Mavuno matamu ya crispy ya majira ya baridi yaliyopatikana - sio ya kawaida ya toleo la awali la vitafunio ambavyo hupenda, ambavyo, kama matoleo ya kawaida, ina mashabiki wengi. Iliyotengenezwa na mbolea za marinade zinazofaa zitakuwa na kuongeza kubwa kwa viazi, sahani zilizofanywa na kuku au nyama nyingine.
Jinsi ya kufunga matango matamu kwa majira ya baridi?
Kuandaa matango ya tamu kwa majira ya baridi ni rahisi na kupatikana kwa kila mtu, lakini kwamba hubakia mchanganyiko, juicy na radhi na ladha nzuri zaidi kila mwaka unahitaji kujua siri chache zilizojaribiwa kwa wakati.
- Matango safi yamefunikwa kwa masaa kadhaa katika maji, mara kwa mara hubadilisha.
- Miongoni mwa seti iliyotumiwa ya mboga na viungo lazima kuwe na vipengele ambavyo hutoa ladha ya ziada tu, lakini pia mchanganyiko wa matunda: majani na mizizi ya horseradish, majani ya currant, zabibu, poda ya haradali.
- Sura ya kiwango cha vidonge vinavyotumiwa kwa mboga za canning: ambullila za kitovu, majani ya horseradish, currants, vitunguu, pilipili kali, mbaazi ya pilipili nyeusi na harufu nzuri, jani la bay.
- Ili kuhakikisha kuwa matango yanaendelea kuwa crispy wakati wa kuandaa kwa namna ya saladi, usizidi muda uliopendekezwa wa matibabu ya joto.
- Kiwango cha utamu, ukali na piquancy katika kila mapishi inaweza kubadilishwa kwa ladha yako, kubadilisha idadi ya sehemu ya marinade.
Tamu crispy tamu kwa majira ya baridi bila sterilization
Ili kutayarisha matango ya kitamu na crispy katika tamu kwa ajili ya baridi huchagua matunda madogo ya ukubwa wa fomu sahihi, ambayo imeandaliwa vizuri, kunyoosha chini ya maji ya kuendesha, kutembea masaa machache. Weka vipimo vyote katika jar, au kabla ya kukatwa kutoka kila makali.
Viungo:
- tango - kilo 2;
- vitunguu - meno 5;
- maji - 2 l;
- chumvi - 3 tbsp. vijiko;
- sukari - kikombe 2/3;
- siki - kikombe 1;
- mboga, pilipili ya moto, viungo.
Maandalizi
- Matango kujaza mitungi, kuweka chini ya kila mimea na manukato.
- Kutoka maji, chumvi, sukari, chemsha marinade, chemsha kwa dakika 5, kisha uimina siki na kumwaga mchanganyiko wa matango.
- Mara moja tungeni matango ya matamu yaliyochapwa kwa majira ya baridi, ukitie.
Matango ya tamu na ya mboga kwa majira ya baridi
Mapendekezo yafuatayo yatasaidia kufunga matango sour-tamu kwa majira ya baridi bila kuzaa, ambayo inaweza kuhifadhiwa salama katika hali ya chumba. Mtazamaji huwa sawa na ladha, kiasi cha tamu, na uzuri mzuri. Ili kulinda mavuno ya matunda, haipaswi kumwagika kwa maji machafu ya kuchemsha, lakini kwa maji yaliyopozwa hadi digrii 90.
Viungo:
- tango - kilo 2;
- vitunguu - meno 5;
- maji - 1 l;
- chumvi na sukari - gramu 50 kila mmoja;
- siki - 100 ml;
- wiki, viungo.
Maandalizi
- Matango huwa na mimea na viungo katika mitungi.
- Mimina yaliyomo na maji ya moto, baada ya dakika 20 kukimbia.
- Kurudia kujaza tena.
- Kioevu kilichomwagizwa kinaongezwa na chumvi, sukari, siki, hutiwa ndani ya mitungi.
- Cork matunda crispy matango kwa ajili ya baridi, wrap.
Matango ni tamu-mkali kwa majira ya baridi
Kichocheo cha matango matamu kwa majira ya baridi kitatosheleza mahitaji ya wale wanaokula ambao hasa wanaheshimu vitafunio "na cheche". Ukali wa lazima utatolewa na poda ya pilipili au pilipili kali, kiasi cha ambayo inaweza kuwa tofauti kwa ladha. Vitunguu vya ziada vitatoa matawi ya parsley na buds ya karafuu.
