Polenta yenye mimea ya mimea

Polenta ni sahani iliyosambazwa kati ya vyakula vya watu wengi chini ya majina tofauti: huko Georgia - ni hominy , katika Slovenia - Zhangan, Brazil - angu, na kadhalika. Bila kujali jina lake, kwa kweli, polenta ni uji kutoka unga wa unga wa mahindi, ambayo hupikwa mpaka unene, kisha ukapozwa na ukakatwa vipande vidogo. Ili kuongeza uji wa nafaka, hutumiwa kwa kiasi kikubwa cha siagi, jibini na manukato, au kukaanga katika mafuta na mimea yenye kunukia.

Katika makala hii, tutajifunza jinsi ya kuandaa polenta ya Kiitaliano ya polenta, na angalau ya mboga ya mbolea ya Kiitaliano.

Polenta na mchuzi wa yaipiki

Viungo:

Maandalizi

Katika sufuria, joto mafuta ya mboga na kaanga juu ya mimea iliyopangwa dakika 15, au mpaka rangi ya dhahabu. Vijiti vinavyotayarishwa vinatumiwa kwenye sahani, mafuta ya ziada yanamwagika. Rudisha vipande nyuma kwenye pua na kuongeza nyanya ya nyanya. Fry wote juu ya dakika 2, kisha ongeza divai na upika dakika nyingine. Vipande vya mwisho vya nyanya zilizopigwa kabla hutumwa kwenye sufuria. Sasa yaliyomo ya sufuria yanaweza kupangwa na oregano iliyokatwa, chumvi na sukari. Jaza yote kwa maji na simmer sauce kwa dakika 15.

Piga polenta kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Wakati wa kupikia, unga wa mahindi unaweza kupendezwa na jibini la kibinafsi , kiasi kidogo cha cream na chumvi kwa ladha.

Tunaeneza polenta iliyopandwa kwa haraka kwenye sahani na kumwaga na mchuzi wa kijani.

"Lasagna" kutoka polenta na mimea ya mimea

Viungo:

Maandalizi

Pre-kupikwa na waliohifadhiwa na karatasi ya polenta, kukatwa vipande vidogo. Mboga hukatwa kwenye miduara ya unene wa kati. Katika sufuria ya kukata, au sufuria, tunashusha kijiko cha siagi na kaanga juu ya kitunguu kilichokatwa na vitunguu mpaka dhahabu. Ongeza nyanya na chumvi kwenye sufuria ya kukata, kupika mpaka mchuzi utakuwa mchanganyiko (dakika 30). Nyanya mchuzi wa nyanya na pilipili, oregano, siki ya balsamu na basil.

Miche ya kupanda kwa dhahabu pande zote mbili. Sisi kueneza pete za dhahabu za mabergini katika sahani ya kuoka na kunusa mchuzi, kuweka vipande vya polenta juu na kurudia utaratibu. Funika fomu kwa foil na uitume kuoka kwa dakika 40 kwa digrii 200.

Casserole kutoka polenta na mimea ya uyoga na uyoga

Viungo:

Kwa polenta:

Maandalizi

Mboga hukatwa kwenye cubes na kuoka katika tanuri mpaka laini, kabla ya msimu na chumvi na kumwagilia na mafuta. Uyoga hukatwa kwenye sahani na kaanga katika sufuria ya kukata hadi kahawia dhahabu, kuongeza divai, kuchanganya na kusubiri mpaka kioevu kikiongezeka. Tunaenea uyoga kwenye sahani na mabaki.

Tunashusha mafuta iliyobaki, vitunguu vya kaanga na oregano, pilipili na chumvi. Mara tu vitunguu vikichanganya, ongeza vitunguu na kaanga dakika nyingine. Koroga mboga zote za kukaanga pamoja na kuongeza mizaituni na nyanya kwao, kitowe kwa dakika 20.

Wakati huo huo, kupika polenta kulingana na maagizo, kuongeza maziwa, maji na ladha hadi mwisho na "Parmesan". Chini ya fomu sisi kueneza mboga na kujaza yao na polenta moto. Bika sahani kwa digrii 200 kwa muda wa dakika 5-7.