Siri ya mafanikio ya bidhaa hizi za maziwa ni ladha maalum na harufu, inayofanana sana na yale ya maziwa ya moto . Licha ya ladha sawa, rangi na harufu, kuna tofauti kati ya varenets na biskuti za kuvuta, na tutazungumzia kila mmoja katika nyenzo hii.
Ni nini kinachofafanua varenets kutoka kwa yazhenka?
Tofauti kuu kati ya mwanamke aliyevumiwa na varenze ni teknolojia ya kupikia. Licha ya ukweli kwamba bidhaa zote mbili ziliandaliwa katika tanuri, muda wa kupikia na baadhi ya hatua zake zilikuwa na tofauti tofauti.
Jinsi ya kufanya mwanamke mwenye kuvuta?
- Kwa ajili ya maziwa ya kijisi ya ryazhenka iliwekwa kwenye tanuri ya preheated na kushoto ndani yake kwa masaa 5-6. Wakati huo huo, joto la kupikia haipaswi kuzidi digrii 100, kwa sababu ni joto la joto kwamba protini hugawanyika hadi hatua inayofaa zaidi kwa viumbe na inathiri vyema ladha ya bidhaa.
- Kwa muda mrefu kama huo, maziwa yalikuwa na muda wa kuenea, na kuwa mno na yenye harufu nzuri zaidi. Baada ya kuoka kwa muda mrefu, yaliyomo ya sufuria ya udongo yalipozwa na kujazwa na cream ya sour .
- Vipande vingine vinavyotengenezwa kwa joto kwa ajili ya kukomaa tayari huenea kwenye aina za udongo za ukubwa mdogo.
Jinsi ya kufanya varenets?
- Kulingana na teknolojia hiyo ni tayari na varenets. Kwa ajili yake, maziwa katika sufuria za udongo zilizochanganywa na cream na kupelekwa kwenye tanuri, lakini kwa joto la digrii 120.
- Maziwa yanawaka moto kwa hatua kwa hatua, na hivyo haipati kuchemsha, lakini imefunikwa na ukanda wa dhahabu mwembamba, ambao bado ungeweza kuenea maji mengi zaidi.
- Tofauti na ryazhenka, waliwasha joto la varenishi na bakteria muhimu ya maziwa yaliyotokana na maziwa, na kisha wakaweka bidhaa sio joto, lakini katika baridi, kwa karibu robo moja ya siku.
Kuhusu nuances
Tofauti kuu kati ya varents na yazhenka ni nini, na tumejifunza kwa sasa:
- Kwanza, Burger ina ladha kubwa zaidi ya maziwa ya kuyeyuka, pamoja na maudhui ya juu ya mafuta kutokana na kuongeza kwa cream ya sour wakati wa mwisho wa kupikia.
- Pili, katika uzalishaji wa kisasa wa fermented fermented fermented na fungi maalum, na varenets - bakteria.
Kuhusu faida
Ikiwa una nia ya kile ambacho ni muhimu zaidi: varenets au yazhenka, jibu linategemea malengo gani unayofuata na matumizi ya bidhaa hizi za maziwa. Yazhenka ya kisasa na varenets ni sawa na viumbe vidogo vinavyofaa kwa njia ya utumbo, hata hivyo, ndani ya mfumo wa chakula cha chini cha kalori, ni thamani ya kutoa upendeleo kwa varenet, kwani maudhui yake ya mafuta ni ya chini.