Trout - rahisi sana katika kupikia na ajabu kwa ladha samaki. Ikumbukwe kwamba shimoni inahusu aina "za nyekundu" za samaki, ambazo zimejaa viungo muhimu: vitamini, mafuta, protini na vipengele vya kufuatilia. Safu kutoka kwenye shimoni zinaonekana sana wakati wa kutumikia meza, ambayo huongeza hamu ya taster.
Katika maandalizi ya sahani ya shimo ni bora kutumia samaki wapya. Hata hivyo, chaguo hili haipatikani kwa wote. Mizoga ya mafuriko yenye baridi yenyewe ni rahisi sana kuandaa, lakini tayari huwa na ladha isiyojulikana ya samaki. Jinsi ya kupika shimoni katika foil, kuoka katika tanuri, kusoma zaidi katika makala yetu.
Jinsi ya kuandaa shimoni na viazi katika tanuri katika foil?
Viungo:
- shida - 1 mzoga mdogo;
- Mazao ya viazi hupigwa - pcs 8;
- jibini - 230 g;
- cream 20% - 1 bidhaa;
- vitunguu - meno 2;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- siagi - 30 g;
- chumvi - kijiko 1
- pilipili mbaazi nyeusi - 5 g.
- Mafuta (oregano, rosemary, cumin, nk) - kulawa.
Maandalizi
Mizizi ya viazi hupigwa kwenye pete nzuri, nyembamba na sawasawa kuiweka chini, iliyochaguliwa na sisi kwa kupikia, sura. Katika kesi hii, chini ya fomu yetu ni kabla ya lubricated na mafuta ya mboga.
Katika chombo kidogo, weyesha siagi na kuifanya kwenye vitunguu. Kuchochea mfupa uliosababisha na kuomba viazi.
Ikiwa tunatumia samaki zilizopatikana wakati wa kupika, lazima kwanza ziachiliwe kwenye mizani, zimekatwa, kichwa na mkia uliojitenga na kuosha na maji. Wakati wa kutumia shida iliyohifadhiwa, mzoga haukupaswi kufutwa kabisa, lakini kusafishwa kwa mizani na kusafishwa kabisa na maji. Katika matukio hayo yote, baada ya kuosha, trout inapaswa kukaushwa kwa kutumia kitambaa cha karatasi.
Sehemu zilizochapwa za chunks zinapaswa kuenea sawasawa juu ya viazi kwenye mold, na kisha msimu na chumvi, hapo awali chini ya pilipili nyeusi na viungo.
Jipeni jibini ngumu kwenye samaki. Changanya cream, chumvi, pilipili na viungo na kumwaga mchuzi juu ya sahani yetu.
Fomu iliyoandaliwa kwa kuoka, kufunika kwa foil na nusu saa, kuondoka kwenye tanuri kwa digrii 160. Baada ya hayo, fungua fomu kutoka kwenye foil na uondoke kwa dakika kumi katika tanuri ili kuenea unyevu mwingi.
Steak hukusanya na limao kwenye foil katika mapishi ya tanuri
Viungo:
- Mshtuko safi au safi waliohifadhiwa - 1 mzoga mdogo;
- Lemon - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 45 g;
- chumvi, pilipili nyeusi safi;
- rosemary.
Maandalizi
Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa vizuri trout kwa kupikia zaidi. Wazi kutoka kwa mizani na ndani, ikiwa hakuna, na kuna samaki waliohifadhiwa waliohifadhiwa, shughuli hizo zinafanywa kabla ya kuvuta na kusafisha na maji ambayo hayajafutwa hadi mwisho wa samaki. Tunaweka kichwa na mkia. Trout kukatwa vipande vipande kwa sentimita mbili - hii ni steak.
Katika chombo kidogo tunachanganya chumvi, pilipili na rosemary. Mchanganyiko unaozalishwa kabisa husafisha kila steak na kuingiza ndani ya bakuli. Juisi nusu ya limao na mafuta, mimina katika bakuli la shimo na kuchanganya vizuri
Kila steak imechukuliwa kila mmoja juu ya foil na kwa makini kupoteza kando zake ili wakati wa kuoka unyevu haraka hauingii. Ya foil inapaswa kutumiwa kwa upande mwembamba nje.
Sisi kuweka "mifuko" ya foil katika tanuri, moto kwa digrii 180, kwa nusu saa.
Trout hutumiwa kwenye meza katika foil iliyofunuliwa vizuri au kwa kujitenga na mboga mboga na kupamba mchele .