Mash, maelekezo ambayo yamefafanua kwa aina mbalimbali, ina thamani ya juu ya lishe na sifa za ladha zinazostahili. Mazao ya maharagwe yanahitajika hasa wakati wa kufunga, ni pamoja na kwenye orodha ya mboga na wale ambao wanaambatana na chakula cha afya.
Jinsi ya kupika mash?
Safi kutoka masha, kama sheria, sio ngumu katika maandalizi, lakini wana sifa zao za kukubalika kwa teknolojia.
- Groats lazima iolewe na, ikiwa inahitajika, inakabiliwa au kuota kabla ya matumizi.
- Safi sahani kutoka masha inaweza kupikwa kwa ajili ya kupamba au kama chakula cha kujitegemea, kuongeza nafaka au kuchemsha kwa mboga au nyama.
- Vyema muhimu pia ni supu za souvenir zilizofanywa kutoka kwenye mwamba, ambazo hata bila ya kuongeza nyama huweza kuwa na lishe.
Jinsi ya kufanya supu kutoka masha?
Soup Masha, kichocheo cha ambayo itawasilishwa ijayo, inaweza kuwa tayari juu ya mchuzi wa nyama na kuongeza ya nyama au juu ya mchuzi wa mboga katika utungaji machafu tu. Ikiwa unataka, maharagwe yanaongezwa na mchele, ngano, nafaka nyingine, au mboga, mafuta safi au ya chumvi kabla ya mboga.
Viungo:
- Mash - 100 g;
- viazi - pcs 3;
- nyanya - 2 pcs.;
- karoti na vitunguu - 1 pc.;
- kabichi rangi au broccoli - 150 g;
- wiki - kikundi 1;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- vitunguu - meno 1-2;
- chumvi, pilipili, laurel.
Maandalizi
- Mash humezwa kwa masaa kadhaa, baada ya hayo hupikwa karibu hadi tayari.
- Ongeza viazi, na baada ya dakika 10 ya kupikia, vitunguu na karoti zilizohifadhiwa kwenye mafuta, mawe ya kabichi na nyanya zilizokatwa.
- Msimu wa moto kwa ladha na chumvi, pilipili, vitunguu na mboga, chemsha kwa dakika 5.
Jinsi ya kupika maharage ya mung?
Mash kwa ajili ya kupamba - kichocheo ni rahisi na cha bei nafuu kwa mtu yeyote, hata mwanzoni, upishi. Mbegu zinaweza kusongezwa ikiwa ni lazima na bila kabla ya kutembea, wakati kuongeza muda wa matibabu ya joto. Mchanganyiko wa kaanga inaruhusiwa kupanua kwa kuongeza viungo vingine vya mboga na msimu.
Viungo:
- Mash - 200 g;
- Nyanya na vitunguu - 1 pc .;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- vitunguu - jino 1;
- chumvi, pilipili nyeusi, nyekundu na harufu nzuri.
Maandalizi
- Mash huelezwa kabla ya maji baridi, baada ya hapo ni kuchemshwa mpaka tayari, ikiwa na chumvi mwishoni mwa kupikia.
- Vitunguu ni vitunguu vya kukaanga, na kuongeza vitunguu, aina tatu za pilipili na nyanya iliyokatwa.
- Kueneza kaanga kwa croup tayari, changanya.
Uji kutoka kwa masha - mapishi
Mapendekezo yafuatayo yatasaidia kuelewa jinsi ya kufanya pipi ladha kwa namna ya uji. Katika kesi hii, mboga ni pamoja na mchele, badala ya ambayo unaweza kuchukua buckwheat, nafaka nyingine. Siri ya upande wa lishe inaweza kubadilishwa kuwa safu ya pili ya kujitegemea yenye kujitegemea yenye kuridhisha, na kuongeza utungaji wa nyama yoyote.
Viungo:
- Mash - 200 g;
- mchele - 150 g;
- karoti na vitunguu - 1 pc.;
- Mafuta ya mahindi - 40 ml;
- chumvi, pilipili harufu nzuri.
Maandalizi
- Mash hufunikwa kwa masaa kadhaa, kisha hutiwa ndani ya glasi mbili za maji na kuchemshwa hadi laini.
- Ongeza vitunguu vya kukaanga katika mafuta na karoti na mchele, ongeza maji ya moto ili kufikia sentimita, msimu na chumvi na pilipili ili ladha.
- Kama sahani zote za pili kutoka uji wa upikaji wa masha kabla ya kuchemsha nafaka na kunyonya maji.
Saladi ya Mint - mapishi
Muhimu hasa ni maharagwe ya mung, ambayo mapishi ya mboga yanahitaji kabla ya kuota kwa nafaka. Bidhaa hiyo hutiwa usiku mmoja ili kufunika na maji safi ya baridi, baada ya kuosha na safu nyembamba huwekwa kati ya sehemu mbili za kitambaa cha pamba kilichochomwa mpaka shina ni 1 cm au zaidi kwa urefu.
