Historia ya kupikia lavash ya Armenia ilianza miaka elfu kadhaa. Nyeupe, safi au nene, tortilla kidogo za brackish sio tu ya kushangaza tu, lakini pia ni muhimu. Baada ya yote, hakuna viungo vya kuunganisha na unga wa kuoka ndani yao, bidhaa moja tu ya asili na mikono yako ya uchawi huunda sahani hii inayovutia!
Leo, lavash ya Armenia haijulikani tu kati ya watu wa Caucasus, lakini duniani kote. Na si ajabu. Baada ya yote, ni ladha kwa wenyewe na kama msingi wa sahani mbalimbali.
Bidhaa zote zilizotumiwa kufanya lavash ya Armenia ni rahisi na isiyo na gharama kubwa, ambayo inamaanisha kuwa inapatikana kwa kila mhudumu. Hebu tuchunguze na wewe jinsi ya kujiandaa kwa haraka na kwa urahisi lavash ya Armenia nyumbani.
Fine lavash Kiarmenia nyumbani - mapishi
Viungo:
- unga wa ngano - vitu 2;
- maji - 0.5;
- yai - kipande 1;
- chumvi - 0, vijiko 5.
Maandalizi
Jinsi ya kupika lavash ya Armenia? Katika bakuli, punja yai, kuongeza chumvi na whisk kabisa. Kisha mimina maji kidogo ya kuchemsha, kisha uimimine unga katika unga na kuifunika unga wa elastic kwa ajili ya lavash ya Armenia. Ifuatayo, funika na kitambaa na uondoke kwa muda wa dakika 40. Baada ya kukata unga katika vipande vidogo, panda kila moja kwenye safu nyembamba na kuoka katika sufuria pande zote mbili kwa dakika 2. Tayari lavash mara moja kuweka katika mfuko wa plastiki na kuondoka kwa dakika 5, vinginevyo itakuwa brittle na kavu.
Mapishi ya lavash nyembamba ya Armenia
Viungo:
- unga - vitu 2,5;
- chachu kavu - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- maji - kipengee 1;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Jinsi ya kuoka lavash ya Kiarmenia? Katika sufuria ndogo kwa maji na joto juu ya joto chini hadi joto la takriban 45 °. Mafuta kwa uangalifu kupima kwa ungo. Futa chachu kavu katika maji ya joto, ongeza sukari, mafuta ya mboga, unga uliotajwa na chumvi kidogo. Wote mchanganya kwa uangalifu na upande unga mwembamba na wa elastic. Baada ya hayo, funika na kitambaa na uondoke kwa saa 1 kwenye mahali pa joto.
Kisha kuifuta vizuri unga na kukata vipande 10. Kila huja kwenye mikate nyembamba na kuoka katika sufuria kavu ya kukata kwa sekunde 15 kwa kila upande. Chakula cha pita kilicho tayari kinawekwa kwenye tray na kufunikwa na kitambaa cha jikoni. Wakati mkate wa Kiarmenia ukishuka chini, uiweka katika mfuko safi na uihifadhi kwenye friji.
Kutoka kwa lavash iliyopangwa tayari unaweza kupika vitafunio mbalimbali, mikeka, mikate ya puff. Pia ni mbadala kamili ya mkate wa kawaida. Na unaweza tu kuzunguka vipande vya mkate wa pita katika siagi iliyoyeyuka au jam na kuosha na chai ya moto. Ni ajabu sana!
Mapishi ya lavash yenye nene ya Kiarmenia
Viungo:
- unga wa ngano - kilo 1;
- chachu - 80 g;
- maji - 600 ml;
- sukari - kijiko 1;
- mafuta - 2 tsp;
- yai - kipande 1;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Jinsi ya kufanya lavash ya Armenia? Sisi sifuta unga na kuchanganya na chumvi. Katika maji ya joto, kufuta chachu, chaga katika unga na kuchanganya unga mwembamba na elastic. Funika kwa kitambaa na uondoke kwa dakika 20 kwenye mahali pa joto. Kisha kuifungia unga, kata ndani ya sehemu 5 sawa na ukike kila moja kwenye keki ndogo na nene. Yai huchanganywa na sukari na mafuta. Kueneza mikate kwenye tray ya kuoka, mafuta ya mchanganyiko wa yai iliyoandaliwa na kuitumikia kwenye tanuri ya preheated. Tunaweka mkate wa pita kwa dakika 7 kwa joto la 180 ° C. Kisha ondoa kwenye tanuri na kuinyunyiza maji. Bon hamu!