Viungo:
- tango - kilo 2;
- vitunguu - meno 5;
- maji - 1 l;
- chumvi - 40 g;
- sukari - 4 tbsp. vijiko;
- kiini asidi 70% - vijiko 2;
- sprigs ya parsley - pcs 4;
- buds ya mauaji - vipande 2-3;
- wiki, viungo.
Maandalizi
- Makopo yenye kuzaa yanajaa mimea, manukato na matango.
- Panua yaliyomo kwa maji ya moto, shika kwa dakika 15, ukimbie.
- Katika infusion kuongeza chumvi, sukari, chemsha, kumwaga siki.
- Jaza marinade katika mitungi.
- Cork matamu crispy spicy kwa majira ya baridi , wrap.
Matango yenye matamu ya majira ya baridi
Mapishi yafuatayo ya matango ya chumvi mazuri ya majira ya baridi pia yanafanyika bila kuzaa mazao na haitachukua muda mwingi. Katika kesi hii, vitafunio ni spicy, pamoja na kupoteza taka, kiasi cha chumvi na kumbuka tamu. Ikiwa uhifadhi unapaswa kuwa katika baridi, mabenki hayawezi kuvikwa, lakini waache kwenye chumba katika fomu ya chini.
Viungo:
- tango - kilo 2;
- vitunguu - meno 5;
- maji - 1 l;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 150 g;
- kiini asidi 70% - vijiko 2;
- wiki, viungo.
Maandalizi
- Jaza makopo na matango na vitunguu, mimea na viungo.
- Chagua yaliyomo na maji ya moto kwa dakika 20.
- Maji yanakimbiwa, chumvi, tamu, kuchemshwa kwa dakika 5, ongeza siki.
- Jaza marinade katika mitungi.
- Matango ya cork tamu crispy kwa majira ya baridi, yanayotumiwa kwa baridi.
Matango matamu kwa majira ya baridi na siki
Kichocheo kingine cha matango matamu kwa majira ya baridi hutolewa hapa chini. Kama kihifadhi katika kesi hii, siki hutumiwa 9%, na kwa kutoa vidokezo maalum vya ladha maalum, pamoja na viungo vingine na viungo, karoti zilizokatwa na balbu zinaongezwa. Mahesabu huonyeshwa kwenye uwezo mmoja wa lita 3.
Viungo:
- tango - kilo 2;
- vitunguu - meno 3;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- maji - 1.5 lita;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 6 tbsp. vijiko;
- siki 9% - 100 ml;
- wiki, viungo.
Maandalizi
- Chini ya makopo huweka viungo, wiki na uijaze na matango.
- Juu na chumvi, sukari, vikeni katika siki na kuongeza maji ya moto.
- Funika vyombo na kifuniko na sterilize katika chombo na maji ya moto kwa dakika 20.
- Cork matunda crispy tamu tamu kwa ajili ya baridi, joto.
Matango matamu kwa majira ya baridi na asidi ya citric
Kichocheo hiki cha tango crispy tamu kwa majira ya baridi hufanyika na asidi ya citric, ambayo huthaminiwa hasa na wapinzani wa kutumia siki kwenye vidokezo. Snack itaweza kuwa nyepesi kwa ladha, bila ladha ya siki isiyofaa. Kwa ajili ya ulinzi kamili, matango hutiwa mara mbili kwa maji ya moto na kwa mara ya tatu tu kwa brine.
Viungo:
- tango - kilo 2;
- vitunguu - meno 4;
- Kibulgaria tamu, pilipili ya moto na karoti - kwa ladha;
- maji - 1.5 lita;
- chumvi - vijiko 4;
- sukari - vijiko 8;
- asidi citric - kijiko 1;
- wiki, viungo.
Maandalizi
- Kuenea kwenye mabenki ya wiki, viungo na matango.
- Mimina yaliyomo ya mizinga mara mbili kwa maji ya moto.
- Infusion huongezewa na chumvi, sukari, kuchemshwa, hutiwa ndani ya makopo.
- Katika kila chuji huchafua lemonade, cork vyombo, sura.
Tamu crispy tamu na haradali kwa majira ya baridi
Mapambo yaliyopikwa ya tamu yenye maridadi na haradali kwa majira ya baridi hupata ladha maalum ya spicy na isiyo ya kawaida. Billet, kama ilivyo katika kesi ya awali, inakaliwa mara mbili na maji ya moto, ambayo itahakikisha kuhifadhi kwake kamili kwa muda mrefu. Idadi ya bidhaa ni msingi wa kila lita inaweza.
