Matunda ya Citrus yanaunganishwa kikamilifu na nyama nyeupe na nyekundu ya kuku, na hivyo kuku katika mchuzi wa machungwa bila shaka itakuwa sahani kuu kati ya sikukuu yoyote. Viungo rahisi, pamoja pamoja, huunda aina nzuri ya kunukia na yenye kupendeza, na kuongeza asili kwa bidhaa ya kawaida.
Mchuzi wa kuku katika mchuzi wa asali ya machungwa
Viungo:
- nyanya ya kuku - 670 g;
- Matunda ya Provencal - 5 g;
- paprika - 2 tsp.
- Rosemary kavu, thyme - vijiko 3 kila mmoja;
- asali - 145ml;
- jani la machungwa - kijiko 1;
- juisi ya machungwa (iliyopungua) - 55 ml;
- apple siki cider - 25 ml;
- haradali - 25 g.
Maandalizi
Chopa nyanya ya kuku, kwa upepo msimu na chumvi na pilipili safi kwenye pande zote mbili. Weka vipande vya nyama katika mfuko kwa kuoka na kuchukua mchuzi rahisi. Katika sufuria, kuchanganya viungo vyote vilivyobaki, kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha na kumwaga ndani ya mfuko kwa kuku. Funga makali ya pili ya sleeve na kupanga kila kitu katika tanuri. Kuku katika mchuzi wa asali-machungwa katika tanuri humekwa kwa digrii 190 kwa muda wa nusu saa, kisha vijiti vinatumiwa na yaliyomo iliyobaki ya sleeve maji.
Kuku katika mchuzi wa machungwa katika tanuri
Viungo:
- mzoga wa kuku - kilo 1.6;
- juisi ya machungwa - 135 ml;
- mafuta ya mzeituni - 65 ml;
- chumvi - 1/4 ya bidhaa;
- sprigs ya rosemary - panya 4-6.
Maandalizi
Kuchanganya juisi, mafuta na chumvi pamoja mpaka fuwele kufutwa. Chukua matawi ya rosemari na siri ya kupiga mafuta ili uhuru mafuta. Kukamilisha rosemary katika marinade na kukata ndege. Acha yai kwa saa angalau 3, na kisha uiweka kwenye tanuri iliyopangwa kabla ya digrii 170 kwa muda wa saa moja na nusu.
Kuku katika mchuzi wa machungwa katika mapishi ya Kichina
Viungo:
- mzoga wa kuku - kilo 2.2;
- vitunguu - kichwa 1;
- mizizi ya tangawizi - 45 g;
- chilli ya moto - kulahia;
- 1 fimbo ya mdalasini;
- nyota za anise - pcs 5;
- juisi ya machungwa - 980 ml;
- mchuzi wa samaki - 55 ml.
Maandalizi
Mzoga wa kuku hupunjwa katika brazier kutoka pande zote. Wakati ndege hupanda, huchukua kwenye bakuli, na kwenye mafuta yaliyomwa haraka haraka kaanga tangawizi, vitunguu, pilipili na viungo. Kurudi ndege kwa sahani, kumwaga juisi ya machungwa na mchuzi wa samaki. Baada ya kuchemsha kioevu, kupunguza joto na kufunika sahani na kifuniko, na kuacha ndege kutoweka kwa saa. Kisha sua kifuniko na basi mchuzi wa chemsha kwa nusu saa moja. Kabla ya kutumikia, chukua mzoga vipande vipande na uwareje kwenye mchuzi.