mayai na uyoga na kuchanganya kila kitu pamoja.
Tunachukua nyama ndogo iliyobichiliwa na kutoka humo tunaunda lozenge moja kwa moja kwenye kiganja, ndani ambayo tunamtia nguzo yetu na kuifunga, kuunganisha pamoja kando ya keki ya gorofa. Katika mikate ya mikate ya mkate, tunatengeneza zrazy husababisha na kuziweka kwenye mafuta tayari ya kuvuta sigara katika sufuria ya kukata. Kwa dakika saba, kaanga pande zote mbili na kupata zrazy nyama na kujaza juicy ya uyoga harufu nzuri na mayai.
Recipe kwa nyama na uyoga na jibini katika tanuri
Viungo:
- Tayari ya nyama ya nyama ya nguruwe - 800 g;
- kavu mkate mweupe - sehemu mbili;
- maziwa - 200ml;
- vitunguu (kati) - pcs 3;
- vitunguu - meno 2;
- yai - kipande 1;
- mayonnaise - 2 tbsp. vijiko;
- semolina - 2 tbsp. vijiko;
- pilipili, chumvi - kulahia;
- jibini "Kirusi" - 400 g;
- uyoga - 350 g;
- unga, breadcrumbs - 4 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 150 ml.
Maandalizi
Juu ya grinder ndogo ya sieve sisi skip mkate kulowekwa katika maziwa (wala wring sana), kuchapwa vitunguu, vitunguu na kuchanganya kila kitu na kujifungia tayari. Ongeza kwenye yai hii ya mchanganyiko, mayonnaise, mango, iliyochapwa na pilipili,
Kila uyoga hukatwa kwenye kamba za 6-8 na kaanga wote katika mafuta ya mboga. Kupitia grater na mashimo makubwa tunatupa cheese zote na kuigawanya katika sehemu mbili, moja ambayo sisi kuchanganya na kuchanganya na uyoga kilichopozwa.
Sisi kuchukua mince kidogo na ladoshkami thinly kuunda ni kwa namna ya pancakes na tuna katikati ya kujaza. Tunakaribia kando, tukiacha kujaza ndani, kuanguka kwa mchanganyiko wa unga na mikate ya mkate na kuiweka kwenye karatasi ya kupikia oiled. Bika dakika 20 katika tanuri kwenye digrii 185, kisha uondoe zrazy, ukawafanye na jibini iliyobaki na tena katika tanuri kwa muda wa dakika 15.