Viungo:
- Imekuzwa mache - 350 g;
- vitunguu - meno 2;
- vitunguu - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- mchuzi wa soya - 40 ml;
- siki ya balsamu - 1 tbsp. kijiko;
- majira ya karoti ya Kikorea - kijiko 1;
- chumvi.
Maandalizi
- Maharagwe ya mung yaliyopandwa yanakimbiwa kwa maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 1.5, kuruhusiwa kukimbia na baridi.
- Katika mafuta ya moto, thea vitunguu, thea, thea, na kumwaga mafuta kwenye mash.
- Ongeza vitunguu vyepesi, pilipili, chumvi na siki, changanya.
- Maharagwe ya mung ndani ya saladi ni kupikia maelekezo ambayo yanahitaji infusion ya angalau saa ikifuatiwa na kutumika katika bakuli saladi.
Hummus kutoka mapishi ya masha
Wale ambao kama viazi zilizopikwa, maelekezo ya kupikia hummus yatapendezwa hasa. Ifuatayo ni toleo la vitafunio kutoka kwa nafaka zilizopandwa, badala ya ambayo unaweza kuchukua tu kwa masaa 12, au kuchemsha kabla ya upole katika chombo cha maji, ukitengeneza chumvi mwishoni mwa kupika ili kuonja.
Viungo:
- Imeongezeka mash - 300 g;
- sesame ya pasta - 50 g;
- vitunguu - meno 2;
- mafuta ya mafuta - 50 ml;
- wiki - 50 g;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- nyanya, kavu au pasta - 1-2 tsp.
- maji 100 ml;
- chumvi, paprika.
Maandalizi
- Maharagwe yanakua, kuosha, kuingizwa kwenye chombo cha blender.
- Ongeza viungo vingine vingine kutoka kwenye orodha, kila wakati unapiga makoga kwa homogeneity.
- Punguza pasta kwa msimamo unaohitajika wa maji yaliyochemwa na yaliyopozwa.
- Transfer hummus kumaliza katika bakuli, kumwaga na mafuta na kuinyunyiza paprika ya ardhi.
Mash na mboga - mapishi
Yanafaa kwa ajili ya chakula bora, meno ya mboga na konda , maelekezo ya kupikia ambayo yanahusisha mchanganyiko wa bidhaa na mboga. Groats lazima awali kuchemshwa na kabla ya kutembea au bila ya kivitendo mpaka tayari, na kisha kuweka kwa softness na usambazaji wa mboga.
Viungo:
- Mash - 300 g;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - vipande 2;
- Michepili - 150 g;
- Pilipili ya Bulgarian - 200 g;
- nyanya - 350 g;
- vitunguu - meno 4;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- juisi ya limao - kijiko 1;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Mash ni kupikwa karibu mpaka tayari.
- Punga vitunguu na karoti.
- Ongeza vipande vya pilipili na mimea ya majani, kaanga kwa dakika 5.
- Nyanya mchanganyiko wa mboga ili kuonja, kuongeza maharage ya maharage, prushivayut chini ya kifuniko kwa unyenyekevu wa viungo.
Falafel kutoka kwa mapishi ya masha
Msaada wa kuandaa mapishi mazuri ya mapishi ya falafel - vitafunio vya mashariki, kwa ajili ya maandalizi ya ambayo, pamoja na aina hii ya mboga hutumia nyanya. Badala ya vitunguu na vitunguu, unaweza kuongeza asafetida kwenye wingi wa ardhi. Bidhaa zilizokamilishwa zinapaswa kuwekwa kwenye napuni ili kunyonya mafuta mengi.
Viungo:
- mash na chickpeas - 200 kila kila;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - meno 4;
- unga - tbsp 5-6. vijiko;
- kijiko na parsley - kikundi 0.5 kila;
- cumin, coriander, mchanganyiko wa pilipili, curry, cumin;
- chumvi, mafuta kwa ajili ya kukausha.
Maandalizi
- Punguza, na kisha chemsha mpaka puti iliyopikwa na chickpeas.
- Kusaga mboga katika blender, na kuongeza wiki, vitunguu na vitunguu.
- Nyanya misa ili kuonja na chumvi, cumin, coriander, curry, mchanganyiko wa cumin na pilipili, mchanganyiko, na kuongeza unga kwa mchakato.
- Piga mipira kutoka kwa wingi uliopokea na kaanga katika joto kali-kukaanga mpaka kuchanganya.
