Wafanyakazi wengi wa mama wanaogopa na mapishi ya sahani na moyo wa nyama katika muundo. Na tunapaswa kukubali bure kabisa. Baada ya yote, bidhaa hii, kwa mujibu wa mali zake muhimu na utungaji wa vitamini na vipengele, nje ya nyama ya kawaida, na ladha ya bidhaa hii, ikiwa imeandaliwa vizuri. Upungufu wake pekee ni kwamba inachukua muda mrefu sana kupika, lakini matokeo ni dhahiri yenye thamani yake.
Ifuatayo, tutakuambia jinsi ya kufanya safu ya ladha ya moyo kutoka nyama ya nyama ya nyama na kufunua nuances ya kupikia kutoka kwa bidhaa hii ya goulash yenye matajiri na yenye kupendeza.
Saladi ya mapishi ya moyo wa nyama ya nyama
Viungo:
- nyama ya nyama - 650 g;
- Ondu ya saladi ya vitunguu - 120 g;
- jibini ngumu - 95 g;
- mayai ya kuku ya kuchemsha - pcs 4-5;
- matango ya machungwa - 220-280 g;
- mimea ya makopo - 180 g;
- kijani mbaazi - 180 g;
- mayonnaise - 245 g au ladha;
- majani ya matawi ya basil na fennel kwa ajili ya mapambo;
- pilipili;
- chumvi.
Maandalizi
Ili kuandaa saladi, moyo wa nyama ya nyama ya nyama lazima iwe kabla ya kuingizwa na kuchemshwa. Awali kuweka bidhaa katika maji baridi na kuondoka angalau saa tatu, saa kwa saa iliyopita maji. Hata hivyo, bila hatua hii, unaweza kufanya bila, na mara moja kuanza kupika kwa bidhaa.
Jinsi sahihi kwa kupika moyo wa nyama? Ili kufanya hivyo, tunaosha bidhaa, tujaze na maji safi, uiweka kwenye moto, kupunguza joto kwa kiwango cha chini baada ya kuchemsha na kupika kwa saa tatu. Kwa muda wa dakika kumi na tano hadi mwisho wa maandalizi huongeza chumvi kwa ladha na, ikiwa inahitajika, kutupa majani ya laurel, pilipili ya pea au viungo vingine na viungo kwa ladha yako.
Kisha, mayai ya kuchemsha mayai ya kuchemsha na cubes za kung'olewa. Vilevile, tunaponda matango yaliyo na marini, na jibini ngumu hutumiwa kwenye grater kubwa. Kuacha uyoga wa sahani ndogo na kukatwa katika punda la vitunguu la sala ya pete. Mwisho unaweza kusafirishwa baada ya kufupishwa katika suluhisho la sukari ya maji, siki na granulated, na kuongeza viungo vyote vya marinade kwa ladha.
Juu ya utayarishaji wa moyo basi iwe ni baridi, ukate kwenye safu nyembamba au cubes ndogo na uendelee kwenye mapambo ya saladi. Katika kesi hii, tutaweka viungo vyote vya bakuli kwenye bakuli au bakuli la bakuli. Kwanza tunawasambaza uyoga na vitunguu vya kuchanga. Kisha kurejea moyo na tangoka. Sasa mayai, jibini na mbaazi za makopo. Kila safu ni savored na mayonnaise na chumvi ikiwa ni lazima. Tunatoa sahani masaa mawili yaliyoingizwa kwenye jokofu, kisha tukupishe kwa majani ya vijiko vya basil na vidonge na kuitumikia kwenye meza.
Jinsi ya kupika goulash kutoka moyo wa nyama ya nyama?
Viungo:
- nyama ya nyama - 980 g;
- karoti safi - 180 g;
- vitunguu vitunguu - 180 g;
- pilipili tamu Kibulgaria - 120 g;
- karafuu vitunguu - pcs 3-4;
- nyanya - 90 g;
- majani ya laurel - majukumu 1-2;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 4;
- mafuta ya alizeti bila harufu - 55 ml;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Moyo wa nyama kabla ya kupikia, ikiwa inawezekana, zimeingia katika maji baridi kwa saa kadhaa. Kisha sisi hukata mafuta kutoka kwenye bidhaa, na kukata massa kwa majani madogo. Sisi kueneza bidhaa iliyoangamizwa ndani ya alizeti, hutembelea kwenye gunia au sautepan bila ladha, na kaanga hata kupata vipande vya rangi. Sasa tunaongeza maji kwenye bakuli kwa moyo, tunatoa chemsha, tunapunguza moto, tunaifunika chombo na kifuniko na
Katika hatua inayofuata, tunaweka vitunguu na karoti kwenye moyo wa nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama, hupanda mboga mboga na kukata vipande vya semicircles au majani, na kutupa pilipili iliyoharibiwa. Ikiwa unataka, ray inaweza kuwa kabla ya kukaanga kidogo. Pia tunaongeza nyanya za nyanya, chumvi, majani ya bay na mbaazi ya pilipili yenye harufu nzuri kwa sahani, kuchanganya na kuacha wakati wa kuchemsha chini ya kifuniko kwa dakika arobaini. Sasa tunatupa katika sufuria ya vitunguu vilivyochapwa na kung'olewa, tunaweka sahani kwa dakika kumi na tunaweza kutumikia, kuongezewa na viazi vya kuchemsha.