Lentili ni aina muhimu sana ya mboga za chakula. Ni bidhaa bora za protini, zenye, kati ya mambo mengine, nyuzi za mboga. Na hii ina maana kwamba kutoka kwa lenti unaweza kuandaa sahani ladha za lenten, ikiwa ni pamoja na supu.
Kwa hiyo nenda kwenye duka au kwa bazaar na uchague lenti nzuri ya aina yoyote na rangi, ambayo ni zaidi kama hiyo. Ikumbukwe kwamba lentili za aina tofauti (kawaida tofauti na rangi) hupikwa mpaka tayari wakati huo huo, lakini kwa hali yoyote, ni kupikwa kutoka dakika 20 hadi 60 (tutaamua utayari kwa uzoefu, yaani, kulahia).
Jinsi ya kupika supu nyembamba kutoka kwa lenti?
Ni dhahiri bora kuchemsha lenti tofauti na, labda, kuosha (ili kuepuka kuimarisha iwezekanavyo ya upofu), na kisha uongeze wengine.
Lenten mlo supu na lenti, viazi na uyoga - mapishi
Viungo:
- lenti - vikombe 1-1.5;
- karoti - kipande 1;
- viazi - pcs 3;
- uyoga nyeupe au champignons - vipande 5-8;
- mafuta ya mizeituni;
- kijani (luchok, parsley, bizari, nk);
- vitunguu - 2 karafuu;
- viungo kavu.
Maandalizi
Punguza lenti kwa muda wa dakika 20 katika maji machafu ya kuchemsha, kisha suuza, chagua maji safi na upika hadi tayari kwenye pua kubwa.
Katika sufuria ya pua tofauti kwa dakika 20 za karoti zilizokatwa na viazi (maji haipaswi zaidi ya lita 1.5, lakini chini). Ongeza viungo. Kwa kweli, hii tayari ni supu ya mboga.
Mara lori iko tayari, suuza kwa maji ya kuchemsha (au usifue) na kuchanganya na supu ya mboga kutoka kwenye sufuria ya pili. Piga mafuta kidogo ya mzeituni, ikiwa unataka - msimu supu na vijiko 2 vya kuweka nyanya.
Sisi kuongeza wiki zilizokatwa na vitunguu. Hebu supu ya pombe kwa dakika 10 chini ya kifuniko.
Tunatumikia kwa mikate mingi ya chakula.
Supu ya supu ya purefu - mapishi ya mtindo wa Kihindi
Viungo:
- lori (ikiwezekana nyekundu au njano) - vikombe 2;
- pilipili nyekundu - nyekundu 2;
- miscat muscatine - 200 g;
- Fennel - 1 matunda;
- mchanganyiko wa mbolea kavu ya curry;
- Nyanya ya nyanya - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - vipande 3-5;
- mboga (luchok, parsley, coriander, rosemary, basil, tarragon);
- mbegu ya shilingi - 2 tbsp. vijiko;
- lemon.
Maandalizi
Lentili zenye maji yenye kuchemsha, zimeosha, zimepikwa (mchuzi hutiwa katika sufuria tofauti).
Nyama ya mchuzi, pilipili tamu na fennel tumekatengeneza vizuri na kuondokana mpaka laini kwenye sufuria ya kukataa kwenye mafuta ya konda na maharagwe na nyanya yaliongezwa. Sisi baridi hii mchanganyiko, kuongeza juisi kidogo ya limao na maji.
Vipande vyenye, vitunguu na vilivyowekwa kwenye sufuria ya kukata, kuleta blender kwenye hali ya homogeneity. Ikiwa mshikamano ni nene mno, ongezeko la kuchelewa kidogo kwa lentil.
Supu ya joto iliyotayarishwa hutiwa katika kutumikia vikombe, vinavyomwagilia mimea iliyokatwa na mbegu za sesame. Supu hiyo ya konda ya lenti hutumiwa na keki safi ya gorofa au lavash .
Supu ya Lenten ya lenti ya kijani na mabaki - kichocheo katika mtindo wa Pan-Asia
Viungo:
- lulu - kioo 1;
- Michepili - vipande 2;
- nyanya zilizoiva nyekundu - 2-3 pcs.;
- Mizizi ya tangawizi - kipande 1;
- lemon, coriander, basil; vitunguu vya mwitu;
- mafuta ya ufuta;
- vitunguu na viungo - kwa hiari;
- mchuzi wa soya.
Maandalizi
Lentili hunywa maji machafu mara mbili na kuosha, kisha kupika hadi tayari, mchuzi usipaswe.
Vitunguu hukatwa kwenye cubes, kushikilia kwenye maji baridi kwa dakika 10 na uingie kwenye colander.
Joto mafuta ya sesame sana katika sufuria ya kukata. Vipande vya machungwa kaanga na kuchochea na kutetereka sufuria mara kwa mara. Ongeza nyanya kubwa na kung'olewa. Kupunguza moto na kuiweka nje.
Kuchanganya eggplants na lenti, kuinyunyiza mimea iliyokatwa. Nyama supu na mchuzi wa soya. Unaweza kutumika na koloboks ya mchele au mikate ya shayiri.