Tangawizi - viungo vyote vinavyopendwa vya Hindi, vinavyoshawishi hamu na kuangalia kwake moja na harufu nzuri. Ikiwa unataka kuingia katika utamaduni wa Kijapani, ukaa katika jikoni uliyopenda, jaribu kuiga tangawizi nyumbani. Ikiwa jioni unachagua kupendeza marafiki wa sushi au vichwa, tumia utunzaji wa spicy mapema. Ni vyema kunyunyiza tangawizi asubuhi, ili iweze kuinuka na mwinuko kwa muda. Maandalizi sana huchukua muda kidogo kabisa.
Wakati wa kuchagua tangawizi, makini na kuonekana kwake. Tunahitaji tu mizizi safi, kwani inaweza tu kuharibiwa. Mzizi unaofaa ni rahisi kuhesabu - ngozi ya mmea itakuwa ya kutofautiana, hata, inaweza kupigwa na kidole.
Jinsi ya kusafirisha mizizi ya tangawizi?
Viungo:
- mizizi ya tangawizi - 200 g;
- mchele siki - kikombe 0.5;
- chumvi - kwa rubbing - 1 tbsp. l.;
- sukari - 3 tbsp. l.
Maandalizi
Tangawizi hupunjwa, kata katika vipande nyembamba. Kwa matokeo bora, unaweza kutumia mkanda wa kawaida wa mboga. Sahani ya tangawizi hufunikwa na chumvi na kuacha kuingizwa. Kisha, tunahusika marinade. Changanya siki ya mchele, sukari na chumvi, changanya vizuri. Sasa tunahitaji kupika kidogo juu ya joto chini mpaka chumvi na sukari kufutwa kabisa. Futa tangawizi kutoka kwenye chumvi na uimina marinade. Baada ya sahani iliyopozwa, kuweka mzigo wote kwenye moto dhaifu na upika kwa muda wa dakika 30. Kisha kugeuza yaliyomo ya sufuria kwenye jariti la kioo na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 6. Ikiwa unataka kupata karibu na vyakula vya Kijapani vya jadi, jaribu kuchora tangawizi yenye rangi ya rangi ya rangi ya kawaida ya rangi ya pink. Ili kufanya hivyo, unahitaji kipande cha beet ya kawaida. Ongeza kwenye jar ya mizizi ya marinated. Beetroot kidogo hupunguza ladha ya tangawizi ya pungent.
Sasa unajua jinsi ya kusafirisha tangawizi nyumbani, lakini sio wote. Wapishi wengi katika marinade hutumia pombe kwa ladha iliyosafishwa zaidi na harufu. Unahitaji tu vijiko kadhaa vya kunywa kinywaji, lakini kiini cha ladha kitabadilishwa wakati haujulikani.
Je! Kwa usahihi kuchunga tangawizi, kwa kutumia pombe?
Viungo:
- mzizi mdogo wa tangawizi - 250 g;
- - 2 tbsp. l. au vodka - 1 tbsp. l.;
- sukari - tsp 5;
- siki ya mchele -90 ml;
- rose divai - 2 tbsp. l.
Maandalizi
Mzizi wa tangawizi huosha na hupigwa na mchezaji wa mboga. Next, kupika kwa maji ya moto kwa zaidi ya dakika. Baada ya kukausha, tangawizi tumeweke kwenye safu nyembamba na kuweka na glasi. Hebu tuanze kufanya marinade. Changanya, sukari, chumvi na divai na chemsha. Mwishowe, ongeza siki ya mchele na jaza tangawizi. Karibu sahani tayari sisi safi katika jokofu mpaka tangawizi inakuwa pink. Unaweza kutumika vivutio vya sushi, sahani za samaki, safu, sahani za nyama na kuwaongeza kwenye saladi mbalimbali ili kuongeza ladha. Usisahau kwamba matumizi mengi ya tangawizi ya pickled ina madhara mabaya kwa namna ya matatizo na matumbo!
Tangu sasa tangawizi ya tangawizi imekuwa kazi rahisi sana, ni wakati wa kufahamu sio tu na ladha ya sahani ya ng'ambo, lakini pia na faida zake.
Kwa hiyo, tangawizi ya kuchanga:
- inaboresha digestion;
- huponya sumu;
- unaua vimelea vya matumbo;
- hupunguza damu;
- huongeza shughuli za akili;
- huondoa kichwa;
- husaidia kupoteza uzito;
- huharakisha kimetaboliki;
- inaboresha uwezo wa kufanya kazi;
- ni antioxidant;
- huharibu vijidudu katika mwili;
- kuimarisha mfumo wa kinga;
- hupunguza kiwango cha sukari na cholesterol;
- hupunguza mwili na vitamini;
- huzuia dhiki;
- huimarisha kazi ya moyo;
- huondoa sumu na sumu;
- inaboresha rangi.