Supu na nyama za nyama - sahani hii hutoka utoto. Supu hii ilitolewa kwa chakula cha mchana katika shule ya chekechea, ilikuwa tayari na mama yangu wakati tulipokuwa tumesumbuliwa na baridi au koo. Ni huruma kwamba utoto umekwenda. Lakini sahani inaweza kupikwa wakati wowote, kwa nini si. Aidha, kwa supu na samaki au nyama za nyama, mapishi si vigumu kupata.
Kwa nyama za nyama, sahani ya kwanza ni mafuta, na kwa samaki rahisi na malazi. Chini ni mapishi mawili kwa supu na mipira ya samaki kutoka aina nyeupe samaki.
Supu na mipira ya samaki katika cod
Viungo:
- cod - kilo 1;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- siagi - vijiko 2;
- yai - kipande 1;
- nusu ya mizizi ndogo ya celery;
- maziwa - kioo nusu;
- mkate mweupe - vipande 2;
- chumvi, pilipili ili kuonja.
Maandalizi
Kutoka kwa cod kupika supu. Tunapata samaki tayari na kuifanya. Chujio cha mchuzi.
Vidonge vya cod vinatolewa na mifupa. Lunja mkate wa nyeupe katika maziwa. Baada ya dakika chache, itapunguza mkate na kuongeza samaki. Samaki na mkate hupigwa kwa uma ili kufikia laini. Anyezi moja iliyokatwa na kukaanga katika mafuta, kuongeza nyama ya chini. Yai huchagua kidogo na pia imbatanisha kuingiza. Tunaonja. Ikiwa ni lazima, chumvi na koroga.
Mchuzi kuweka moto, kutoa chemsha. Kwa mchuzi sisi kutupa karoti kukatwa katika cubes, pili vitunguu na celery. Wakati mboga ziko tayari, ndani ya supu tunatupa samaki, tukaumbwa kwenye mipira ndogo. Tunapika kwa muda wa dakika 10.
Ikiwa unataka kupika sufuria ya samaki na nyama za nyama, unaweza kwa croup fulani, kwa mfano na mchele au kwa mtama.
Supu za viazi na mipira ya samaki "Marina"
Viungo:
Kwa supu:
- viazi - mizizi 3-4;
- karoti - kipande 1;
- bulbu - kipande 1;
- maji safi - 1,5 l;
- mizizi ya parsley;
- jani la bay;
- pilipili.
Kwa vikapu vya nyama:
- vidole vya samaki - 400 g;
- bulbu - kipande 1;
- yai - kipande 1;
- siagi - kijiko 1;
- pilipili, chumvi.
Maandalizi
Sisi safi viazi, karoti na mizizi ya parsley. Kata ndani ya cubes na upika kwa muda wa dakika 15-20.
Ili kufanya meatballs, basi basi siagi kwenye mafuta. Tunapitia chupa ya samaki kwa njia ya grinder ya nyama, kuchanganya na vitunguu iliyoangaziwa na yai yai. Kulahia chumvi na pilipili. Kutoka mipira ya fomu ya nyama iliyopangwa - nyama za nyama. Katika supu ya kuchemsha kutoka kwa mboga tunatupa nyama za nyama za samaki . Tunapika kwa dakika 10.
Kufanya supu ya opaque na zaidi, mbegu zilizopikwa zinaweza kupigwa kwenye hali ya gruel.