Makumbusho ya Kimchi


Mnamo 1986, makumbusho ya kawaida yalianzishwa Seoul , ambayo ilikuwa ikitolewa kwa sahani ya kikorea ya jadi inayoitwa kimchi. Maonyesho husema juu ya historia yake, aina, pamoja na umuhimu wa sahani hii kwa utamaduni mzima wa Kikorea.

Historia ya Makumbusho ya Kimchi

Mwaka baada ya msingi, makumbusho ya Kimchi ilihamishiwa kwa usimamizi wa kampuni ya Kikorea Phulmuvon, ambayo ni mtayarishaji wa bidhaa za chakula nchini. Mnamo mwaka wa 1988, Seoul ilipiga michezo ya Olimpiki, na maonyesho ya makumbusho yalihamishiwa kwenye Kituo cha Biashara cha Kireno cha Korea. Ili kupanua sahani zao za kitaifa, Wakorea walifungua kozi maalum katika makumbusho ambapo wanaweza kujifunza jinsi ya kupika: kwa watu wazima ni "Chuo Kikuu cha Kimchi", na kwa watoto - "Kimchi School".

Mnamo mwaka 2000 eneo la makumbusho lilipanuliwa, na baada ya miaka 6 kikapu cha kimchi kililetwa na gazeti la Marekani la Afya kwa orodha ya vyakula vyenye afya zaidi duniani. Katika televisheni, ripoti kuhusu makumbusho haya yalionyeshwa, ambayo imemfanya kuwa maarufu zaidi.

Mwaka 2013, sahani ya kimchi iliongezwa kwenye orodha ya kazi za urithi wa utamaduni wa binadamu. Na mwaka 2015 taasisi ilikuwa jina, na sasa inaitwa Museum Kimchikan (Museum Kimchikan).

Maonyesho ya makumbusho

Hapa kunaonyeshwa maonyesho kadhaa ya kudumu:

  1. "Kimchi - safari duniani kote" - atakuambia kuhusu njia ambayo sahani ilipitishwa kutambuliwa duniani kote.
  2. "Kimchi kama chanzo cha msukumo wa ubunifu" - katika maonyesho haya unaweza kuona kazi za msanii Kikorea Kim Yong-hoon;
  3. "Mila ya kupikia na kuhifadhi kimchi" - itakufunulia siri za vipengele vyote vya pickles hizi za Korea, na pia kuonyesha mchakato wa kupikia sahani ya kimchi tako na kabichi nzima thongpechu katika maelezo yake yote;
  4. "Sayansi - athari za manufaa za kimchi" - itawasilisha wageni kwa njia hii sahani ya Kikorea inathiri michakato ya utumbo ndani ya mwili wa mwanadamu.

Watalii katika makumbusho wanaweza kuhudhuria darasa la bwana, kula ladha iliyoandaliwa, kusikiliza programu ya elimu, na maktaba - kupata kitabu muhimu cha kutaja, kazi ya kisayansi au vitabu vingine muhimu juu ya kimchi. Katika makumbusho kuna duka maalumu, ambapo unaweza kununua viungo vya kupika.

Makala ya kimchi

Wakorea wana hakika kwamba sahani yao ya jadi ya sauerkraut au mboga za chumvi husaidia katika kupambana na kilo kikubwa, huokoa kutoka kwa baridi na hata husaidia na hangover ya asubuhi. Ni matajiri katika vitamini na huharibu bakteria hatari. Kimchi ni lazima sasa kwenye meza yoyote ya Wakorea, wanaweza kuila mara tatu kwa siku.

Kuna aina 200 za sahani za kimchi: nyekundu, kijani, ng'ambo, Kijapani, nk. Wote huchanganya kuwepo kwa msimu na ladha ya pungent. Sauce kwa aina yoyote ya kimchi inafanywa kutoka viungo vya msingi vile:

Kabeji kabichi ni mzee kwa muda wa masaa 8 katika maji ya chumvi, halafu imefungwa na mchuzi uliopikwa - na sahani, inayoonwa kuwa alama kuu ya Korea, iko tayari. Kuandaa kimchi si tu kutoka kabichi, bali pia kutoka kwa matango, karoti vijana, maharagwe ya kamba.

Jinsi ya kwenda kwenye makumbusho ya Kimchi?

Kutoka kituo cha treni huko Seoul hadi makumbusho ya Kimchi kila dakika 5. majani ya basi. Umbali huu unaweza kusafiri kwa dakika 15. Ikiwa unaamua kwenda chini katika barabara kuu , basi unahitaji kwenda kwenye kituo cha "Samsung", kilicho karibu na makumbusho. Chaguo jingine ni kuchukua teksi au kukodisha gari.