Supu ya kawaida ya uyoga ni sahani ya kupendeza yenye kuvutia, yenye kitamu na yenye lishe ambayo watu wengi wanapenda. Inaweza kuandaliwa kutoka kwa uyoga safi, wenye chumvi, waliohifadhiwa au kavu.
Mapishi ya kikapu ya supu ya uyoga ya ceps
Viungo:
- uyoga nyeupe safi - 500 g;
- mafuta ya mboga - 30 ml;
- maji - 2 l;
- viazi - pcs 5;
- karoti - vipande 2;
- bulbu - kipande 1;
- Butter - 2 tbsp. vijiko;
- mayonnaise , sour cream kwa kuwahudumia;
- viungo.
Maandalizi
Uyoga hutengenezwa, kukatwa kwa vipande sawa na kukaanga kwenye sufuria ya kukata kwenye siagi iliyoyeyuka. Kisha sisi tukaiweka katika sufuria, tuimina kwa maji ya moto na chemsha juu ya joto la chini kwa nusu saa. Viazi zinatakaswa, zimejaa shina ndogo na kutupwa katika mchuzi pamoja na uyoga mweupe. Karoti na vitunguu vinatakaswa, vifuniwa, vimetiwa kwenye siagi, huongeza kwa supu, podsalivaem na kupika hadi viazi laini. Kabla ya kutumikia, jaza supu na sour cream au mayonnaise ya chini ya mafuta.
Kichocheo kikuu cha supu ya uyoga na shayiri ya lulu
Viungo:
- uyoga kavu - 40 g;
- viazi - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- shayiri ya lulu - 60 g;
- bulbu - kipande 1;
- cream cream ni chini ya mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 karafuu;
- viungo.
Maandalizi
Mapishi ya classic ya supu ya uyoga ni rahisi sana. Uyoga kavu umeosha, kumwagilia maji, tunasisitiza dakika 30, na kisha chemsha, ukimimina kula. Kisha tunawafunga, taya vipande vipande na uziweke kando. Bonde na karafuu za vitunguu husafishwa na kutupwa katika mchuzi. Ongeza shayiri, funika sufuria na kifuniko na simmer mpaka nusu tayari. Viazi na karoti husafishwa, kuchapwa na kutupwa kwenye supu. Baada ya dakika 20, onyesha kwa makini vitunguu, vitunguu, sahani bakuli na viungo na uache kwa muda wa dakika 20, kufunikwa na kifuniko. Tunatumia supu ya uyoga na parsley safi na mafuta ya chini ya mafuta.
Mapishi ya classic ya supu ya uyoga kutoka uyoga waliohifadhiwa
Viungo:
- mbolea za waliohifadhiwa - 400 g;
- babu - vipande 2;
- karoti - vipande 2;
- croup ya semolina - 1 tbsp. kijiko;
- maji - lita 4;
- viazi - pcs 4;
- siagi - 50 g;
- mafuta ya mboga;
- viungo;
- wiki - kulawa;
- cream sour - kula.
Maandalizi
Maziwa ya awali hutoka kwenye friji. Katika sufuria ndogo ya mafuta, joto na kuenea uyoga, kata katika sahani. Fry yao, kuchochea, kwa dakika 15, kuenea kioevu ziada. Viazi zinatakaswa, zimejaa shina na zinaongezwa kwenye sufuria. Jaza na maji na upika hadi nusu iko tayari. Mababu na karoti husafishwa, kununuliwa ndogo na kupungua kwa sufuria mpaka dhahabu katika siagi. Kisha kuweka mboga katika supu, msimu na manukato, kifuniko na kifuniko na upika kwa dakika 10 kwa kuchemsha. Baada ya hayo, mimina semolina, koroga vizuri, chemsha na kutupa wiki iliyokatwa. Sisi kumwaga supu ya uyoga kwenye bakuli na kujaza na cream ya mafuta ya chini.
Supu ya kawaida ya uyoga na champignons na mchele
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 3 l;
- minyororo mpya - 200 g;
- mchele - vitu 0,5;
- viazi - pcs 4;
- bulbu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- jibini kuchanganyikiwa - 150 g;
- jani lauri - kipande 1;
- viungo.
Maandalizi
Mchuzi wa kuku huleta kwa chemsha. Wakati huo huo, tunaosha mchele na viazi safi. Kisha kata ndani ya vipande na kuitupa ndani ya sufuria na mchele. Podsalivayem kidogo na kupika kwa dakika 20. Mabomu na karoti hutengenezwa, kuchapwa na kuondokana na mboga katika sufuria ya kukausha na siagi. Kisha kuongeza uyoga, sahani zilizokatwa. Tush kila kitu kwa muda wa dakika 5, na uondoe roast katika supu. Ongeza cheese iliyoyeyuka na kupika hadi inyaye. Baada ya hapo, tunatupa manukato, majani ya laureli, chemsha na kuondoa sahani kutoka sahani.