Apricots yenye sukari kwa majira ya baridi yanaweza kutayarishwa wote kwa namna ya matunda safi, na katika vipande vya siki. Kwa kuwa matibabu ya joto ni ndogo, hii haiathiri manufaa ya matunda. Njia ya kwanza inafaa kwa apricots iliyoiva sana, laini, la kusagwa kidogo au tunda lenye kuharibiwa kidogo, la pili linahifadhiwa na matunda ngumu, kidogo. Akuambia jinsi ya kufungia apricots kwa majira ya baridi na sukari.
Apuriko safi
Viungo:
- iliyoiva, apricots laini - kilo 3;
- sukari nyeupe granulated - 0,7-2 kg;
- asidi citric - 6 g.
Maandalizi
Kiasi cha sukari katika mapishi hii si muhimu, kwa kuwa apricots waliohifadhiwa hazipungua, hivyo kwamba sukari haifanyi kuwa kihifadhi, lakini kama sweetener. Badilisha kiasi chake kwa kupenda kwako. Apricots husawa kwa makini chini ya maji ya maji, bila kujaribu kuharibu matunda. Ikiwa kuna maumivu au maeneo yaliyoharibiwa, kata yao. Tunagawanya kila matunda ndani ya nusu, tondoa mifupa. Vitunguu vya kukaanga na sukari kwa majira ya baridi vinaweza kuandaliwa kwa njia mbili. Njia rahisi ni kuruka nusu apricots kwa njia ya grinder nyama au kupika na blender au processor ya chakula. Hata hivyo, inawezekana na vigumu zaidi - kuifuta massa kwa njia ya ungo, ili ngozi ngumu haipatikani viazi zilizochujwa. Wakati apricots zinafuta, ongeza sukari na asidi ya citric na hebu kusimama kwa dakika 15-20 kuruhusu sukari kufuta. Kisha, chemsha apricot puree - kwa kuchemsha kwa muda usiozidi dakika 5. Futa si kuteketezwa. Wakati wingi unaposhuka, uiweka ndani ya vyombo vya plastiki na uifungishe. Pia unaweza kuhifadhi apricots na sukari katika friji, au ili kuhifadhi nafasi, kuweka viazi zilizohifadhiwa vifuniko katika mifuko ya plastiki. Kama unaweza kuona, ni rahisi kabisa kufungia apricots kwa majira ya baridi na sukari.
Madari ya apricots
Si rahisi kila wakati kutumia apricot puree: kwa pies na mikate, desserts ya mapambo itahitaji vipande vya matunda. Weka apricots safi haitafanya kazi, lakini kwa sukari kwa majira ya baridi, unaweza kufanya vipande vizuri.
Viungo:
- apricots imara - kilo 3;
- sukari nyeupe zinazozalishwa katika nchi za CIS - kilo 1;
- maji - vikombe 2;
- Lemon - Pcs 2.
Maandalizi
Matunda yangu, kata katika vipande vyema, kuondoa mifupa. Kutoka kwa mandimu tunapunguza juisi, tunajaza makundi ya apricot na juisi hii ambayo hawajaifanya giza. Sisi hufanya syrup kutoka maji na sukari. Ikiwa apricots si tamu sana, unaweza kuongeza kiasi cha sukari hadi kilo 1.5. Jaza vipande na sukari ya joto na joto hadi uwabike. Kuzimisha moto, basi iwe baridi kabisa na kuiweka kwenye vyombo vidogo vya gorofa. Sisi kufungia apricots na sukari na katika majira ya baridi tunapendeza vipande vya ladha kukumbusha majira ya joto. Tu kujiandaa na halves ya apricots.