Uyoga na uyoga - mapishi
Mchanganyiko mzuri wa ladha, maelekezo ambayo yanajumuisha kuongeza ya uyoga katika muundo wa sahani. Na mara kwa mara hupatikana maua, na uyoga wa misitu yenye harufu nzuri huwa hapa na atabadilisha tabia ya chakula tu. Ili kupata toleo la konda, mayai hayajatengwa na muundo huo, kama yanapendekezwa, akiwachagua viungo vingine vya mboga.
Viungo:
- Mash - 300 g;
- uyoga - 600 g;
- mayai - vipande 4;
- vitunguu - meno 4;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- chumvi, pilipili, viungo.
Maandalizi
- Weka masaa kadhaa, nikanawa, na kisha chemsha mpaka mashine iko tayari.
- Osha, sahani au vipande vya uyoga, kaanga katika mafuta ya mboga, na kuongeza vitunguu mwishoni mwa kukata. Uyoga wa misitu ni kabla ya kupikwa.
- Ongeza maharagwe ya maharagwe, msimu, viungo, kuchanganya na joto kwa dakika kadhaa.
- Kama sahani nyingine zinazofanana na mash, hutumikia chakula wenyewe au kama kupamba.
Mash Kichari - mapishi
Mapishi zifuatazo hazifaa kwa wale ambao wanatafuta sahani kutoka kwa masha na nyama, lakini watawapendeza wafuasi wa chakula cha afya na afya. Kichari ni chakula kikuu cha vyakula vya Ayurvedic, huandaliwa na ushiriki wa mchele na viungo vingine vya harufu nzuri, ambavyo vinaweza kuchaguliwa kulingana na mapendekezo ya ladha ya mtu binafsi.
Viungo:
- Mash - 100 g;
- mchele - 180 g;
- maji - 1.5 lita;
- siagi ghee - 3 tbsp. vijiko;
- cloves - 2 buds;
- mdalasini - ΒΌ vijiti;
- majani ya curry - pcs 3.;
- haradali nyeusi - kijiko 1;
- turmeric - 0.5 tsp.
- chumvi - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
- Katika mafuta yaliyotangulizwa, kuweka samamoni, karafuu, mbegu za haradali.
- Kwa dakika, ongeza curry, turmeric.
- Weka maharagwe ya mafuta yaliyotokana na mafuta ya mchanganyiko na mchele, kaanga kwa dakika, kumwaga maji, kuongeza chumvi.
- Baada ya kuchemsha, funika chombo na kifuniko, upika kwa joto wastani kwa muda wa dakika 25-30.
- Kutumikia sahani na chokaa na mkate wa Hindi .
Jinsi ya kupika mash-mash katika Kikorea?
Mash-mash katika Kikorea - mapishi kwa wapenzi wa sahani za spicy na ostrinka. Kama msingi wa kupata vitafunio hutumiwa mimea iliyopatikana baada ya kuota kwa nafaka. Wanaweza kufanywa kwa mikono yako mwenyewe au kununuliwa tayari kwenye mtandao wa biashara. Kiasi cha pilipili nyekundu ya moto hurekebishwa kwa ladha.
Viungo:
- Imekuzwa mung - 500 g;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - meno 5;
- Sesame - 0.5 tsp.
- sukari - 0,5 tsp.
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- mazao ya pilipili nyekundu ya moto - 2-3 tsp au ladha;
- mchuzi wa soya - 1-3 st. vijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Mazao ya Masha yanaponywa ndani ya maji ya moto na kuchemshwa kwa dakika, kutupwa kwa colander.
- Baada ya baridi, ongeza vitunguu vilivyochapishwa.
- Katika saamu ya mafuta kavu na vitunguu, ongezeko la pilipili, kaanga kwa dakika na uimimine vipande.
- Ongeza kwa ladha mchuzi wa soya, sukari, chumvi na pilipili, changanya, basi subira kwa dakika 15.
Jinsi ya kupika mash katika multivariate?
Wao watasaidia kwa makusudi kuandaa maharagwe katika mazao ya mazao, mapishi kwa matumizi ya ubora wa nafaka katika kupikia na mapendekezo ya msingi kwa kuboresha ladha ya sahani na aina hii ya mboga. Upeo unachanganya mchanganyiko sio tu kwa mboga, bali pia kwa nyama: nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, ya nguruwe au ya kuku.
Viungo:
- Mash - 400 g;
- nyanya ya kuku - 200 g;
- vitunguu, karoti - pc 1;
- nyanya na viazi - pcs 2;
- vitunguu - meno 2;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili, viungo.
Maandalizi
- Katika mafuta kwenye vitunguu vya "Bake" kaanga.
- Ongeza nyama, kaanga kwa dakika 10.
- Kuweka karoti, nyanya, viazi, maharagwe ya mung, chumvi, pilipili na viungo katika tabaka.
- Omba yaliyomo hadi kufunikwa kabisa na maji na upika "Kuzimwa" kwa saa 1.