Viungo:
- tango - 500-700 g;
- vitunguu - meno 2;
- haradali katika maharagwe - kijiko 1;
- maji - 0,5-0,7 l;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- kiini asidi 70% - kijiko 1;
- wiki, viungo.
Maandalizi
- Kueneza wiki, manukato na vitunguu kwenye makopo, uwazaze na matango.
- Panua yaliyomo ya vyombo kwa maji ya moto, shika kwa dakika 15.
- Kurudia kujaza tena.
- Chumvi ya infusion, kuongeza sukari, chemsha.
- Moja kwa moja katika mabenki kwa ajili ya siki, nyunyiza na nafaka ya haradali, mimina brine yote.
- Cork matunda crispy tamu na haradali kwa majira ya baridi , wrap.
Matango matamu na nyanya kwa majira ya baridi
Kwa wale ambao wanapendelea kujiandaa kwa ajili ya usawa, matango matamu na nyanya kwa majira ya baridi yanaweza kuunganishwa, kuzingatia mapendekezo kutoka kwa mapishi yafuatayo. Harufu ya pekee na ladha ya kupendeza ya vitafunio zitapewa na sprigs ya parsley safi, balbu vitunguu na pilipili ya Kibulgaria. Mahesabu hutolewa kwenye jar lita tatu.
Viungo:
- matango na nyanya - kilo 1 kila;
- vitunguu - meno 4;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- vitunguu - vipande 0,5;
- parsley - matawi 2;
- maji - 1.5 lita;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko na slide;
- sukari - 5 tbsp. vijiko;
- siki 9% - 2 tbsp. vijiko;
- wiki, viungo.
Maandalizi
- Benki hujaza matango, na kuongeza viungo, wiki, vitunguu, pilipili ya kengele na vitunguu chini.
- Ongeza chumvi na sukari kwenye chupa, uimina maji kwa moto kwa dakika 15.
- Unganisha marinade, jitumie na uifanye na yaliyomo ya vyombo, na kuongeza kila siki.
- Kufungwa kufungwa na kufunikwa mpaka kilichopozwa kabisa.
Matango matamu katika mafuta kwa majira ya baridi
Matiti ya makopo ya makopo ya majira ya baridi na maongezi ya mafuta yanajumuishwa na huduma ya awali na ladha ya kawaida, isiyo ya kawaida ambayo itashangaa kila mla mzuri au mwenye kuvutia. Maandalizi hayo yanatofautiana na moja ya classical kwa njia ya mapishi ya kutekelezwa, na kwa matokeo ya mwisho.
Viungo:
- tango - kilo 4;
- mafuta, sukari na siki 6% - 250 g;
- chumvi - 100 g;
- vitunguu - kichwa 1;
- pilipili nyeusi - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Matango hukatwa kwenye mugs au vipande, vikichanganywa na viungo vilivyobaki kutoka kwenye orodha, kushoto kwa masaa 3.
- Wanaeneza wingi juu ya makopo, yaliyotumiwa kwa dakika 10.
- Kuweka kibiti cha kuvutia kwa vifuniko vya kuchemsha, na kuifisha joto.
Tamu ya tamu ya saladi kwa mapishi ya baridi - mapishi
Saladi nyingine ya tamu ya majira ya baridi inaweza kuwa tayari, kulingana na mapendekezo yafuatayo. Chakula cha kutosha kitakuwa sahihi sana kwa kutumikia garnishes, viazi au nyama, kusisitiza ladha ya sahani iliyoandamana na kuifanya kuwavutia zaidi. Ikiwa unataka, muundo wa billet unaweza kuongezewa na pilipili ya moto.
Viungo:
- tango - kilo 4;
- vitunguu - kilo 1;
- Pilipili ya Bulgarian - 700 g;
- laurel - vipande 5;
- sukari - kikombe 1;
- mafuta na siki - glasi 0.5 kila;
- chumvi - 4 tbsp. vijiko;
- vitunguu - kichwa 1;
- paprika tamu - kijiko 1.
Maandalizi
- Kata matango, vitunguu na pilipili.
- Ongeza chumvi, sukari, siki, siagi, vitunguu zilizochapishwa na paprika, kuondoka kwa masaa 1-2.
- Wao hueneza wingi juu ya makopo, kupatishwa kwa dakika 20, kufungwa.